Ristiäisiin herkkuja

Kolmas niin rakas  lapsenlapseni on nyt kolmen kuukauden ikäinen. Ristiäisiä juhlimme helmikuun lopussa. Kaste ja kahvittelu olivat Naantalin seurakunnan tiloissa . Todella mukava paikka ja iso keittiö + juhlatila.  Minunkin nuorimman tyttären ristiäisjuhlat on samoissa tiloissa vietetty. 

Minä ja lapsen äiti - vanhin tyttäreni - leivoimme toki kaikki tarjottavat itse.  Paitsi joitain kaupan pikkuleipiä oli myös tarjolla juhlan pikkuväkeä ajatellen.  Jo leipomusten suunnittelu on mielestäni kivaa ja toteutus myös. Juhlat olivat sunnuntaina ja koko päivän hääräsimme keittiössä. Minulla meni pitkälle yöhön saakka , tyttären piti mennä vauvan kanssa välillä nukkumaankin. 

Aloitetaan vaikka kakuista. Kaksi tällaista pyöreää kakkua tein. Tyttären toiveiden mukainen kakku ja koristelu. 

Ristiäiskakku 

Täytteinä marjamoussee ja vaniljainen moussee. Perustäytteet, hyviksi todetut.  :)

Pikkuleipiä tein muutamia erilaisia. Päivänsankarin isosisko sai kunnian korkata kakun .

Nämä kookospikkuleivät ovat kyllä ihania jos kookoksesta pitää. Eivät kuivia vaan ihanan pehmeitä sisältä. 

kookospikkuleipä

Tein myös nimipikkuleipiä. 

Nimipikkuleivät 

Tytär leipoi mokkapaloja ja kinkkupiirakkaa. Minä tein lisäksi soijarouhepasteijoita  , joista on muodostunut ihan vakioherkku meidän juhliin. Erittäin helppo tehdä valmiista lehtitaikinasta. Ja täytteenä voisi toki olla muutakin kuin soijarouhetäyte ; vaikka muna-riisitäyte. 

soijarouhepasteija

Minulla on ollut tapana tehdä meidän omiin juhliin voileipäkakkuja. Moni vieras on sanonut, että niitä ei nykyään kovinkaan monissa juhlissa ole tarjolla. Joten päätin silloin, että meidän juhlissa niitä saa :) . 

Tein samanlaiset kakut kuin vuoden viimeisenä päivänä olin tehnyt tilauksesta , eli kinkku-metwurstikakku ja kalavoileipäkakku. 

Pääsin siis itsekin maistamaan näitä kakkuja nyt ... tai siis kalakakkua , koska en syö muuta lihaa. Kalaa syön kyllä , siitä en pysty luopumaan.  

Olipahan hyvää kalakakkua, kiitos vaan Kinuskikissalle erinomaisesta reseptistä! 

Kuulemma myös lihaisa versio maistui vieraille. 

Voileipäkakuista ei tämän parempaa kuvaa ole . 

voileipäkakku 

Appelsiinikakkua olin myös tehnyt, mutta sitä ei kovin paljon mennyt. Ehkä kuivakakkua ei kovin herkästi oteta, kun on muutakin tarjolla.  

ristiäistarjoilut 

Tässä vielä kuva kahvipöydästä. Ihana tuo seurakunnan  paikka, kun oli iso keittiö ja iso tarjoilupöytä. Eikä paikan käyttö maksanut mitään seurakuntaan kuuluville.   Erittäin hienoa sellainen. 

Kuvaan on päässyt myös nuorin tyttäreni Roosa. 

 Kyllä vaan juhlat ovat mukavia . Onneksi kohta juhlitaan isompien  lastenlasten 7 v. ja 5 v. synttäreitä. Saa taas suunnitella mitä leipoo ja laittaa pöydän koreaksi. Siitä tykkään. Molemmat ovat jo virallisesti  5 ja 7 v , mutta juhlat ovat pääsiäisen aikaan. 

Sitä odotellessa. 

Kookosunelmatorttu

Minulla jäi  muusta leivonnasta kookoskermaa yli enkä yleensä halua heittää mitään pois - muuta kuin ihan pakon edessä. Niinpä aloin etsiä käyttökohdetta tälle kerman jämälle. 

Kinuskikissan sivuilta löytyi mukavalta kuulostava resepti . Siitä sitten vaan testaamaan. Ainoa vain, että kookosrasvaa meillä ei ollut, mutta ajattelin kokeilla korvata sen ihan vain margariinin ja voin sekoituksella. Kerrotaanpa kuinka kävi. 

kookosunelmatorttu 

Pienten mutkien ja muutosten kautta tortusta tuli ihan hyvä ja oikein maukaskin vielä. Tuota reseptissä olevaa 100 g kookosrasvaa ei pysty suorin tein korvaamaan margariinilla tai voilla. Tai ei ainakaan minulta onnistunut. Laitan tähän alle vielä Kinuskikissan reseptin ja kerron sitten mitä tein, jotta tortusta tuli loppujen lopuksi  tämän näköinen.

KOOKOSUNELMATORTTU 

3 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl perunajauhoja

/2 dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Täyte : 

100 g kookosrasvaa

3 dl kookoskermaa

2 keltuaista

3/4 dl ruokosokeria

2 tl vaniljasokeria

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Yhdistä perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Siivilöi ne taikinaan, sekoita varovasti nuolijalla. 

3. Kaada taikina leivinpaperin päälle  pellille ( 30 x 38 cm) . Paista 200 asteessa 6-8 minuuttia. 

4. Kumoa heti uunista ottamisen jälkeen sokeroidulle leivinpaperille. Irrota paistossa ollut leivinpaperi. Peitä pohja liinalla, jotta se ei pääse kuivahtamaan. 

5. Mittaa täyteainekset kattilaan. Kuumenna sekoittaen, kunnes seos on tasaista. 

6. Siirrä seos kylmään vesihauteeseen jäähtymään. Jatka sekoittamista. Kun seos alkaa jähmettyä, kaada se kulhoon. Vatkaa noin 5 minuuttia kunnes rakenne on kuohkean vaahtomainen. 

