Syntymäpäiväkakkuja

Syntymäpäiväkakku

Muumikakku

Laitetaanpa tänne ne kaksi kakkua, jotka olen viimeksi tehnyt . Ylinnä kiireessä tehty synttärikakku omalle tyttärelle , Roosalle. Onneks oli jotain koristeita varastossa... tumma kakkupohja ja applessiinimoussee päätyivät tähän kakkuun. Vaahtismassaa päällä, siitä on tullut meidän perheen suosikkikuorrtus. Reunoilla flora vispiä.
Muumikakku meni työkaverin pojan 2 v. synttäreille. Täytteenä mansikkamoussee. Flora vispiä reunoilla ja vaahtismassaa päällä,kuinkas muuten :)

Kiirettä...

Mihin kaikki aika katoaa! Yhtä hulinaa ja huisketta taas ollut. Kaksi kakkuakin olen tehnyt, päivitän ne tänne kunhan kerkiän :)  Nyt työllistää hyväntekeväisyys match show, jonka järjestää SLEK ry (www.slekry.com). Olen tämän yhdistyksen varapuheenjohtaja, eläinten hyväksi toimitaan.
Järjestelyt etukäteen ovat aikamoiset,jotta saadaan homma toimimaan sitten paikan päällä.

Kakkumonsterillekin sain viimein postitettua arpajaispalkinnon. Kun ei vaan meinannut töiden jälkeen edes postiin saakka ehtiä !  Aikaa pitäisi olla enemmän - työ vie päivästä liikaa :)
Eikä mene kauan kun alkaa piparkakkutalojen väkertäminen. Olen vuosikausia käynyt myyjäisissä myymässä piparkakkutaloja ja muita rakennelmia, myös työkavereille myyn niitä ja teen niitä muutamia lahjaksi. Mukavaa puuhaa. Sen työn kun aloitan, niin tiedän että teen sitä jouluaattoon saakka. Ehkä siksi sen aloittaminen on joskus vaikeaa,mutta kun alkuun pääsee niin sitten se taas sujuu rutiinilla.

Oikein hyvää ja kuulakasta syksyä kaikille!

Angry birds kakku ja rippikakku

Angry birds kakku

Loman aikana olen tehnyt kaksi kakkua. Tämä punainen angry birds-kakku meni 11-vuotiaalle pojalle synttärikakuksi. Täytteeksi oli valittu pätkismoussee. Päällinen on sokerimassaa.

Rippikakku

Rippikakku skeittausta harrastavalle pojalle,mansikkamousseetäytteellä. Risti on tehty Confetista ostetulla muotilla ja nuo kirjamet ja numerot muotilla,jota saa ainakin Modernosta. Päällinen on vaahtokarkkimassaa.

Vinttikoirakakku

Vinttikoirakakku

Jos ei ole muita juhlia, niin sitten juhlitaan koiran synttäreitä! Siskon ja hänen  miehensä yksi kolmesta koirasta täytti 1 v. ja siinäpä oli syy tehdä kakku. Juhannusatto meni kakunteon parissa, mutta kivaa oli ettei ollut kiire. Sai rauhassa tehdä tätä, välillä leikkasin nurmikon ja välillä otin pihalla aurinkoa. Aina kun olis niin kiireetöntä - yleensä tosin tulee hoppu jossain vaiheessa. Täyteenä mansikkamousee,se kuuluu kesään. Päällä vaahtokarkkimassaa ja tuo aiemmin tekemä harjoitustulppaani päätyi tämän kakun päälle. Koira on muuten vinttikoira, siitä tuo jännä nimi. Tuleva juoksijalupaus. Se on kennelnimi, tuttavallisesti tämä sankari on Veltsu :)

Koristenauhaa

Tällainen koristeen tekoväline tilattiin kokeeksi. Tällä saa tehtyä mm. kivannäköistä koristenauhaa kakkuun. Tässä on kahdeksan erilaista kuvio vaihtoehtoa. Kokeilin tehdä tällä nauhaa kakkuun ja ainakin itse tykästyin kovasti. Nuo irtoavat pienet koristeet voi sitten kiinnittää kakkuun erikseen.

