Keskimmäinen tyttäremme, Ronja , on nyt meillä kotona muutaman päivän ennenkuin opinnot taas alkavat ja hän teki meille tuorepuuroa täksi aamuksi. Hän on tehnyt muutamia tuorepuuroja itselleen omassa kodissa jo aiemmin.
Meridian on jo jonkin aikaa pitänyt testata tuorepuuroa, mutta aina se on vaan jäänyt.
Kovin helppohan niitä on valmistaa, pitäisi vaan alkaa itsekin tehdä niitä. Plussaa on se, että ne tehdään edellisenä iltana valmiiksi. Aamukiireessä ei tarvitse valmistaa mitään, senkun ottaa lautasen jääkaapista ja syö.
 |
| Mustikkapuuro |
Tämä olikin yllättävän hyvää! Omaan annokseeni lisäsin vielä vähän mysliä, jossa oli mm. chian - ja kurpitsansiemeniä seassa.
Mustikkapuuro / 2 annosta
2 dl mustikoita
2 1/2 dl mantelimaitoa
ripaus kardemummaa
1 tl vaahterasiirappia tai muuta makeutusta ( ei välttämätön)
2 1/2 dl kaurahiutaleita
1 dl turkkilaista jogurttia
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi. Annostele lautasille, laita päälle muovikelmua. Laita yöksi jääkaappiin.
Lisää nestettä mikäli puuro on liian paksua.
Tätä teemme toistekin! Ronja kertoi, että myös chiapuuro banaanin kera on hyvää. Sitäkin kai pitää testata.
Kunpa näistä puuroista tulisi tapa. Pahoin pelkään, että vaan silloin tällöin näitä " muistaa , ehtii, viitsii" tehdä ja muulloin menee kahvi / voileipälinjalla.
Yritystä ainakin on aloittaa aamut puurolla vastaisuudessakin!
Omenoiden hyödyntäminen jatkuu, ennenkuin viedään osa mehuasemalle mehustettaviksi. Viimevuotista omenahilloa on vieä kellarissa, mutta kai sinne voisi uuden satsin tehdä. Siihen saa mukavasti omenoita kulumaan. Sitä ennen etsin blogeista / netistä erilaisia omeherkkuja testattaviksi.
Kinuskikissan sivuilla oli mehevän näköisiä omenaisia muffinseja, niitä sitten testaamaan.
 |
| Omenamuffins |
Hyviä ne olivatkin!
OMENAMUFFINS
Taikina:
200 g voita tai margariinia
2 ½ dl sokeria
2 munaa
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
ripaus suolaa
2 ½ dl maitoa
Täyte:
2 hapanta omenaa
2 rkl fariinisokeria
2 tl kanelia
1. Vatkaa voi/margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon
yksitellen.
2. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhot taikinaan
vuorotellen maidon kanssa.
3. Täytä muffinssivuoat taikinalla.
4. Kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa ohuiksi lohkoiksi ja jaa
lohkot 2-3 osaan.
5. Sekoita omenoihin fariinisokeri ja kaneli. Painele
omenanpalasia vuokiin syvälle taikinan sisään.
6. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Osaan muffinseista tein kuorrutteen :
75 g pehmeää voita
100 g tuorejuustoa
4 dl tomusokeria
Vatkaa kaikki ainekset sekaisin.
 |
| Omenamuffins | |
Kuorrute oli ehkä vähän liiankin löysää, kun ei oikein mikään kuvio pysynyt, mutta väliäkö tuolla. Hyvältä maistui kuitenkin.
Näihin nyt meni vain kaksi omenaa, joten pitää keksiä jotain muuta omenaista herkkua vielä. Ehkä voisin keittää omenasosetta pakastimeen... siihen saisi isomman määrän omenoita käytettyä.
Omenoita on puutarhan puut täynnä. Harmittavan monessa kylläkin on muumiotautia. Varsinainen riesa, pitää yrittää päästä siitä jollain konstilla eroon. Muumiotautisia omenoita olen poiminut ja niitä on kuopattu . Jossain sanottiin, että muumiotautisin puun lehdetkin pitää kuopata - hohhoijaa! Siinäpä sitä onkin urakkaa kerrakseen. Mutta yrittää aion, harmillinen kiusa koko muumiotauti.
Lunni leipoo - blogista olin bongannut tällaisen nopeatekoisen omenakakun höystettynä kinuskilla.
Nam, kyllä vaan kuulosti ja näytti sen verran hyvältä, etä sitä halusin testata.
 |
| Omena-kinuskikakku |
Hurjan hyvää siitä tulikin! Omena ja kinuski ovat oivallinen makupari.