7. Levitä täyte pohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Kierrä leivinpaperin avulla rullaksi. Jätä leivinpaperi tortun ympärille. Nosta torttu alustan avulla jääkaappiin vähintään tunniksi. 

Kinuskikissan sivuilla tehdään tähän myös kuorrutus suklaasta. Minä en tehnyt, koska täytettä jäi yli . Ja se taas johtuu siitä, kun joudin tekemään tämän hieman eri  tavalla valmiiksi. Täytteen teossa pääsin vaiheeseen, jossa täyte jäähdytettiin ja sen jälkeen se piti vatkata kuohkeaksi vaahdoksi. Sitä ei tapahtunut. Täyte jäi löysäksi vaikka kuinka vatkasin. Se ei millään olisi pysynyt kääretortun sisällä vaan olisi rullausvaiheessa valunut välistä pois  Hyvänmakuista seos oli, joten pois en aikonut kaataa. Tein sellaisen ratkaisun, että vatkasin noin 60 -70 g ( en mitannut vaan meni ihan summamutikassa) leivontamargariinia kuohkeaksi . Sen jälkeen vatkasin sen joukkoon tämän kookostäytteen. Tuloksen oli kookoksen makuista kreemiä. Hyvää kreemiä olikin!

Sitä sitten laitoin kääretortun täytteeksi ja ylikin jäi sen verran, että sain sillä pursotettua tortun  päälle koristeita. Hyvää tämä torttu oli tälläkin tavalla ! Suosittelen kuitenkin käyttämään kookosrasvaa, jos haluaa tehdä tuolla Kinuskikissan ohjeella. Ehkä minäkin sitä reseptiä vielä jossain vaiheessa testaan. 

Kookosunelmatorttu 

Kookos taitaa olla sellainen, että se jakaa mielipiteitä aikalailla. Joku tykkää ja toinen  taas ei. Minä pidän kookoksesta! Miten muilla, onko kookos inhokki vai suosikki? Vai siltä väliltä kenties. 

Kookospikkuleivät

 Suvun uusimman tulokkaan, rakkaan pienen pojan , ristiäiset olivat viime sunnuntaina . Sinne toki halusin leipoa vaikka mitä ja yksi tarjolla olevista herkuista olivat kookospikkuleivät. Ne kun pystyi tekemään hieman etukäteenkin eikä juuri päivää ennen. Se lauantai ristiäispäivää ennen olikin varsinainen show. Aamusta alkoi ja pitkälle yöhön saakka leivottiin. Päivänsankarin äiti , vanhin tyttäreni, onneksi hääräsi mukana . 

Kookospikkuleivät

Jos kookoksesta pitää ( hep, minä ainakin!), niin suosittelen tekemään näitä pikkuleipiä. Kun paistaa juuri sopivasti eikä liikaa, niin koostumus on juuri oikea! Ei mikään mureneva vaan hieman sitkas pikkuleipä. Aivan ihania! Reseptin löysin Kotilieden sivuilta . 

Kookospikkuleivät 

3 kananmunaa

4 dl sokeria

250 g kookoshiutaleita

3 dl vehnäjauhoja

2 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

200 g voisulaa

Koristeeksi tummaa suklaata 

1. Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe. 

2. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita joukkoon kookoshiutaleet sekä jauhoseos siivilän läpi. Lisää lopuksi voisula.

3. Nostele taikinanokareita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille harvakseltaan, sillä pikkuleivät leviävät.

4. Paista kookospikkuleipiä 200 asteisessa uunissa noin 7 minuuttia. Jäähdytä pikkuleivät tasaisella alustalla ja koristele sulatetulla suklaalla raidoittaen. 

Meillä oli ristiäisissä monenlaisia herkkuja tarjolla. Teen pikapuoliin erillisen päivityksen siitä. Kastepäivän aamuna vielä mietin, että mitä sitä vielä leipoisi juhliin. Muutaman tunnin yöunien jälkeen. Onneksi en alkanut leipoa, tarjottavat riitti hyvin ja ylikin jäi. En halua joutua sellaiseen tilanteeseen, että meidän juhlista loppuisi tarjottavat kesken. Ei haittaa vaikka jää yli, pakastimet on keksitty. Siksi aina leivon paljon vaikka mies yrittää toppuutella. 

Banaanin makuinen tiikerikakku

 Tiikerikakusta saa monenalaisia versioita tehtyä eri raaka-aineilla. Kotona oli yksi tumma banaani, joka oli hyvä saada käyttöön, joten päätin tehdä banaani-tiikerikakun. Muun muassa K-Ruoka-sivuilla on tällainen resepti. 

Banaani-tiikerikakku

Minun mielestä tiikerikakku on aina hyvää ja oli kyllä tämäkin versio! 

Banaani-tiikerikakku

200 g leivontamargariinia tai voita

2 dl sokeria

3 kananmunaa

3 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Banaanitaikinaan : 

1 tl sitruunankuorta raastettuna

1 rlk sitruunamehua

1-2 banaania

Suklaataikinaan : 

2 rkl kaakaojauhetta

1/2 rkl vahvaa kahvia  ( minä laitoin enemmän, ehkä noin 1,5-2 rkl)

( suklaahippuja / raastetta )

1. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. 

2. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut vehnäjauho ja leivinjauhe. Ota taikinasta noin 1/3 osa erikseen .

3. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori ja purista mehu. Soseuta banaani. Mausta banaanisose sitruunanmehulla ja kuoriraasteella. Lisää banaanisose isompaan taikinaan, kahvi ja kaakaojauhe puolestaan pienempään. 

4. Levitä taikinat kerroksittain kakkuvuokaan. Kypsennä 175 asteisen uunin alatasolla noin tunnin verran. 

Laitoin tosiaan tuohon suklaataikinaan raastettua suklaata joukkoon. Ai maiskista vaan, että oli hyvää . Käytin oikein vahvaa kahvia ja se antoi hyvää makua tuohon suklaaraitaan. 

Kyllä vaan suosittelen tätä kakkua ja teen taatusti uudelleenkin . 