Tässä koekakussa näkyy kolme erilaista kuvionauhaa. Vaihtoehtojahan on siis kahdeksan. Tilattiin ensin vain kokeilukappale, koska tämä oli kalliinpuoleinen. Nyt näitä on kuitenkin tulossa maahan muutama lisää, hinnaksi tulee kaupassa 14.90 euroa. Odotan innolla, että pääsen tekemään sellaista kakkua,johon voi tätä välinettä kokeilla! Tätä voi siis kohtapuoliin tilata www.mavile.nettisivu.org , jos jotakuta kiinnostaa.

Arvonta!

Uusimmat muotit saapuivat ja tuota tulppaanimuottia jo kokeilinkin. Ihan kivasti sillä sai tulppaanin tehtyä.

Tuo vasemmanpuoleinen on tulppaanin terälehden muotti. Noilla toisilla saa tehtyä ainakin neilikan, tosin en ole ehtinyt vielä kokeilla. Neilikkamuotin paketissa olivat nuo kaikki kolme muottia,mutta en ole vielä ehtinyt perehtyä niihin sen tarkemmin. Palkkatyön teko häiritsee tätä mukavaa kakkuilu harrastusta. :)

Näitä muotteja siis myytävänä Mavilella (www.mavile.nettisivu.org) ihan pikapuoliin,kun ne saadaan sinne päivitettyä.

Ja nyt arvontaan! Alla oleva muotti/välinepaketti palkintona, kaikki siis kommentoimaan! Annan tämän arvonnan täällä olla jonkun aikaa, kun on kesäaikakin - varmaan hiljaisempaa. Ja joku kommentoija siis saa nämä tuotteet - yllä olevat muotit (tulppaani ja nuo kolme muuta), perhosmuottisetti ja kahdeksan osainen työvälinesetti. Kommentoimaan siis! :)

Bikinikakku

Bikinikakku/tissikakku

Tämä meni samaiselle sähköasentajaksi valmistuneelle pojalle lahjaksi. Seteli ei ollut syötävää :) Saivat sitten kavereiden kesken syödä tämän, tässä päivänsankarin mieltymyksen mukaan mariannmousseetäyte. Juhlapöytään tämä ei siis päätynyt,mutta vieraatkin tämän näkivät ja hauskaa tuntui olevan kaikilla. Ei onneksi mitään tiukkapipoja niissä juhlissa.
Mainitaan nyt vielä erikseen, että kuuleman mukaan tätä oli  syöty myös seuraavan päivän juhlavieraiden voimin . Hieman erilainen valmistujaiskakku ;)

Sähköasentajan kakku

Sähköasentajan kakku

Tämä kakku meni sähköasentajan valmistujaisjuhliin. Täytteenä oli daimmousseeta ja päällä vaahtokarkkimassaa. Koristeet marsipaania ja sokeri/vaahtismassaa. Kirjaimet on tehty Modernosta ostamillani muoteilla. Ensi kerralla aion vähän vielä tuota makeutta karsia daimmousseekakusta. Tulee varmaan parempi kun kosteuttaa pelkällä maidolla ja taidanpa jättää lemon curdinkin pois. Kokeilemalla löytyy se sopivin yhdistelmä.

Angry birds kakku



 Angry birds kakku

Ensimmäinen angry birds kakkuni meni naapurin tytön nimipäiväjuhliin. Toivottavasti näitä saa tehdä lisää,oli ihan hauska toive toteuttaa :) Täytteenä nimpparisankarin toiveesta valkosuklaamoussee ja mustikkamoussee. Sipaus lemon curdia on myös. Päällinen on sokerimassaa,kuin myös nuo erilliset angry birds hahmot. Sokerimassan alla on kosteuden estona marenkivoikreemi.

