Kirpputorilta löysin kesällä Ulla Svenskin toimittaman kirjan "Pipareista pitsikakkuun". Ulla Svensk oli kirjaa varten pyytänyt ihmisiä lähettämään hänelle hyväksi kokemiaan reseptejä ja niistä hän kokosi tämän kirjan. Aivan ihania reseptejä kirjassa onkin!
Halusin tehdä suklaista kahvikakkua ja löysin kirjasta kajaanilaisen Asta Väyrysen lähettämän hyvältä kuulostavan reseptin. Siinä taikinaan lisättiin maitokaakaota.
 |
| suklaakakku |
SUKLAAKAKKU
1 1/2 dl maitoa
2 rkl kaakaojauhetta
3 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
2 1/2 tl leivinjauhetta
2 1/2 tl vaniljasokeria
150 g voita
3 kananmunaa
1. Kiehauta maito , kaakao ja puolet sokerimäärästä. Jäähdytä.
2. Sekoita vehnäjauhot , leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään.
3. Vaahdota voi ja loput sokerista vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon.
4. Sekoita taikinaan jäähtynyt maitokaakao ja jauhot. Sekoita massa varovasti tasaiseksi.
5. Paista 1,2 litran voidellussa ja jauhotetussa rengasvuoassa 175 asteessa noin 60 minuuttia.
Tämä oli niin hyvää! Mehevää , pehmeän suklaista ! Sulatin kaakaon joukkoon vähän aitoa suklaata .Jäi vakiokäyttöön, lapsenlapsetkin pitivät tästä kovasti.
Reseptin Ulla Svenskille lähettänyt Asta Väyrynen sanoi kakusta seuraavaa :
" Ohje on entisen työkaverini antama suklaakakun ohje vuodelta 1992. Kakku on pehmeän suklainen ja ihanan makuinen" .
