Suklaa-oreokeksit

 Vappupöytään tein monen muun herkun lisäksi Vegeviettelys-blogista  löytämäni reseptin mukaan suklaa-oreokeksejä. Sen verran muutin tätä, että valkosuklaan tilalle laitoin maidotonta tummaa suklaata . Oi  mitä herkkua näistä tulikaan! Lapsenlapset olisivat syöneet pelkästään näitä koko illan. 

Tein näistä isohkoja pikkuleipiä, mutta toki näistä pieniäkin voi tehdä. Makunsa mukaan.  Tässä vielä resepti näille :

Suklaa-oreokeksit

100 g vegaanista leivontamargariinia (esim. Sininen Keiju)
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl fariinisokeria
3/4 dl rypsiöljyä
3/4 dl kaurajuomaa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
100 g suklaata rouhittuna ( maidotonta valkosuklaata tai tummaa suklaata)
1/2 pkt (à 175 g) oreo-keksejä rouhittuna

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Vatkaa margariini ja sokerit sähkövatkaimella kuohkeiksi. Lisää rypsiöljy ja kaurajuoma. Sekoita. 
3. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja vaniljasokeri. Lisää rasva-sokeriseoksen joukkoon nopeasti esimerkiksi puuhaarukalla sekoittaen. Vältä turhaa sekoittamista. 
4. Kääntele lopuksi joukkoon rouhittu suklaa sekä oreo-keksit. 
5. Nostele taikinasta nokareita leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille. Litistä hieman haarukalla. Jätä reilusti leviämisvaraa.
6. Paista noin 8-10 minuuttia, kunnes reunat ovat saaneet hieman väriä, mutta sisus on edelleen pehmeä. Keksit kovettuvat jäähtyessään.
7. Anna keksien jäähtyä rauhassa ja nauti.

Toki nämä muillekin maistuivat kuin lapsille, mutta varsinkin 3 ja 5-vuotiaille tuntuivat olevat herkkua. Minunkin mielestä olivat kyllä erittäin hyviä. Tuli syötyä vappuviikonlopun aikana kaikki :) Tein tupla-annoksen. Unohdin laskea kuinka monta tästä tuli. Ehkä parikymmentä isoa tuplasta. En mene vannomaan. Pitänee testata uudelleen :)

Muhkea paahtoleipä

 Nyt löytyi hyvä leipäresepti! Maku on hyvä ja pidin siitä, että tämän voi tehdä vähän muiden askareiden lomassa. Taikinaa ei kohoteta erikseen vaan taikina laitetaan suoraan yleiskoneesta vuokiin kohomaan.  Resepti löytyi Kotilieden sivuilta . 

Reseptistä tulee kaksi muhkeaa paahtoleipää. Tässä vielä resepti.

Paahtoleipä

5 dl nestettä / vettä tai maitoa tms. 

3 dl ruisjauhoja

3 dl ohrajauhoja

3 dl hiivaleipäjauhoja

3,5 dl vehnäjauhoja

50 g hiivaa

2-3 rkl siirappia

2 tl suolaa

50 g sulatettua margariinia

1. Lämmitä neste kädenlämpöiseksi. Sulata rasva ja sekoita kaikki aineet yleiskoneella 5 minuuttia. Leivo taikinasta kaksi leipää ja nosta ne kohoamaan voideltuun, pitkulaiseen vuokaan.

2. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Helppoa ja nopeaa! Tästä tuli vakioresepti. Hapanjuurileiväntekoakin olen harjoitellut ja se jatkuu vielä, mutta koska  nämä leivät saa tehtyä muiden askareiden lomassa , niin jää resepti vakiokäyttöön. Pidin myös siitä, kun tässä on monia eri jauhoja. Ei pelkkää vehnää. Tuli hyvänmakuinen leipä!