Marja-raparperikakku

Ja tässä raparperiherkkuja lisää. Tämä on meillä jokavuotinen raparperikakku, mansikat sopivat niin hyvin yhteen raparperien kanssa.  Pirkassa on ollut joskus kauan aikaa sitten hyvä resepti nimellä ranskalainen marja-raparperikakku. Onneksi se tuli aikoinaan otettua talteen, ihanaa herkkua tämä on!

Marja-raparperikakku

Itse olen käyttänyt marjoina mansikoita, mutta tulee varmaan maistuva kakku myös muilla marjoilla.
Sisältö on hieman valuvaa, mutta sen voi tehdä myös kiinteämmäksi lisäämällä enemmän perunajauhoja  ( tässä1 dl) täytteeseen. Vuokana olen käyttänyt 24 cm irtopohjavuokaa.
Tässä ohje :

 Mansikka-raparperikakku:

200 g margariinia                                                         Täyte:
2 dl sokeria
2 munaa                                                                       12 dl (n. 6 vartta)tuoretta raparperia
4 dl vehnäjauhoja                                                          1 ps (400g) marjasekoitusta
1 dl perunajauhoja                                                        1 dl vettä
1 tl leivinjauhetta                                                          2 dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria                                                   3/4 dl perunajauhoja

1.Valmista ensin täyte jäähtymään. Viipaloi raparperit ohuiksi, noin 1/2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Kaada kattilaan kohmeiset marjat, raparperiviipaleet, vesi ja sokeri. Ripottele joukkoon perunajauhot. Sekoita huolellisesti puuhaarukalla pohjaa myöten ja kuumenna. Kun seos pulpahtaa, ota kattila pois liedeltä ja siirrä jäähtymään. Raparperiviipaleet jäävät vielä koviksi, pehmeiksi ne tulevat lopullisesti uunissa.
2.Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää vaahtoon kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita keskenään kuivat aineet, lisää siivilän läpi taikinaan. Taputtele 3/4 taikinasta irtoreunavuoan pohjalle ja reunoille mahdollisimman ylös.
3.Kaada täyte vuokaan taikinasyvennykseen. Kauli loppu taikina vuoan kokoiseksi levyksi. Kumoa taikinalevy vuokaan kanneksi täytteen päälle. Paista 175 asteisessa uunissa alimmalla tasolla noin 45 - 50 min.

Marja-raparperikakku

 Koristellakin tämän voisi vaikka kermavaahdolla ja mansikoilla. Ja sitten vaan herkuttelemaan!

Arvonta tulossa...

Huomasin,että leivontablogeissa on välillä arvontoja. Sepä onkin mukavaa! Kannan korteni kekoon eli  blogin aloittamisen kunniaksi laitan tänne jossain vaiheessa arvonnan - kunhan täällä alkaa käydä vähän väkeäkin :) Miehellä on pienimuotoinen tuontiyritys, aloitti sen vähän aikaa sitten (http://mavile.nettisivu.org/). Kun hän pohti mitä tavaroita alkaisi tuoda ulkomailta, niin minähän heti sanoin,että leivontatarvikkeita ainakin! Niitä on nyt jonkun verran ostettu ja lisää on tulossa. Pikkuhiljaa edetään. Koko ajan on uusien kauppakumppaneiden etsintä meneillään ja toiveena olisi saada jossain vaiheessa myös elintarvikkeita (mm.värejä) tuotua maahan. Näistä jo olemassa olevista tavaroista ajattelin jotain arvontapalkinnoksi laittaa. Odotellaan kuitenkin vielä hetki :)

Perunarieskat

Perunamuusia oli jäänyt tähteeksi ja kun poiskaan ei viitsinyt heittää, niin tein siitä perunarieskoja. Nopeita valmistaa ja hyviä. Kaapissa ei sattunut olemaan ohrajauhoja, laitoin taikinaan niiden sijaan hivenen grahamjauhoja ja tattarijauhoja. Hyviä tuli niilläkin jauhoilla.

