Lainasin kirjastosta Sari Spåran kirjan " Kuivakakkukirja". Kuivakakkuja on kiva välillä tehdä, koska ne ovat useimmiten nopeasti valmiita . Tässä kirjassa olikin vaikka mitä mielenkiintoisia kakkuja. Ensimmäisenä testiin lähti banaanikakku, joka on maustettu mm. kahvilla.
 |
| Banaanikakku kahvilla |
Laitoin kakkuun myös vähän kuorrutusta. Sarin kirjassa on monia eri kuorrutusreseptejä . Mielestäni banaanikakkuun sopii erinomaisesti suklainen kuorrutus .
Banaanikakku kahvilla
100 g voita
3 dl sokeria
2 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl inkivääriä
2 tl kanelia
2 banaania
1/2 dl vahvaa kahvia
Kuorrutus :
50 g suklaata
1 rkl kahvia
1 rkl tomusokeria
1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää kananmunat yksi kerrallaan samalla voimakkaasti vatkaten.
4. Yhdistä kuvat aineet ja sekoita ne taikinaan.
5. Soseuta banaanit ja sekoita yhteen kahvin kanssa. Lisää taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
6. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun noin 1,6 litran vuokaan.
7. Paista uunin keskitasolla noin tunnin ajan tai kunnes kakku tuntuu tikulla kokeiltaessa kypsältä.
8. Anna hetken jäähtyä ennen kumoamista.
Kuorrutus :
sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Lisää kahvi ja tomusokeri.
Kakkuun ei tarvitse kuorrutetta tehdä , mutta kyllähän tuo suklaa tähän sopii varsin hyvin. Kuorrutetta voi tehdä vaikka tuplat jos haluaa sitä enemmän. Kirjassa olikin resepti tuplana.
Kävi myös mielessä, että taikinaankin voisi joskus kokeilla suklaapaloja. Suklaa, banaani ja kahvi kuulostavat herkulliselta yhdessä.
 |
| Banaanikakku kahvilla Tässä vielä kakku ilman kuorrutusta: |
 |
| Banaanikakku kahvilla |
Sen verran hyvältä kuulostavia kakkuja ( ja kuorrutuksia!) tuossa kirjassa on , että taidan ihan omaksi ostaa tällaisen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti