Kanelipullan makuinen kuivakakku

 Leivotaan lehdestä 2/2022 löytyi tällainen herkullisen oloinen  kakku  . Mikäs sen maittavampaa kuin kanelipullaa ja kakkua samassa paketissa! 

kanelipullakakku 

   Kyllä tämä hyvää olikin! 

Kanelipullakakku           

100 g voita / margariinia

1 dl maitoa

3 kananmunaa

2 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

Mausteseos:

1/2 dl sokeria

1/4 dl fariinisokeria

2 tl kanelia

1 tl kardemummaa

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.Voitele  ja jauhota kakkuvuoka . 

2. Sulta voi liedellä matalalla lämmöllä, paksupohjaisessa kattilassa. Sekoita joukkoon maito ja nosta seos syrjään. 

3. Vatkaa munat ja sokeri sähkövatkaimella paksuksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kaikki kuivat aineet huolellisesti  yhteen . Kääntele jauhoseos varovasti nuolijalla muna-sokerivaahtoon. Lisää myös maito/voiseos. 

4. Mausteseos : Sekoita kaikki ainekset yhteen. 

5. Kaada kolmasosa taikinasta vuokaan. Ripottele päälle puolet mausteseoksesta. Peitä maustekerros kolmasosalla taikinaa. Ripottele loput mausteseoksesta kakuvuokaan ja peitä se lopulla taikinalla. 

6. Paista kakkua uunin alatasolla noin 40 minuuttia . Kokeile kypsyys tikulla. Anna kakun jäähtyä vuoassa hetken ja kumoa se sitten ritilälle tai tarjoiluvadille. 

Hieman tuota mausteseosta sekoitin hammastikulla, jotta tulee paremmat raidat . 

kanepullakakku 

Maukasta!

Vadelmamuffins

 Yksi kirpputorilöytöni on Ulla Svenskin "Pipareista pitsikakkuun" . Kivoja reseptejä siinä kirjassa! Nopean herkun kun haluaa, niin voi tehdä näitä muffinseja. Kirjassa nämä ovat nimellä "Mansikanmakuiset leivokset". Tein nämä silkonisiin muffinsvuokiin . Ja koska kaapissa oli vadelmamarmeladia, niin sillä mentiin. 

Vadelmamuffins 

Helppoa ja nopeaa, erinomainen arjen resepti. 

VADELMAMUFFINS :

200 g voita / magrariinia

3 kananmunaa

2 dl sokeria

3 1/4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

100 g vadelmamarmeladia 

1. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää kananmuna yksitellen vatkaten joukkoon . 

2. Lisää vehnäjauho/leivinjauheseos vähitellen varovasti sekoittaen. 

3. Pursota / lusikoi massaa muffinsvuokien pohjalle. Pursota jokaiseen vuokaan mardeladia. Lisää marmeladin päälle taikinaa siten että mardeladi jää piiloon. 

4. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes muffinsit näyttävät kypsiltä. 

5. Anna hieman jäähtyä, irrota vuoista.  Siivilöi pinnalle tomusokeria tai koristele haluamallasi tavalla. 

Hyviä olivat! Säilyivätkin hyvin ihan kuvun alla , eivät kuivuneet. Oikein mehevä muffins, vielä seuraavanakin päivänä.  Näiihin saa kivasti vaihtelua kun vaihtaa hilloa . Mansikkamuffins kuulostaa myös herkulliselta . 

Vadelmamuffins 

Minulla on pienehköjä silikonivuokia ja niitä käyttäessä näitä tuli melko paljon. En nyt hoksannut laskea, mutta olisiko ollut joku 14 kpl nurkilla. 

Vadelmamuffins

Tämä Ulla Svenskin kirja on koottu lukijoiden resepteistä eli omia reseptejä on saanut hänelle lähettää ja niistä hän teki kirjan. Näiden "mansikanmakuisten leivosten " reseptin on Ullalle lähettänyt Sirpa Makkonen Savonlinnasta. 

Pipareista pitsikakkuun