Banaani-tiikerikakku 

Laskiaispulla

 Tänä vuonna testasin "ämmää" laskiaispullaksi. Reseptin olen löytänyt vanhasta keittokirjasta, josta on alkuperäispanos vuodelta 1914.  Tällä taikinalla tulee kuohkeaa pullaa . Tuli jopa niin kuohkeaa, että olisi voinut isompaan vuokaan laittaa . Tämä oli 22 cm vuoka ja toinen vuoka 24 cm. Tein taikinan kaksinkertaisena. 

Laskiaispulla

Tällä taikinalla tehty pulla pysyy pehmeänä ja tuoreen oloisena pitkään. Piti ihan ulos mennä kuvaamaan, kun talvikin tulla tupsahti takaisin. Valkoista ja valoisaa on ulkona. 

Vaikka nämä kerrokset ovat paksuja, niin kuivaa tämä pulla ei ollut edes seuraavan päivänä. Tässä on kerman lisäksi hilloa. Itse pidän laskiaispullasta mantelimassan kera , mutta toki hillokin maistuu . 

Halusin testata myös kermavaahtoa, joka on maustettu Mauste Sallisen nougatilla. Löysin heidän ohjeen, jossa 150 g nougatia sulatetaan ja lisätään se 2 1/2 desilitraan  kermavaahtoa. Ai sentään , olipahan hyvää. Itse vaan maistoin sitä vähän, koska nougat sisälsi runsaasti laktoosia. En viitsinyt ehdoin tahdoin hankkia vastavaivoja vaikka tämä nougatkerma olikin valtavan hyvää. 

Tämä "ämmän " taikina jaa löysähköksi, joten siitä ei oikein pullia pysty pyörittämään.  Vuokaan laitettavaksi pullaksi se sopii hyvin. 

Laskiaispulla 

Marraskuun kaktus / joulukaktus kukkii vieläkin hienosti meidän kuistilla. Tosin se aloittikin kukintansa vasta reippaasti tämän vuoden puolella eli tätä on kai sitten "tammikuun / helmikuun kaktus" :D Ainakin omasta mielestään. Ikinä tämä ei ole jouluna kukkinut. 

Babyshowerkakku

Keskimmäisen tyttären paras ystävä saa vauvan ja sain tämän ystävän vauvakutsuille tehdä kakun. Nella on myös meille tuttu pitkältä ajalta, koska tytöt ovat olleet ystäviä jo pitkään. Kunnia oli saada tehdä hänen juhliin kakku. 

Kakulle ei ollut muita toiveita kuin että se olisi korkea. Kovin korkeaa kakkua en olekaan aiemmin tehnyt, joten vähän se mietitytti. Lähdin kuitenkin tekemään kakkua ns. kuppitekniikalla. Kananmunat korkeaan lasiin,  sokeria toiseen lasiin saman verran ja kolmanteen jauhoja yhtä paljon. Sillä sai hyvin koossa pysyvän kakkupohjan. Pohjia tein korkeahkoon 20 cm vuokaan kaksi erillistä. 

babyshowerkakku

Kakun täytteiksi tein marjamousseen , johon käytin mansikka-mustaherukkasekoitusta. Toinen täyte oli vaniljamoussee.  Valumat ovat vaahtokarkista ja kermasta tehtyjä ja sen ohjeen löysin Kakkutarhan blogista .  Valumissa on toivomisen varaa, mutta ihan kamala kiire tuli lopussa . Sen voin sanoa, että minusta ei olisi mihinkään kilpailuun, esimerkiksi vaikka Koko Suomi leipoo - kisaan. Nostan hattua kaikille, jotka siihen osallistuvat. Se paine kun leipoo "kelloa vastaan" , kun koko ajan kurkistaa , että kuinka paljon onkaan aikaa vielä . Hermot menevät ja kaikki välineet katoavat jonnekin . Keittiökin oli kuin pommin jäljiltä kun lopulta sain kakun valmiiksi. 

Kakun reunoilla on kermaa ja pursotukset päällä ovat marenkivoikreemiä. Macaronsien täytteenä on vaniljainen täyte. Macaronseja sainkin tehdä useamman satsin ennen kuin sain sellaisia, joita kehtasin laittaa kakun päälle. Nämäkään eivät mitään täydellisiä ole, joten harjoittelu jatkukoon. 

babyshowerkakku

Juhlissa oli myös kolme gluteenitonta ruokavaliota noudattavaa ja meidän Ronja, joka käyttää maidotonta. Heille tein erillisen gluteenittoman ja maidottoman kakun. Kävikin köpelösti sen kakun kanssa. Mieleen jo puikahti, että näinkö jatkuu epäonni kakkujen kanssa.  Gluteeniton kakkupohja on pehmeämpää kuin tavallinen eikä kinuskimoussee toiminut ihan samalla tavalla kookoskermalla kuin kuohukermalla.  Kun olin laittanut kakun päälle koristeeksi macaronseja ja jonkun ajan kuluttua ottaessani kakkua ulos jääkaapista huomasin, että kappas vaan , se on romahtanut toiselta puolelta. Hetkeksi iski jo epätoivo , mutta sain sen verran kakkua korjattua , että kehtasin sen antaa eteenpäin. 

Leikkasin kakusta romahtaneen palan pois ja pursotuksia + epäonnistuneita macaronseja tilalle. Kakku oli kuulemma hyvän makuista kyllä. Ensi kerralla muistan, että gluteenittomaan kakkuun pitää tehdä hieman jämäkämpi täyte. Tosin tuo kinuskimoussee olisi ollut ihan sopivan jämäkkä kuohukermalla, mutta oli tällä maidottomalla versiolla vähän löysempää. 

No, näistä taas oppi yhtä sun toista. Yritän ne muistaa seuraavalla kerralla.  JHa macarons harjoittelut jatkuvat. 

Banaani-pähkinämuffinit

Kuten varmaan on tullut ilmi, niin pidän kirpputoreista ja saisin niissä kulumaan aikaa vaikka kuin kauan. Yleensä etsin kirpputoreilta kirjoja . Toki muutakin tarttuu aina välillä mukaan , muun muassa vaatteita jos niille on tarvetta. Suosin kirpputoreilta ostamista niidenkin osalta. Toki joitain vaatteita tulee ostettua uusinakin , mutta vain tarpeeseen. 

