Tarun taikakakku-blogista pitkään katselin ja mielessäni makustelin ihanaa minttusuklaista täytekakkua.
Odottelin tilaisuutta tehdä sitä, koska kotiväki ei oikein tykkää jos ihan koko ajan leivon ihan vain omaan käyttöön jotain herkkua. Nyt olenkin jo kolme kertaa saanut toteuttaa tämän kakun ja yhden kerran pääsin kakkua itsekin maistamaan.
Tämä kakku meni vanhimman tyttären syntymäpäiväkakuksi hänen työpaikalleen. Koristelun kanssa tuli taas vähän kiire ja nyt tekisinkin sen hieman toisin, mutta silloin meni näin. Nuo puun lehdet ainakin häiritsevät, ne ovat vinossa. Tein lehdet näillä muoteilla. Pienet kukat on tehty tällä silikonisella auringonkukkamuotilla.
Kakkuun tuli siis täytteeksi minttusuklaatäyte ja koska sen piti olla laktoositonta / vähälaktoosista, niin hieman muutoksia tein täytteeseen Tarun kakkuun verrattuna. Käytin Maraboun Premiun 70 % tummaa minttusuklaata, se on laktoositonta.
Itse pidän siitä tosi paljon, voisin vaikka kertaheitolla syödä koko suklaalevyn. Nam!
Tein tähän kakkuun 10 kananmunan kakkupohjan. Täytteen tein siis tämän mukaan :
Minttusuklaatäyte:
1. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
2. Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon tuorejuusto. Pilko minttusuklaa paloiksi.
3. Kuumenna minttulikööri kupissa mikrossa ja liuota kylmästä vedestä puristetut liivatelehdet siihen.
4. Kaada liivateliuos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen, jos haluat täytteestä vihreämpää, sekoita siihen hieman vihreää elintarvikeväriä.
5. Sekoita sokeri ja paloitellut minttusuklaat joukkoon ja kaada täyte pohjan päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan tai yön yli.
Täytettä tulee reilunlaisesti, joten sitä jäi hieman yli.Se tosin tuli syötyä jälkiruokana :)
Toisen kerran tein tätä kakkua , kun meillä kävi ystävä kahvilla. Sillä kertaa tein ihan tuolla Tarun ohjeella eli käytin tavallista minttukrokanttisuklaata ja liköörinäkin oli kermainen minttusuklaalikööri. Ihanaa kakkua tosiaan! Tätä kakkua pääsin siis itsekin maistamaan.
Päälle tein nallekoristeen tällä silikonimuotilla. Värjäsin koristeen vielä tomuväreillä.
Päällä tässäkin kakussa on suklaagamache.
Kolmannen kerran tein tätä kakkua keskimmäisen tyttären työharjoittelupaikkaan läksiäiskakuksi. Täytteeseen kokeilin ihan Pirkan laktoositonta minttutäytesuklaata. Sen sulatin - koska täytesuklaan paloittelu oli hankalaa - ja sekoitin tuorejuuston kanssa yhteen ennen lisäämistä kermavaahtoon.
Ihan yhtä hyvää se ei oikeastaan ollut kuin nämä kaksi muuta, joihin minttusuklaa paloitellaan.
Hyvää toki, mutta ei ihan niin hyvää kuin nämä muut.
Koristeet ovat ihan sitä mitä koristevarastosta löytyi - kiire tuli taas kerran, kun oli arkipäivän projekti.
Tässäkin suklaaganache päällä ja 10 kananmunan kakkupohja.
Odottelin tilaisuutta tehdä sitä, koska kotiväki ei oikein tykkää jos ihan koko ajan leivon ihan vain omaan käyttöön jotain herkkua. Nyt olenkin jo kolme kertaa saanut toteuttaa tämän kakun ja yhden kerran pääsin kakkua itsekin maistamaan.
 |
| Vähälaktoosinen minttusuklaakakku |
Kakkuun tuli siis täytteeksi minttusuklaatäyte ja koska sen piti olla laktoositonta / vähälaktoosista, niin hieman muutoksia tein täytteeseen Tarun kakkuun verrattuna. Käytin Maraboun Premiun 70 % tummaa minttusuklaata, se on laktoositonta.
Tein tähän kakkuun 10 kananmunan kakkupohjan. Täytteen tein siis tämän mukaan :
Minttusuklaatäyte:
12 dl kermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl sokeria
12 rkl minttulikööriä
12 liivatelehteä
200 g minttusuklaata ( Maraboun Premium laktoositon tummasuklaa)
2. Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon tuorejuusto. Pilko minttusuklaa paloiksi.
3. Kuumenna minttulikööri kupissa mikrossa ja liuota kylmästä vedestä puristetut liivatelehdet siihen.
4. Kaada liivateliuos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen, jos haluat täytteestä vihreämpää, sekoita siihen hieman vihreää elintarvikeväriä.
5. Sekoita sokeri ja paloitellut minttusuklaat joukkoon ja kaada täyte pohjan päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan tai yön yli.
Täytettä tulee reilunlaisesti, joten sitä jäi hieman yli.Se tosin tuli syötyä jälkiruokana :)
Toisen kerran tein tätä kakkua , kun meillä kävi ystävä kahvilla. Sillä kertaa tein ihan tuolla Tarun ohjeella eli käytin tavallista minttukrokanttisuklaata ja liköörinäkin oli kermainen minttusuklaalikööri. Ihanaa kakkua tosiaan! Tätä kakkua pääsin siis itsekin maistamaan.
 |
| Minttusklaakakku |
Päällä tässäkin kakussa on suklaagamache.
Kolmannen kerran tein tätä kakkua keskimmäisen tyttären työharjoittelupaikkaan läksiäiskakuksi. Täytteeseen kokeilin ihan Pirkan laktoositonta minttutäytesuklaata. Sen sulatin - koska täytesuklaan paloittelu oli hankalaa - ja sekoitin tuorejuuston kanssa yhteen ennen lisäämistä kermavaahtoon.
Ihan yhtä hyvää se ei oikeastaan ollut kuin nämä kaksi muuta, joihin minttusuklaa paloitellaan.
Hyvää toki, mutta ei ihan niin hyvää kuin nämä muut.
 |
| Vähälaktoosinen minttusuklaakakku |
Tässäkin suklaaganache päällä ja 10 kananmunan kakkupohja.
Kaikki kakut on tosi kauniita, en osaa päättää, mikä on mun silmääni sopivin! En ole ikinä minttusuklaatäytekakkua tehnyt, mutta mieli tekis kokeilla. ☺
VastaaPoistaKannattaa kokeilla, oli kyllä hyvää!
PoistaKirjoittaja on poistanut tämän kommentin.
VastaaPoistaKauniita ovat kaikki kolme kakkua! :)
VastaaPoistaKiitos. Kovin pelkistetyt koristeet, mutta kun ei oikein muutakaan ehtinyt eikä onneksi ollut sen luonteisia tilaisuuksia, joihin olisi tarvinnut tehdä monimutkaisia koristeita :)
PoistaKauniita kakkuja ovat minustakin kaikki, mutta koska rakastan syksyä, niin tietenkin tuo eka kakku on suurin suosikkini! ♥
VastaaPoistaKiitos. Syksy on kyllä ihan kivaa aikaa.
PoistaIhanaa, että ohjeesta oli iloa ja sait sinäkin nyt sitten tätä maistaa :) Tätä tuli viikonloppuna taas tehtyä, tällä kertaa veljen tyttären synttäreille, oli kyllä taas kerran aivan ihanan makuista :)
VastaaPoista