OMENA-KINUSKIKAKKU
Taikina:
2 dl sokeria
2 kananmunaa
115 g voita
4 3/4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 1/2 dl maitoa
Täyte:
4 omenaa
1 1/2 dl kinuskia
1. Ota voi, munat ja maito ajoissa huoneenlämpöön. Kuutioi omenat.
2. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen, voitele ja jauhota n. 22-senttinen vuoka.
3.Vaahdota voi sokerin kanssa, lisää munat yksi kerrallaan samalla vatkaten.
4.Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja kaneli.
5. Lisää vaahdon joukkoon vuorotellen jauhoseosta ja maitoa, kahdessa erässä kumpaakin. Sekoita tasaiseksi.
6. Kaada taikinasta vähän yli puolet vuoan pohjalle, tasoita. Painele päälle omenakuutiot ja tiputtele päälle puolet kinuskista sinne tänne.
7. Levitä loput taikinasta päälle ja paista uunin keskitasolla n. 35-40 minuuttia tai kunnes keskelle työnnettyyn puutikkuun ei tartu taikinaa.
8.Anna kakun jäähtyä, poista sitten vuoasta. Viimeistele kinuskikastikkeella.
Mietin, että jos kaapissa sattuu olemaan muut ainekset, mutta ei kinuskia, niin tämä on varmasti hyvää myös niin, että ripottelee omenakuutioiden päälle vaikka kanelia ja fariinisokeria.
Oikien mehevää ja suussa sulavan hyvää kakkua.
Käytin tätä karamellisoitua kondensoitua maitoa, toki käy varmasti muunkinlainen kinuski :
 |
| Omena-kinuskikakku |
 |
| Maitotiiviste | | | | |
Nuorimmaisen synttärikahville oli tarkoitus tehdä sitä huisin hyvää feta-pinaattipiirakkaa. Meidän kasvimaalla kasvaa pinaattia. Olin sitten tehnyt piirakan melkein valmiiksi, vain täyte puuttui. Kasvimaalla kasvava pinaatti kukki - joskus olis jostain lukenut, että kukkivan pinaatin lehdet ovat syömakelvottomia. Niistä käsittääkseni menee maku, ovat puisevia.
No sellaisia kovan oloisia ne olivat ja yhtä vähän maistoinkin. Ei se ainakaan pinaatille maistunut. Pinaattia siis ei ollutkaan..... suunnitelma b käyttöön.
Jääkaapissa oli broileria ja kasvimaalla kasvoi persiljaa ja ruohosipulia. Pinaatti vaihtui näihin.
 |
| Broiler-fetapiirakka |
Varsin hyvää piirakkaa tuli niilläkin aineksilla! Sääkin oli hyvä, niin kahvittelimme ulkona terassilla.
Syyshortensia kukkii upeasti!
Muuten siis sama resepti kuin feta-pinaattipiirakassa , pinaatti vaan jäi pois.
Tässä vielä kuva vanhimman tyttären koiruudesta :
Ihana koira! Tyttären 4 kkn ikäinen vauvakin saa nujuuttaa sitä korvista ja pienillä kätösillä hieman raisummin "silittää" eikä koira ole moksiskaan.
Jos meno yltyy liian raisuksi, niin koira vaan siirtyy vähän kauemmaksi :D
Tämä kuva kertoo paljon. Pikku tirppa on alkanut kääntyillä ja hän kieri pöydän alle. Dina (koira) hyppäsi alas sohvalta ja meni tirpan seuraksi sinne pöydän alle. Nuolaisi pikku kätöstä, aivan kuin sanoakseen että minä suojelen sinua ♥
Vieläkään ei päästy vadelmaisista herkuista eroon. Nuorimmaisen synttärikahveja juotiin viime viikonloppuna ja halusin tehdä oikein supersuklaisen kakun. Ja suklaan kanssahan sopii mainiosti yhteen vadelma. Toki moni muukin , mutta kun vadelmaa kerran on niin tuumasta toimeen.
Suklaapossun sivuilta löytyi ihana suklaakakku . Pohjakin mehevän suklainen. Kyllä vaan olikin oikea superherkku!
 |
| Suklaa-vadelmakakku |
Voisi jopa käyttää vanhaa sanontaa " vei kielen mennessään". Alla ihan hieman muunneltu resepti,ei muuten mutta kakun kokoamisen suhteen vähän .
Suklaa-vadelmakakku
Pohja:
125 g voita
50 g tummaa suklaata sulatettuna
1 dl rypsiöljyä
2 dl vettä
1,5 dl ranskankermaa ( tai piimää)
3 munaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl fariinisokeria
4,75 dl vehnäjauhoja
1 dl tumaa kaakaojauhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
0,5 tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria
1. Sulata voi ja suklaa mikrossa varovasti välillä
sekoittaen. Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit sekä munat
yksitellen.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti
tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa, jottei taikina sitkisty.