Tällaisen "Maistuvat muffinit" - kirjan löysin kesällä joltain kirpputorilta. Taisi olla Kemijärveltä lomareissun aikana. Toistaiseksi olin kirjaa vain selaillut, mtta nyt otin testattavaksi banaani-pähkinämuffinit. 

Banaani-pähkinämuffinit

Oikein hyviä olivat ! Pähkinä antaa leivonnaisiin kyllä niin hyvää makua , ainakin minun mielestä. Pidän pähkinöistä muutenkin, joten sen takia varmaan ne maistuvat leivonnaisissakin.  Tässä resepti :

Banaani-pähkinämuffinit

225 g venhäjauhoja

1 1/4 tl leivinjauhetta

1/4 tl ruokasoodaa

2 kypsää banaania

115 g pehmeää voita / margariinia

115 g sokeria

1/2 tl vaniljauutetta / vaniljasokeria

2 munaa

4 rkl ranskankermaa

55 g karkeaksi rouhittuja pähkinöitä

Kuorrute: 

175 g pehmeää voita / margariinia

350 g tomusokeria

50 g karkeaksi rouhittuja saksanpähkinöitä

1. Lämmitä uuni 190 asteeseen. Aseta uunipellille 14 paperivuokaa. Minä laitan paperivuoat aina muffinspellin koloihin. Pysyvät paremmin koossa niin.

2. Sekoita kuivat ainekset keskenään. 

3. Laita voi, sokeri ja vaniljauute kulhoon, vatkaa kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen välillä hyvin vatkaten. Lisää sitten muhennettu banaani, ranskankerma ja saksanpähkinät. Kääntele jauhoseos taikinana teräslusikalla. 

4. Lusikoi taikina vuokiin ja paista noin 190 asteessa kullanruskeiksi eli noin 25 minuuttia. Anna jäähytä.

5. Tee kuorrute vatkaamalla ensin voi kuohkeaksi. Siivilöi joukkoon tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi. Kun muffinit ovat jäähtyneet, pursota kuorrutetta tähden muotoisela tyllalla muffinien päälle. Koristele saksanpähkinöillä. 

Banaani-pähninämuffins

Helppo ja nopea herkku tehdä. Teen toistekin :) 

Kirjasta ja kirpputoreista tuli mieleen, että pitääkin tehdä joku kunnon kirpparikierros pitkästä aikaa joku viikonloppu. Josko löytäisi "aarteita". 

Kinuski-nougatkääretorttu

Kääretottuja on nopea tehdä jos herkkuhammasta alkaa kolottaa. Tosin tätä kinuski-nougatkääretorttua varten ei välttämättä ole tarvittavia raaka-aineita koko ajan kaapissa. Ihan niin ex-tempore tätä ei välttämättä tee, toisin kuin esimerkiksi kanelivoikreemillä täytetyn kääretortun  tai unelmatortun . 

Tämän kyseisen kääretortun ohjeen löysin K - ruoka - sivuilta.  

Kinuski-nougatkääretorttu 

Tässä vielä resepti :

Kinuski-nougatkääretorttu 

4 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

3/4 dl vehnäjauhoja

3/4 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Nougat:

1 dl sokeria

1 dl mantelirouhetta

Täyte:

2 dl kermaa

250 g rahkaa

1 dl kinuskikastiketta

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos siivilän läpi varovasti sekoittaen muna-sokerivaahtoon. 

2. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle ja paista 225 asteisessa uunissa  6-8 minuuttia. Kumoa kypsä pohja sokeroidun leivinpaperin päälle. 

3. Kaada sokeri kylmälle paistinpannulle ja kuumenna, kunnes sokeri on sulanut. Sekoita mantelirouhe sulan sokerin joukkoon ja levitä seos leivinpaperille. Kun seos on jähmettynyt, niin paloittele se veitsellä pieniksi palasiksi. 

4. Vaahdota kerma. Lisää rahka ja kinuskikastike. Levitä rahkaseos jäähtyneen kääretorttulevyn päälle , mutta jätä noin 1/4 koristelua varten. Ripottele päälle nougatrouhetta. Jätä sitäkin koristelua varten noin 1/2 dl. Kääri rullalle. 

5. Laita jääkaappiin. Koristele jonkun ajan kuluttua.

Jääkaapissa tämä saisi varmaan pidempäänkin tekeytyä, jotta pysyisi paremmin kasassa, mutta ei me maltettu tätä pitkään seisottaa tyhjän panttina. Käyttöön vaan!

Mietin, että tuo rahkakin voisi olla jotain makurahkaa, jos haluaa tähän enemmän makua. Itse käytin maustamatonta rahkaa ja toimi hyvin niinkin. Täytettä tuli tällä ohjeella melko paljon , mutta hyvä se vaan oli. Oli vaan hankalaa rullata ja kääretorttu jäi vähän littanaksi. Makuunhan se ei tietenkään vaikuttanut millään tavalla , joten en antanut asian sen kummemmin häiritä. 

Hyvää kääretorttua ! Niin kuin ne yleensä ovat , olenkohan pahaa edes maistanut koskaan. 

Sitruunainen kahvikakku

 Jääkaapissa oli kermaa, joka piti saada käyttöön. Ja yksi sitruunakin, josta oli hieman käytetty raastetta sitruunaiseen parsakaalipastaan.  Päätin käyttää nämä molemmat jämät sitruunaiseen kahvikakkuun. 

sitruunainen kahvikakku

Täyteläistä kakkua! Toki tätä olisi voinut "pehmentää" perunajauhoilla, mutta tällä kertaa menin ihan vaan vehnäjauhoilla. 

Sitruunainen kahvikakku 

2 kananmunaa 

2 dl sokeria

150 g voita / margariinia sulatettuna

2 dl kuohukermaa

1,5 tl leivinjauhetta

2 tl sitruunan raastettua kuorta

2 rkl sitruunamehua

2 tl vanilliinisokeria

5 dl vehnäjauhoja

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu voi, kerma, vanilliinisokeri, sitruunamehu ja raastettu kuori sekaan. 

2. Sekoita varovasti joukkoon vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. 

3. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteesa noin 50 - 60 minuuttia.

4. Anna kakun jäähtyä vuoassa jonkun aikaa ja kumoa. 

Hyvää peruskakkua! Ei ollenkaan liian makeaa. Ja sain jämät käytettyä eikä tarvinnut heittää pois. Kirpaisee jos jotain joutuu heittämään jääkaapista pois. 