Perunarieskat

 Tällä reseptillä tein :
4 dl perunamuusia, 1 kananmuna, 1/2 tl suolaa, 1 dl hiivaleipäjauhoja, 1 1/2 dl ohrajauhoja ( nyt siis käytin tattarijauhoja ja grahamjauhoja)
Kaikki ainekset sekaisin ja pellille taputellaan pieniä rieskoja. Paistetaan 250 asteessa n. 15-20 min.

Menivät melkein samantien, oman perheen ja naapurin lasten massuihin :)

Kermakakku

Kermakakku

Kermakakkua pitkästä aikaa. Anoppi siskonsa kera kävivät kylässä ja se oli mielestäni kermakakun paikka :) Koristellessa tuli kiire,kun vieraille tuli junaan kiirus, joten melko pelkistettyä. Onneks oli jotain koristetta valmiina mitä laittaa kakun päälle. Tarkoitus oli väkertää jotain enemmän,mutta menihän se näinkin. Täytteeksi kokeilin Kinuskikissan (www.kinuskikissa.fi) sivuilta bongattua mustikkamousseeta ja toiseen väliin valkosuklaamousseeta. Toimiva yhdistelmä. Kermakakuksi tätä sanon,pursotukset on flora vispiä ja hitunen vanilliinikreemijauhetta.

Porkkanaleivos

PORKKANALEIVOS

Porkkanakakku on aina vaan niin hyvää! Tämän reseptin olen saanut Ruotsissa asuneelta entiseltä työkaverilta, joten Ruotsissakin tätä kakkua syödään :) En tiedä onko juurikaan erilainen kuin muut porkkanakakut, mutta ainakin tuo kuorrute kuumennetaan kattilassa juoksevaksi. Tällä reseptillä tämä on siis tehty :
'

Pohja : 
4 kananmunaa                                                           
4 dl sokeria                                                                 
4 dl vehnäjauhoja                                                      
2 tl leivinjauhetta                                                     
2 tl vanilliinisokeria
2 tl kanelia
1 1/2 tl ruokasoodaa
6 dl raastettua porkkanaa
2 rkl ruokaöljyä

Kuorrutus :

n. 260 g maustamatonta tuorejuustoa

60 g voita tai margariinia

n. 3 1/2 dl tomusokeria 

Kananmunat ja sokeri vatkataan kuohkeaksi. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään vaahtoon. Lopuksi sekoitetaan joukkoon porkkanaraaste ja ruokaöljy. Kaadetaan uunipellille ja paistetaan 175 asteessa n.20 min.
Kuorrutuksen aineet sekoitetaan kattilassa miedolle lämmöllä koko ajan vispilällä sekoittaen, ei kuitenkaan kiehumispisteeseen saakka. Kuorrutus levitetään jäähtyneen kakun päälle.

Äitienpäiväkakku

Äitienpäiväkakku

Tämä kahden kananmunan kakku meni äitienpäiväkakuksi työkaverille. Päällinen tuttuun tapaan vaahtokarkkimassaa,koristeet vaahtismassaa ja sokerimassaa. Täytteenä mariannemoussee (http://lillin.vuodatus.net/) ja sipaus lemon curdia. Kosteussuojana massan alla olla marenkivoikreemi, jonka ohjeen bongasin täältä : http://leivontafoorumi.org/viewtopic.php?f=58&t=221. Siitä tulikin hyvää ja sillä oli helppo päällystää kakku, jos vertaa tavallisiin voikreemeihin. Ne ovat "jäykempiä".
Nyt teen tätä marenkivoikreemia isot määrät kerralla ja pakastan osan, niin on aina hätävara saatavilla. Tämän kakun tein pikatilauksena, edellisenä päivänä tilattiin ja seuraavana päivänä toimitus. Piti töistä päästyä alkaa heti leipomispuuhiin, kun ei ollut kakkupohjaa varalla eikä koristeitakaan. Onneksi oli marenkivoikreemiä pakastimessa! Yleensähän on kai hyvä,että kakku tekeytyy jääkaapissa seuraavaan päivään ennen päällystämistä, mutta tämä kakku valmistettiin alusta loppuun saakka samana päivänä :) Eipä tuo makua haitannut, oli kuulemma hyvää.