3. Kaada taikina
voideltuun n. 20-22 cm irtopohjavuokaan (minä käytin 24 cm vuokaa)
4. Paista 170 °C noin 55 minuuttia tai
kunnes tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa. Laita vuoan päälle folio
paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala. Anna jäähtyä.
Täyte 1 ( suklaaganache):
75 g tumaa suklaata
0,75 dl kuohukermaa
2 tl vaaleaa siirappia
Täyte 2 ( vadelmamoussee):
60 g valkuaista ( noin 2 valkuaista)
1,25 dl sokeria
2 dl paseerattua vadelmasosetta ( n. 300 g kokonaisia vadelmia ennen paseeraamista)
2 rkl maissitärkkelysjauhoja
2 rkl vettä
1,5 dl vispikermaa
4 liivatelehteä
3 rkl kuumaa vettä
Kuorrutus:
150 g tummaa suklaata
1,25 dl kuohukermaa
n. 1 rkl glukoosisiirappia
1. Tee täyte I. Laita 75 g suklaata ja 0.75 dl kuohukermaa mikron kestävään
kulhoon. Lämmitä mikrossa varovasti välillä sekoittaen, kunnes suklaa
sulaa. Sekoita joukkoon vielä vaalea siirappi.
2.Tee täyte II eli vadelmamousse. Kuumenna paseerattu vadelmasose kattilassa
kuumaksi. Sekoita maissitärkkelysjauhot ja 2 rkl vettä. Vatkaa
maissitärkkelysseos kiehuvan vadelmasoseen joukkoon. Keitä kunnes vadelmasose
paksunee (n. 1-2 minuuttia). Ota kattila pois levyltä ja laita se esim. kylmää
vettä sisältävään altaaseen jäähtymään.
3. Kun vadelmasose jäähtyy, tee sveitsiläinen marenki. Laita
valkuaiset ja sokeri metallikulhoon ja kulho vettä sisältävän kattilan
päälle. Vesi ei saa ylettyä kulhon pohjaan, vaan kuuma vesihöyry kuumentaa
kulhon. Laita levy päälle ja anna veden kiehua. Vatkaa valkuaisia ja sokeria
käsivatkaimella, kunnes sokeri sulaa ja seos on kädelle kuumaa. Lämpötila on
tällöin n. 60 astetta eli lämpötila, jossa valkuaiset kypsyvät. Ota seos pois
levyltä ja vatkaa sitä sähkövatkaimella tai yleiskoneella, kunnes se jäähtyy ja
on paksua ja kiiltävää (n. 5-10 minuuttia).
4. Laita liivatelehdet kylmään veteen turpoamaan n. 5
minuutiksi. Vatkaa tällä välin vispikerma vaahdoksi. Kuumenna 1 rkl vettä ja
liuota liivatelehdet joukkoon. Sekoita liivateseos jäähtyneeseen
vadelmasoseeseen. Lisää vadelmasose sveitsiläiseen marenkiin varovasti käännellen. Lisää
joukkoon myös kermavaahto varovasti käännellen.
5. Laita ensimmäinen kakkupohja lautaselle irtopohjavuoan
reunojen sisään. Itse laitoin tämän ihan sen irtopohjavuoan pohjan päälle.
Laita sukaatäytettä pohjan päälle. Kaada puolet vadelmatäytteestä suklaatäytteen päälle. Laita päälle toinen pohjalevy. Laita sen päälle loput suklaatäytteestä .Kaada loput vadelmatäytteestä päälle ja
laita viimeinen pohjapala. Laita kakku jääkaappiin jähmettymään
muutamaksi
tunniksi tai pakkaseen reiluksi tunniksi.
6. Kun täyte on jähmettynyt, tee kuorrute. Kuumenna 1.25 dl
kermaa mikrossa ja sekoita joukkoon 150 g rouhittua suklaata, kunnes
kaikki
suklaa on sulanut. Sekoita joukkoon vielä glukoosisiirappi. Anna seoksen
jäähtyä hetki, mutta älä niin paljon, että siitä tulee vaikeasti
levitettävä. Jos seos ehtii jähmettyä liikaa, voit lämmittää sitä
uudestaan mikrossa muutaman sekunnin ajan. Kakun on hyvä olla
kuorrutuksen ajan ritilän (esim. tiheähkö uuniritilä tai vastaava)
päällä, jossa ylimääräiset suklaat valuvat ritilälle eivätkä sottaa
lautasta (toinen vaihtoehto on laittaa kakun reunojen alle
leivinpaperisuikaleet, jotka nostetaan pois kuorrutuksen jälkeen) Jos
käytät ritilää, niin nosta tässä vaiheessa kakku aluspahveineen kahdella
kakkulastalla ritilän päälle. Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille
palettiveistä avuksi
käyttäen, anna ylimääräisen suklaan valua ritilän alas ja nosta kakku
aluspahveineen tarjoilulautaselle (tai poista leivinpaperisuikaleet).