Jokin aika sitten tein ystävän synttärijuhliin suklaa-mansikkakakkua . Kiire oli, itsekin olimme menossa sinne kahville ja kun otin kakkua jääkaapista ulos pakatakseni sen laatikkoon, niin sepä keikahti sen verran, että valahti lattialle. 

Melkeinpä aina tämä pelko minulla on kakkuja tehdessä, mutta ikinä aiemmin tätä ei ole tapahtunut. No nyt tapahtui. En tiennyt itkeäkö vai nauraa ; meni varmaan sekaisin molempia. 

Onni onnettomuudessa oli, että tämä ystävä ei varsinaisesti juhlinut . Muutama ihminen vain tuli kahville . Me veimme kaupasta ostetun kakun mennessämme.  Olisipa ollut kamalaa, jos jollekin vieraammalle kakun tilaajalle olisi pitänyt ilmoittaa, että kakku on lattialla ja jäätte siis ilman kakkua kokonaan. Jotkut ristiäiset tai muut isommat juhlat , oijoi .  Painajaismainen tilanne olisi ollut !

Tämä suklainen mansikkakakku jäi siis oman väen syötäväksi. Tuokin osa, joka on lattialla . Ei me pöpöjä niin paljon pelätä eikä täällä kotona olla kengillä kävelty sisällä. 

Hyvää kakkua tämä oli ; suklaa ja mansikka sopivat hyvin yhteen. 

Toivon, ettei tämä ole mikään enne vuodelle 2023 kakkujen osalta . Jospa tämä oli vain se pakollinen "onnettomuus", jonka joskus pitää tapahtua. Loppuvuosi menee sutjakammin. Näin uskon. :) 

Onko jollakulla muulla keikahtanut kakku lattialle tai vaikka pöydälle? En varmaankaan ole ainoa :) 

Nyhtöpulla

Tämän nyhtöpullan tein viime isänpäiväksi kahvipöytään. Olikin hyvää ja pehmeää. Taikina kohosi pitkään kuin myös pulla vuoassa, mutta minusta se teki tästä nyhtöpullasta vaan parempaa ja helpommin "nyhdettävää". 

Nyhtöpulla

K-ruoka-sivuilta löytyi kiva ohje. Se pulla tosin tehtiin kakkuvuokaan, minä tein pitkulaiseen leipävuokaan. 

NYHTÖPULLA

2 1/2 dl maitoa

25 g hiivaa

1 kananmuna

3/4 tl suolaa

1 dl sokeria

1/2 rkl kardemummaa

noin 7 1/2 dl vehnäjauhoja

100 g voita tai margariinia

Lisäksi :

75 g voita

2 dl ruokokidesokeria

1 1/2 rkl kanelia

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja lisää kananmuna. Lisää suola, sokeri ja kardemumma. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin. 

2. Lisää pehmeä voi jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Alusta taikinaa kunnes se on tasaista ja irtoaa kulhon reunoista ja käsistä. Anna taikinan kohota leivinliinan alla noin 20 minuuttia ( minulla kohosi pidempään ,koska oli kaikkea muuta puuhaa samalla).

4. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo pötköiksi. Leikkaa 40 osaan ja pyöritä palloiksi. Voitele 1.8 l rengaskakkuvuoka tai pitkulainen vuoka .

5. Sulata voi ja anna jäähtyä hetki. Sekoita ruokokidesokeri ja kaneli keskenään. Dippaa pullapalat ensin voihin ja pyörittele sen jälkeen kaneli-sokeriseoksessa. Lado pallot vuokaan kerroksittain. Anna kohota noin 10 minuuttia ( meni kauemmin).

6. Paista 175 asteessa 40 - 45 minuuttia tai kunnes pulla on mehevän kypsää. Anna jäähtyä hetki, kaada tarjoiluvadille. 

Tuolla K-ruoka sivuilla sanottiin, että pullaa kohotettaisiin 10 minuuttia. Siinä on kyllä hyvä pointti , ettei pulla pursu uunissa yli reunojen. Minun pulla kohosi pidempään , mutta ei pursunut liikaa uunissa. Minulla nuo kohotusajat ovat mitä ovat. Tässäkin tein samalla muitakin leipomuksia niin en kellottanut mitään aikoja. 

Tomusokerikuorrute tähän olisi omiaan, mutta meidän pulla oli ilman kuorrutetta. Ihanan tahmaista ja mehevää pullaa! 

Voileipäkakut vuoden viimeisenä päivänä

 Loppuvuosi oli taas tuttuun tapaan niin kiireinen, että välillä ihan hirvitti. Ei tässä mikään nuori enää ole, joten ehkä pitäisi hieman hidastaa tahtia . Kaksissa myyjäisissä siis kävin. Röölän joulutori on kiva paikka käydä. Paikka on ilmainen ja tunnelma mukava. Siitä en siis luovu tänäkään vuonna. VPK:n talon myyjäiset jätän väliin.  Paikkamaksu siellä on taas noussut ja jotenkin myyjäisten tunnelmakin muuttunut entisistä ajoista. Toivottavasti loppuvuonna muistan tämän enkä ala varailla sieltä paikkaa. Ehkä kirjoitan muistilapun , jonka liimaan jääkaapin oveen :D . 

Myyjäisten lisäksi teen piparkakkutaloja tilaustyönä ja sitä aion kyllä jatkaa niin kauan kuin leipomaan pystyn. 

