Herkkunyytit

 Löysin kaupasta Leivotaan- extran  " Leivo pullaa". Näytti jo kansi niin houkuttelevalta, että pakkohan se oli ostaa. Ensimmäisenä testiin lähti vadelmaa ja vanilja sisältävät herkkunyytit. Nämä kohotettiin vain kerran, taikinaa ei kohotettu. Mielenkiinnolla odotin tulosta. 

Kyllähän nämä varsin hyviä olivat! Teen toistekin. Laitan tähän alle vielä reseptin :

Herkkunyytit

taikina:

150 g voita 

10-11 dl vehnäjauhoja

2 rkl sokeria

2 munaa

3 dl maitoa

50 g hiivaa 

täyte :

1 dl vaniljakreemijauhetta

3 dl vettä

paistonkestävää vadelmahilloa tai -marmeladia

1. Laita kulhoon vehnäjauhot ja kuutioitu voi. Nypi huolella murumaiseksi seokseksi. Liuota hiiva kylmään maitoon.

2. Riko munat eri kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa kevyesti sekaisin.

3. Lisää ensin neste voi-jauhoseokseen, lisää sitten sokeri-munaseos ja alusta tasaiseksi.

4. Valmista vaniljakreemi. Sekoita jauhe kylmään veteen ja laita kreemi jääkaappiin.

5. Ripottele työpöydälle jauhoja. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli kummastakin samankokoinen levy. Leikkaa taikina taikinapyörällä samankokoisiksi neliöiksi. Paina neliöiden reunat keskelle ja nosta nyytit paperivuokiin. Anna kohota liinan alla 45 min - 60 min. 

6. Voitele kohonneet nyytit kananmunalla. Laita lusikallinen hilloa ta marmeladia ja pursota päälle vaniljakreemiä. 

7. Paista 225 asteessa noin 10-12 minuuttia. Koristele jäähtyneinä ripottelemalla tomusokeria päälle. 

Laitoin taikinaan tuon ohjeen mukaisen määrän sokeria eli kaksi ruokalusikallista. Mies söi yhden nyytin ja kysyi " unohtuiko sokeri" . Minun mielestä sokeria oli sopivasti, koska hilloa ja kreemi toivat tähän makeutta. Ja myös tomusokeri. Toki voi taikinaan laittaa vähän enemmän sokeria jos makeasta tykkää. Minun mielestä ei tarvitse laittaa. 

Mukavan helppotekoisia ja maukkaita. Seuravana päivänäkin vielä ihan hyviä. Ajattelin josko kuivuvat, mutta ihan hyvinä pysyivät muovin alla.