Lihavoileipäkakku

Rakkaan lapsenlapsen ristiäisiin tein muunmuassa voileipäkakkua. Tein lihaversion, koska se on kuitenkin yleensä sellainen, joka kelpaa kaikille. 
Sopivalta kuulostavan reseptin löysin Ullanunelma blogista .

Lihavoileipäkakku

 Tuo koristelu oli kiireisen unelma! Kastepäivän aamuna koristelin kakun eikä siinä mennyt kauan. Kuitenkin tuo näyttää ihan kivalta. 
Tässä on kolme riviä isoja paahtoleipiä rivissä. 

Lihavoileipäkakku 

1,5 - 2 pakettia isoja paahtoleipäviipaleita

täyte:
2 suolakurkkua
250- 300  g palvikinkkua
1 pieni tai ½ suuri punainen paprika
200 g ruohosipulituorejuustoa
200 g Wanhanajan maksamakkaraa
200 g kermaviiliä
2 rkl sinappia
200 g emmental-juustoraastetta
50 g majoneesia
 
kostutus:
4-5 dl lihalientä

kuorrutus:
200 g ruohosipuli-tuorejuustoa
100 g majoneesia

koristelu:
herneenversoja
tomaattiruusuja
mintunlehtiä
pippurikinkkua

 1. Keitä kostutusvesi mielellään edellisenä päivänä ja anna sen jäähtyä hyvin, säilytä jääkaapissa.
2. Valmista täyte pilkkomalla suolakurkku, paprika ja palvikinkku pieniksi paloiksi, sekoita muut täytteen ainekset sähkövatkaimella joukkoon.
3. Leikkaa leivistä reunat pois ja aseta työpöydälle tuorekelmua. Laita alimmaksi kerrokseksi kahteen vierekkäiseen riviin 3 x 3 vaaleaa leipäpalaa ja kostuta ne. Levitä täytettä päälle .Kostuta leivät ja täytä kakku samalla tavalla niin että ylimmäikseksi jää leipäkerros. Yhteensä leipää tulee 5 kerrosta ja täytettä neljään väliin.
4. Kääri kelmu päälle ja nosta kakku jääkaappiin yön yli.
5. Kumoa kakku seuraavana päivänä. Sekoita tuorejuusto ja majoneesi sekaisin, kuorruta sillä kakku. Koristele kakku.

Tämä kakku sai paljon kehuja ja hupenikin viimeistä murua myöden. Pääsin itsekin sitä hieman maistamaan, kun äkkiä nappasin pienen palan ennenkuin kokonaan loppui.
Oli kyllä erinomaisen hyvää! 

Vajaan kolmen viikon kuluttua on seuraavat juhlat, nuorimmaisen rippijuhlat. Taidanpa tätä kakkua tehdä sinne kaksin kappalein, sen verran suosittu tuntui olevan.