 Lisäkiireitä on aiheuttanut vapaaehtoistyö, jota teen Slek ry:n ( Suomen löytöeläinten kummit ry) riveissä. Juurikin joulukuu on erittäin kiireinen, koska meillä on Turun ja Salon alueen Musti ja Mirri- myymälöissä joulupuukeräys kodittomille koirille ja kissoille sekä vähävaraisten lemmikeille. Myös Rockwell´s Naantali on siinä mukana. Kaksitoista joulupuuta, joihin itse teemme toivekuvat , käymme lisäämässä kuvia, hakemassa kertyneitä lahjoituksia pois meidän varastoon ja välillä ihmettelemme, että minne saamme kaikki mahtumaan. Tätäkin puuhaa jatkan tänä vuonna. . Kaikki vapaaehtoistyö ja leipomiset on tehty vapaa-ajalla , koska ansiotöissäkin pitää vielä käydä. Sitäkin aion jatkaa,  paitsi jos onni potkaisee ja tulee taloudellinen mahdollisuus lopettaa se homma

Vuoden viimeisenä päivänä oli tilaustyönä kaksi voileipäkakkua 80 v. juhliin. Myös mansikka-kermakakun tein , mutta sen unohdin kuvata . Voileipäkakkuja ei kovin usein tule tehtyä, mutta näitä kakkuja tehdessä päätin, että asia pitää korjata . Sen verran täytteitä maistoin , että pystyin arvioimaan mausteiden ja suolan määrän ja olipahan hyvää !

Lihavoileipäkakku

Kinuskikissan sivuilta löysin mieleiset reseptit. Erittäin paljon auttoi laskuri, jolla pystyi muuttamaan raaka-aineiden määriä henkilömäärän mukaan. Tein tämän kinkku-salamivoileipäkakun  ja toisena lohivoileipäkakun . 

Valtavan hyviä täytteitä ja tuli kehuja myös kakkujen tilaajalta . Oli tyytyväinen kuten myös vieraat olivat olleet . Siispä suosittelen testaamaan näitä Kinuskikissan reseptejä. 

Joulukuun aikana tein myös ystävän tyttären synttärijuhliin kaksi glögijuustokakkua. Olivat kuulemma olleet hyviä, mutta en edes muistanut kuvata niitä. Oli niin kiireistä aikaa meneillään. Sain myös tehdä marraskuussa ristiäiskakun. Siihen oli tilaajalla kakkukuva antaa. 

Poika sai upean nimen. Toiveena oli kínuskimoussee ja päärynämoussee ja ne kakkuun laitoin. Laitan niiden täytteiden ohjeet tänne blogiin myöhemmin. Varsinkin kinuskimoussee oli erittäin maukasta. 

Tässä vielä muutama kuva Slek ry:n joulupuukeräyksestä: 

Symppaattinen näyttelijä Miska Kaukonen oli yksi keräyksemme tukijoista. Hän osallistui keräykseen Turun Kupittaan Mustissa ja Mirrissä ja mukana hänellä oli 7-vuotias Alaska-koira. 

Niin paljon saivat apua kodittomien eläinten yhdistys Bim Mustakorva ry:n koirat ja eläinten suojakoti Toivo ry:n koirat ja kissat. 

Myös vähävaraisten lemmikit saivat ruokaa ja ne menivät jakoon enimmäkseen diakoniatyön kautta. 

Jotkut vähävaraiset ovat suoraan ottaneet meihin yhteyttä ja olemme heille toimittaneet apua. 

 Myös yhdistyksemme hoidossa olevat kissat saivat huikean paljon ruokaa ja muita tarvikkeita.

Olemme äärettömän kiitollisia kaikille keräykseen osallistuneille. Tästä on meille erittäin suuri apu, kuin myös muille lahjojen saajille ( BIM, Toivo ja vähävaraiset).

Minulle tuli jouluviikolla pakollinen stoppi, kun sairastuin koronaan. Siihen loppuivat kiireet . Muutamaan päivään en jaksanut tehdä juurikaan mitään. Sen taas sai huomata, että terveys on tärkeä asia. Se jos reistailee, niin kyllä vaan  loppuu kaikki puuhat. Onneksi jouluksi hieman tokenin sentään vaikkakin makuaisti temppuili. Ihan kokonaan en sitä menettänyt, mutta osittain kyllä. Välillä maistoi ja sitten taas tuli aikoja kun ei maistanut yhtään mitään. 

Tämän kaiken hulinan keskellä ( 16.12. ) syntyi myös kolmas lapsenlapseni ; hurmaava pieni poika ♥ . Voihan rakkaus taas , maailman suloisin pieni ♥. 

Nyt taas uusi vuosi edessä ja toivon monipuolista leipomisvuotta . Monenlaisia ideoita on ja "to do" -lista on pitkä, joten eiköhän sitä tule leivottua vaikka mitä.

Toivottavasti pysymme terveinä, se on tärkeintä. Hyvää vuotta 2023 kaikille!

Tähtipullat

 Olin 3.12. myyjäisissä Röölässä Rymättylässä. Perinne jo tämäkin. Piparkakkutalot ovat  minulla päätuote siellä, mutta halusin tehdä jotain muutakin. Siinä sitä sitten leivottiin perjantain ja lauantain välisenä yönä pullaa . Taatelikakkua ja maustekakkua minulla oli myös myyjaisissä. 

Työt haittaavat harrastusta selkeästi :D .Perjantaina ei päässyt aloittamaan leivontapuuhia ennen kuin klo 19 jälkeen , kun kotiuduin töistä. Rakensin ensin taloja valmiiksi ja ajattelin katsoa josko jaksan sen jälkeen pullaa leipoa. En välttämättä olisi jaksanut, mutta silti sitä ykskaks yllättäen oli pullataikina kohoamassa. 

Tein siis tähtipullia. Yleensähän niihin ( käsittääkseni) laitetaan murotaikinasta tähti päälle, mutta sitä taikinaa en enää alkanut yölllä tehdä. Piparkakkutaikinaa oli jääkaapissa valmiiksi tehtynä, joten laitoin siitä tähdet päälle. Maistui oikein hyvältä! 

Tähtipulla 

Pullataikina on yleensä aina samanlainen , mutta huvikseni googlettelin eri ohjeita. Dansukkerin sivuilla oli ohje, jossa taikinaa vatkattiin hetki sen jälkeen kun siihen oli lisätty 8 dl jauhoja. Näin sitten päätin tehdä. Vatkasin sähkövatkaimella ehkä jotain kaksi minuuttia ja sen jälkeen laitoin taikinan yleiskoneeseen. 

En tiedä johtuiko vatkaamisesta vai jostain muusta, mutta näistä tuli valtavan kuohkeita ja pehmeitä pullia. Kaikki menivät myyjäisissä kaupaksi.Ihan pakko oli tehdä kotiin tultua uusi taikina , koska alkoi itsekin tehdä mieli pullaa. 

