Omenapiirakka maapähkinävoimurulla

Jokin aika sitten hyödynsin vielä talviomenia tekemällä omenapiirakan, jossa on maapähkinävoista tehty murusoes päällä. Maapähkinävoi on ainakin meikäläiselle herkkua, joten olin purkin ostanut jostain kaupasta odottamaan käyttöä. 

Yhdistin tässä kaksi ohjetta. Pohjan tein tällä rahka-omenapiirakan ohjeella , Muruseokseen löysin ohjeen Vegeviettelys -blogista. 

Omenapiirakka maapähkinävoimurulla 

Oi kun maistui hyvälle ! Sopii tuo maapähkinän maku mukavasti omenan kanssa yhteen , ainakin minun mielestä. Ja näkyi tämä maistuvan muillekin perheenjäsenille. 

Omenapiirakka maapähkinävoimurulla 

Pohja : 

150 g voita sulattetuna

3 dl sokeria

1 dl ruokakermaa

1 dl maitoa

2 kananmunaa

6 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta 

Muruseos : 

1/2 dl maapähkinävoita

35 g margariinia

1/2 dl fariinisokeria

1/4 tl kanelia

1/4 tl suolaa jos maapähkinävoi ei ole suolattua 

1 dl vehnäjauhoja 

1. Tee muruseos. Sekoita margariini, fariinisokeri ja maapähkinävoi. Lisää jauhot ja kaneli ( + tarvittaessaa suola). 

2. Kuori omenat, poista siemenkodat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

3. Sekoita voisula, sokeri, kerma, maito ja kananmuna. Siivilöi lopuksi joukkoon vehnäjauho-leivinjauheseos. Sekoita nopeasti tasaiseksi.

4. Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle. Lisää ohuet omenaviipaleet tasaisesti pohjan päälle.  

5. Ripottele pinnalle muruseos. 

6. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 35 minuuttia tai kunnes on kypsä.

 Hyvää oli! 

Suklaajuustokakku

 Halusin isänpäiväksi tehdä jonkun helpon juustokakun ja löytyikin varsin hyvältä kuulostava resepti  Yhteishyvän sivuilta . 

Suklaajuustokakku 

Suklaajuustokakku 

Pohja:

180 g keksejä

75 g margariinia

Täyte:

4 liivatelehteä

400 g maustamatonta tuorejuustoa

150 g ranskankermaa

200 g tummaa suklaata

2 dl kuohukermaa

2 dl sokeria

3 rkl kahvia 

1. Hienonna keksit muruiksi ja sulata margariini. Sekoita keksimurut ja sula rasva keskenään. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle . Vuoka oli 24 cm vuoka.

2. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sekoita tuorejuusto, ranskankerma ja sokeri kulhossa. Vaahdota kerma omassa kulhossa. Paloittele suklaa mikronkestävään astiaan ja sulata miedossa lämmössä välillä sekoittaen. 

3. Sekoita lämmin suklaa tuorejuustoseokseen. Kiehauta kahvi . Purista liivatteista vesi ja sulata ne kuumaan kahviin. Valuta liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kääntele kermavaahto joukkoon.

4. Kaada täyte vuokaa keksipohjan päälle . Peitä kakku kelmulla tai foliolla ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli. 

5. Irrota kakku vuoasta , tarvittaessa veitsen avulla. Koristele haluamallasi tavalla. 

Helppotekoinen ja maistui kaikille! Koristelun kanssa menin helpomman kautta . En jaksanut enää pursotella suklaata kakun päälle. Muutenkin jäin tuollainen rouhea pinta tähän, mutta kelpasi hyvin omalle porukalle tällaisena. 

Suklaajuustokakku 

Suklaakakku

 Kirpputorilta löysin kesällä Ulla Svenskin toimittaman kirjan "Pipareista pitsikakkuun". Ulla Svensk oli kirjaa varten pyytänyt ihmisiä lähettämään hänelle hyväksi kokemiaan reseptejä ja niistä hän kokosi tämän kirjan. Aivan ihania reseptejä kirjassa onkin! 

Halusin tehdä suklaista kahvikakkua ja löysin kirjasta kajaanilaisen Asta Väyrysen lähettämän hyvältä kuulostavan reseptin. Siinä taikinaan lisättiin maitokaakaota. 

suklaakakku 

SUKLAAKAKKU 

1 1/2 dl maitoa 

2 rkl kaakaojauhetta

3 dl sokeria

6 dl vehnäjauhoja

2 1/2 tl leivinjauhetta

2 1/2 tl vaniljasokeria

150 g voita

3 kananmunaa 

1. Kiehauta maito , kaakao ja puolet sokerimäärästä. Jäähdytä.

2. Sekoita vehnäjauhot , leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. 

3. Vaahdota voi ja loput sokerista vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon. 

4. Sekoita taikinaan jäähtynyt maitokaakao ja jauhot. Sekoita massa varovasti tasaiseksi. 

5. Paista 1,2 litran voidellussa ja jauhotetussa rengasvuoassa 175 asteessa noin 60 minuuttia. 

Tämä oli niin hyvää! Mehevää , pehmeän suklaista ! Sulatin  kaakaon joukkoon  vähän aitoa suklaata .Jäi vakiokäyttöön, lapsenlapsetkin pitivät tästä kovasti. 

Reseptin Ulla Svenskille lähettänyt Asta Väyrynen sanoi kakusta  seuraavaa :

" Ohje on entisen työkaverini antama suklaakakun ohje vuodelta 1992. Kakku on pehmeän suklainen ja ihanan makuinen" .