Jähmetä jääkaapissa vähintään tunti. Koristele haluamallasi tavalla. Ota
kakku huoneenlämpöön n. 1
tunti ennen tarjoilua, niin suklaan aromit pääsevät parhaiten esille.
Minä en laittanut kuorrutetta reunoille vaan annoin sen valua alas. Ihan kivan näköinen siitä niinkin tuli.
Glukoosisiirappia ei ollut, joten laitoin ihan tavallista vaaleaa siirappia kuorrutteeseen.
 |
| Suklaa-vadelmakakku |
Namskis mumskis, tätä herkkua teen toistekin. Ja kokeilen tätä kakkupohjaa muilla täytteiilä myös. Ihanan mehevä pohja.
Vadelmaisia leipomuksia teen edelleen. Nyt kylläkin alkaa pikkuhiljaa vähentyä vadelmasato, mutta pakastimesa niitä kyllä on vaikka kuinka paljon.
Ystäväpariskunta tuli kyläilemään ja ajattelin testata Kinuskikisan sivuilta löytämääni vadelma-seeprapiirakkaa .
Minun tekemästä piirakasta tuli hieman erinäköinen :) Rahkainen osuus sai väriä uunissa, se ei jäänyt noin vaaleaksi kuin Kinuksikissan svuilla oleva piirakka. Eikä kuviokaan ihan symmetrinen ollut. Mutta mitäpä pienistä, pääasia on, että maku oli valtavan hyvä!
 |
| Vadelma-seeprapiirakka | |
Tässä vielä resepti :
Vadelmapiirakka
Muropohja:
150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna (tai ½ dl vauvojen hedelmäsosetta, esim. päärynä)
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
Vadelmatäyte:
500 g vadelmia
¾ dl sokeria
½ dl perunajauhoja
Rahkatäyte:
¾ dl sokeria
½ dl perunajauhoja
200 g vaniljarahkaa
2 dl kuohukermaa
1 dl kevytmaitoa
1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna/hedelmäsose.
2.Yhdistä
jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Sekoita jauhoseos
taikinaan. Levitä taikina jauhoja apuna käyttäen voidellun piirakkavuoan
(halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille.
3. Soseuta vadelmat sauvasekoittimella. Tehokkaalla laitteella saat
siemenetkin hienonnettua, kun jatkat soseuttamista riittävän pitkään.
Sekoita sauvasekoitinta käyttäen joukkoon sokeri ja perunajauhot.
4. Yhdistä rahkatäytteen sokeri ja perunajauhot. Yhdistä myös
vaniljarahka ja kerma sähkövatkaimella sekoittaen. Varo kuitenkaan
vaahdottamasta kermaa.
5. Sekoita perunajauhoseos rahkaseoksen joukkoon.
(Lisää maito myöhemmin tarvittaessa, mikäli täyte on vuokaan kaadellessa
liian paksua.)
6. Ennen kuin aloitat kaatelun, sekoita täytteitä lusikalla kulhojen pohjaa myöten, sillä perunajauhot painuvat herkästi pohjaan.
7. Kaada täytteitä vuorotellen vuoan keskelle. Jos täyte painuu pohjaan,
kaada se lähempää täytteen pintaa. Jos taas täyte jää kellumaan
pinnalle, kaada ylempää. Ohenna täytettä lisäämällä nestettä, jos se on
liian paksua eikä leviä kunnolla.
Kinuskikissan sivuilla on ihan kuvalliset ohjeet täytteiden kaatamisesta piirakkaan. Minulla jäi rahkatäytettä yli aika paljon ja ilmeisesti syy oli siinä, että täyte jäi vadelmatäytteen pinnalle. Eli oli liian paksua.
Tästä kuvasta näkee, että rahkatäyte on jäänyt melko pinnalle :
Vähemmälläkin rahkatäytteellä tämä oli erittäin hyvää piirakkaa! Ja mikä parasta, kun rahkatäytettä jäi yli niin tein uuden piirakan kun vanhin tytär perheineen tuli käymään.
Tällä kertaa en tehnyt "seeprakuviota", koska ohensin rahkatäytettä ja taisin sitten ohentaa sitä liikaa. Kaadoin vaan täytteitä vuorotellen piirakkaan ja lopulta puutikulla vetäisin vähän jonkunsortin kuviota.
Tulos alla .
 |
| Vadelmapiirakka |
Hyvää oli tälläkin kertaa!