TÄHTIPULLAT :

5 dl maitoa ( käytin kauramaitoa)

50 g hiivaa

1-2 tl suolaa ( laitoin 1 tl)

2 dl sokeria

1 rkl hienonnettua kardemummaa

12 - 14 dl vehnäjauhoja

150 -200 g voita tai margariinia

1. Liota kädenlämpöisen maidon joukkoon hiiva, suola , sokeri ja kardemumma. Lisää 8 dl jauhoja. Vatkaa sähkövatkaimella muutama minuutti, jotta taikinaan tulee hyvä sitko. 

2. Lisää loput jauhot vähitellen koko ajan alustaen. Lisää lopuksi pehmeä margariini ja jatka alustamista kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Peitä taikina ja anna kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä. 

3. Leivo piparkakkutaikinasta paksuhkoja pipareita ja laita ne jääkaappiin. 

4. Pyöritä kohonneesta pullataikinasta pikkupullia ja laita ne kohoamaan pellille. 

5. Voitele kohonneet pullat kananmunalla , laita jokaisen päälle piparkakkutähti. Paina varovasti kiinni pullaan, kovaa ei tarvitse painaa. 

6. Paista pullat 200 asteessa vaalean ruskeiksi . Kiertoilmauunissa hieman miedommalla lämmöllä. 

Minä en yleensä vatkaa pullataikinaa , mutta tästä lähtien taidankin niin tehdä. Ja tuo piparkakkujen laittaminen jääkaappiin ennen paistoa vaikuttaa siihen etteivät tähdet leviä kovin paistuessaan vaan pitävät suurinpiirtein muotonsa. Tein paksuja piparkakkuja sen takia, etteivät ne pala uunissa .  Aivan valtavan hyviä pullia olivat! 

Myyjäisissä oli mukavaa. Tai oikeastaan se on joulutori. Paikka sijaitsee aivan meren rannalla tuolla pidemmällä saaristossa, Rymättylässä. Rymättylä kuuluu nykyään Naantaliin.  Muutama aste oli pakkasta ja minäkin tälläydyin kuin naparetkelle. Untuvatakki päälle, paksu pipo, toppahousut. Ei ollut yhtään liikaa vaikka mereltä ei suoraan tuullutkaan. Loppuajasta alkoi jopa palella . Paikallaan seisominen sen teki vaikka vähän siinä pöydän takana yrittikin hypähdellä ja liikkua. 

Nykyäänhän Rymättylän Röölässä on taas sillitehdas. Rymättylällä on pitkä perinne sillipitäjänä . Jonkin aikaa toiminta oli sieltä poissa ja silloin tehtaan tiloissa toimi kuohuviinitehdas. Se muutti Saloon ja taas oli sillitehtaan tilat tyhjinä. Kunnes Suomen sillikonttori oy siirsi toimintansa Röölään.  Silliperinne siis jatkuu. Täällä lisää siitä.

Kuinkas ollakaan, sillimyyjät olivat meidän naapureina. Jos sillistä tykkää - niikuin me - niin eipä vaan voinut olla ostamatta. Nuo artesaanisillit ovat todella hyviä! Kotona tuli heti korkattua ensimmäinen purkki . Avattiin Gin-katajasilli ja jopas on herkkua! Kohta on purkki tyhjä. 

 

 

Mitään ruuhkaksi saakka myyjiä ei ollut . Lisääkin mahtuisi! Taitaa monessa paikassa olla myyjäiset samaan aikaan. Turun messukeskuksessa ainakin oli suurmyyjäiset. 

Väkeä kuitenkin kävi Röölässä ihan mukavasti.

Näin rannalla siellä oltiin. Onneksi tosiaan ei ollut tuulista, olisi ollut paljon kylmempää. Niinkuin viime vuonna oli. Pakkasta ja hieman tuulista tuulista niin johan oli kylmä.

Vuonna 2017 ( KLIK) oli jopa jonkun sortin myrsky. Myyjät eivät voineet laittaa katoksia pystyyn , koska tuuli olisi kaatanut ne. Mekin myimme auton takakontista ja pääsimme muiden myyjien tapaan rakannusten väliin sisäpihalle. Ahdasta oli , mutta ihan mahdoton ajatus olisi ollut pystyttää pöytä tuohon paikkaan alapihalle, jossa nyt oltiin. Siinä olisi piparkakkutalot saaneet kyytiä. 

Sisäpihalla oli suojaisempaa vaikka ei sielläkään voinut pöytää pystyttää. 

Ensi sunnuntaina on sitten Turun VPK:n talon myyjäiset. Ainakin vielä tänä vuonna menen sinne katsomaan mikä on tunnelma ja kannattaako siellä ylensä käydä. Paikkamaksu on 40 e, joten siinä saa myydäkin aikalailla, jotta saa edes sen.

After eight - mutakakku

Osallistuin instagramissa ( tita_ntupa)  Dansukker Suomen kuukauden haasteeseen koskien lohtuherkkuja . Kysymys kuului millaiset lohtuherkut sulostuttavat pimeää marraskuuta.

Lohtuherkkuna voi olla oikeastaan mikä vaan. Pulla , leivos, kakkupala. Pulla esimerkiksi vie lapsuuden muistoihin. Meillä äiti leipoi joka perjantai pullaa . Pitkoja, pikkupullia , korvapuusteja. Pelkkä pullan tuoksu tuo lapsuuden mieleen. Muistan sen, että velipoika otti pitkosta siivuja ja laittoi voita päälle. 

 Toisaalta taas mielestäni suklaa sopii lohtuherkuksi mihin vain tilanteeseen ja varsinkin mutakakkua on lohtuherkkua parhaimmillaan . Ihanan tahmaista ja suklaista ja sen kanssa sopii mainiosti vaikka pala jäätelöä. Eiköhän siinä ole lohtua jo vaikka kuinka! 

