Suklaalevykakku

Pitkästä aikaa. Tuli vähän taukoa muuhun leivontaan piparkakkutalojen yms. rakennelmien takia. Kaiken lisäksi oikeaan ranteeseen kehkeytyi jännetupen tulehdus, joka rajoitti sitten kaikkea tekemistä. Varmaan päätetyön ja ylenmääräisen pursottamisen takia oikea käsi kipeytyi.

Joulun välipäivinä kuitenkin tein  suklaapiirakkaa. Tai reseptikirjassa sen nimi oli suklaalevykakku. 
Ohje löytyi " Maittavat suklaaherkut " - kirjasta, jossa onkin monenlaista ihanaa suklaista herkkua.

suklaalevykakku

Kakusta tuli ihanan mehevää . Ja suklaista, hyvää, nam...

Suklaalevykakku / 33 x 20 cm vuoka 

Pohja:

225 g voita
100 g suklaata pilkottuna ( tummaa)
1 1/2 dl vettä
300 g jauhoja
2 tl leivinjauhetta
275 g fariinisokeria
1 1/2 dl smetanaa
2 munaa vatkattuina

Kuorrutus: 
200 g tummaa suklaata
6 rkl vettä
3 rkl kahvikermaa
15 g voita

1. Voitele kakkuvuoka ( 33 x 20 cm), vuoraa pohja leivinpaperilla. Sulata voi ja suklaa veteen alhaisella lämmöllä jatkuvasti hämmentäen.
2. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe kulhoon, sekoita joukkoon sokeri. Kaada mukaan kuuma suklaaseos.
3. Vatkaa perusteellisesti kunnes ainekset ovat sekoittuneet tasaisesti. 
4. Hämmennä mukaan smetana ja sen jälkeen kananmunat.
5. Kaada taikina vuokaan, paista 190 asteessa 40-45 minuuttia.
6. Kurrutusta varten sulata suklaa veden kanssa kattilassa pienellä lämmöllä. Sekoita mukaan kerma, nosta liedeltä. Hämmennä sekaan kylmä voi. 
7. Kaada kuorrutus jäähtyneen kakun päälle ja levitä ntasaiseksi lastalla.

Ihanaa herkkua. Tätä kannattaa tehdä jos haluaa täyteläistä suklaista herkkua. Ohje on tästä kirjasta :