Kahvin makuinen suklaakakku

 Tämä kakku maistui ihanan täyteläiseltä! Sopii syksyn pimeneviin iltoihin varsin hyvin. Ja joulun ajan kakkuna voisi olla hyvä. Oikeastaan milloin vaan kun tekee mieli jotain suklaista kakkua. 

suklaakakku

Yleensä sanotaan, että tällainen täyteläinen kakku on parhaimmillaan päivän tai parin kuluttua leipomisesta, mutta kyllä tämä hyvältä maistui ihan suoraan uunista otettunakin!

Kahvin makuinen suklaakakku 

2 rkl pikakahvia

1 rkl vaniljasokeria

1 dl vettä

200 g voita / margariinia

2 1/2 dl sokeria

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

suklaarouhetta 

1. Liuota pikakahvijauhe ja vaniljasokeri kuumaan veteen, sekoita.

2. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen . Voitele ja korppujauhota 1,8 litran vuoka. 

3. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. 

4. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään. 

5. Lisää jauhoseos siivilän läpi  vuorotellen kahvin kanssa taikinaan. Lisää lopuksi suklaarouhe. 

6. Paista 175 asteessa uunin alatasolla 45 - 55 minuuttia. 

Minulla on 1,5 litran kakkuvuoka ja tämä oli ihan sopiva siihenkin. Joku kuorrutuskin tähän voisi hyvin sopia , kuten K-Ruoka  - sivuilla on tehty. Siinä ohjeessa taikinaan ei lisätä suklaarouhetta, mutta se sopi tähän erinomaisesti. Osan sokerista ( 0,5 dl) korvasin vielä fariinisokerilla. 

MAISTUI!

Sitruunainen mustikkakakku

 Tämä kakku olikin aika kiva tuttavuus. Resepti löytyi Sari Spåran kirjasta " Kuivakakkukirja". Siellä on vaikka mitä ihania kuivakakkuja. 

Mustikka ja sitruuna ovat hyvä makupari. Laitoin tähän pakastemustikoita , mutta tuoreat tottakai käyvät ihan yhtä hyvin. 

Sitruunainen mustikkakakku  ( 1,5 litran vuoka) 

150 g voita

3 dl sokeria

3 kananmunaa

5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

1 tl vaniljasokeria

1/2 dl sitruunamehua

1 rkl sitruunan kuoriraastetta

1 dl piimää / maustamatonta jogurttia

3 dl mustikoita 

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. 

2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. 

3. Lisää kananmunat yksi kerrallaan voi-sokerivaahtoon sekoittaen samalla voimakkaasti.

4. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Yhdistä myös sitruunan kuoriraaste, mehu ja piimä.

5. Lisää kuvat aineet ja neste vuorotellen taikinaan. 

6. Lisää mustikat ja sekoita taikina tasaiseksi.

7. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun noin 1,8 litran vuokaan. Tasoita pinta.

8. Paistaa kakkua vuoan keskitasolla noin 1 tunti tai kunnes kakku on tikulla kokeiltaessa kypsä.

9. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kuin kumoat sen.

Ihan 3 dl en laittanut mustikoita. Laitoin 2 ja hippasen päälle. Oli mielestäni riittävä määrä. Toki makuasia! 

Tuo 1,8 dl vuoka mainitaan ohjeessa. Minulla oli 1,5 dl vuoka ja se ehkä oli hieman pieni . Hyvä kakku silläkin tuli, mutta tuolta pohjasta vähän pursui yli . Oikein maistuvaa kakkua silti!