After eight mutakakku

Olen aiemminkin julkaissut blogissani tämän mutakakun reseptin ( KLIK). Laitetaanpa vielä tähän alle kertaalleen :

AFTER EIGHT - MUTAKAKKU 

150 g voita
1 1/2 dl sokeria
3 munaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
150 g taloussuklaata

1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää ne siivilän läpi taikinaan.
3. Sulata paloiteltu suklaa vesihauteessa tai mikrossa.
4. Leikkaa kakkuvuokaan ( 23 - 24 cm) pohjaa reilusti suurempi pala leivinpaperista. Kaada taikina vuokaan paperin päälle.
5. Paista 200 asteessa 12 - 15 minuuttia. Kypsä mutakakku on pinnalta ja reunoilta kypsä, mutta sisältä kostea ja suklainen.
6. Laita after eight suklaapalat heti uunista otetun kakun päälle , jotta suklaa hieman sulaa.
7. Koristele jäähtynyt kakku esimerkiksi tomusokerilla, marjoilla tms.

Mutakakkujakin on monenlaisia ja kaikki ne ovat hyviä. Tämä versio on ihanan suklainen, koska taikinassa on suklaata ja päälle tulee vielä after eight- paloja. Kyllä äkkiä murheet unohtuvat ainakin hetkeksi, kun tätä lusikoi suuhun. 

Porkkanakakku erilaisina versioina

 Porkkanakakku taitaa olla yksi suosituimmista resepteistä. Ja siitä näkee monenlaisia versioita netissä tai lehdissä. Useissa kahviloissakin on tarjolla yleensä aina  porkkanakakkua.  " Porkkanaleivos " oli yksi varhaisimmista julkaisemistani  resepteistä täällä blogissa.  Silloin tein leivokset (tai kakun) reseptillä, jonka olen saanut Ruotsissa asuneelta silloiselta työkaveriltani. Siinä on ainakin kuorrutteen teossa eroavaisuutta moneen muuhun reseptiin - kuorrutteen raaka-aineet sulatetaan kattilassa.  Tämä kuorrute on kyllä valtavan hyvää - ei liian makeaa eikä sitä tule kakkuun mitään paksua kerrosta. Kuorrutteen lämmittäminen kattilassa antaa sille hieman kinuskista makua. 

Tuo itse kakku on erittäin pehmeää ja mehevää. Monia muitakin porkkanakakkuja olen tehnyt, mutta aika ajoin palaan juuri tähän kakkuun. Yksi parhaista ehdottomasti. 

PORKKANALEIVOS

Pohja:

4 kananmunaa

4 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

2 tl kanelia

1 1/2 tl ruokasoodaa

6 dl porkkanaraastetta 

2 rkl ruokaöljyä

Kuorrutus :

noin 260 g tuorejuustoa ( minulla oli vain 1 rasia 200 g ja hyvää tuli silti)

60 g voita tai margariinia

3 1/2 dl tomusokeria

1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi. 

2. Sekoita kuivat aineet vaahtoon mielellään siivilän läpi. 

3. Lisää porkkanaraaste ja öljy. 

4. Kaada uunipellille ja paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.

5. Kaada kuorrutuksen ainekset kattilaan. Anna lämmetä miedolla lämmöllä koko ajan vispilällä sekoittaen. Älä lämmitä kiehumispisteeseen saakka. Kaada kuorrute jäähtyneen kakun päälle. Koristele haluamallasi tavalla. 

Tämä on kyllä suussa sulavan hyvää.  Varmaan pahaa porkkanakakkua ei ole olemassakaan. 

Kerronpa tässä samalla mitä erilaisia porkkanakakkuja olen tehnyt. Näiden lisäksi on varmaan olemassa paljon muitakin ,mutta näitä olen itse joskus tehnyt. 

 Kohtahan on joulusesonki ja siihen sopii hyvin tämä jouluinen porkkanakakku .  Siihen laitetaan vähän muitakin mausteita ja kanelia ja sanomattakin on selvää, että on huikean hyvää !

Jouluinen porkkanakakku 

Gluteenittoman versionkin olen porkkanakakusta tehnyt . Siinä oli lisäksi omenasosetta ja hasselpähkinärouhetta. Sitä ei edes tarvinnut vatkata vaan oli tyyliin " raaka-aineet  kulhoon ja sekoita".

Gluteeniton porkkanakakku 

Porkkanakakkua voi tehdä myös jonkin toisen juureksen kera , kuten tällaista porkkana-punajuurikakkua.  Punajuuri ei makuna noussut dominoimaan vaan antoi kakulle lisää mehevyyttä. Jopa tytär piti kakusta vaikka ensin ajatus punajuuresta kakussa  niin sanotusti tökki. :D  

Porkkana-punajuurikakku 

Omenaakin voi porkkanakakkuun laittaa, jolloin sinulla on omena-porkkanakkua :) 

Omena-porkkanakakku 

Löytyy myös tällainen porkkana-juustokakku - versio . Tässä kakkuun sekoitetaan juustokakkumassaa ja laitetaan uuniin. Kakun päälle tulee vielä erikseen kuorrutus.  Järisyttävän hyvää ! 

Porkkana-juustokakku 

Madeiralaista porkkanakakkuakin on tullut tehtyä. Taikinaan menee porkkanan lisäksi ananasta ja kuorrutteeseen tuorejuuston lisäksi myös maustettua rahkaa. Ja hyvää oli tämäkin. 

Madeiralainen porkkanakakku 

Porkkanakakun voi tehdä myös suklaisena versiona. Oivoi sentään, ihan tässä alkaa herkkuhammasta kolottaa. 

suklaaporkkanakakku 

Vähän erikoisempi versio porkkanakakusta on tämä juustokakkumainen porkkana-rahkakakku. 

Porkkana-rahkakku

Hauskaa huomata miten monta eri versiota porkkanakakusta onkaan olemassa. Eikä tässä varmastikaan ole kaikki , pitääkin ihan mielenkiinnosta etsiä lisää. Tai miksei sitä voisi vaikka keksiä ihan omia versioita . Porkkanakakku on sellainen , josta yleensä kaikki pitävät . En ainakaan muista kenenkään näitä kakkuja syöneen sanoneen ettei ole hänen makuunsa. Vai kohteliaitako ovat olleet : D 

Porkkanakakkujen testailu jatkukoon, eiköhän löydy vielä erilaisia versioita. Mielellään kuulen jos jollakin on joku erilainen version porkkanakakusta tiedossa.