Ristiäisiä

 Pitkästä aikaa pääsin oikein kunnolla kakkuja tekemään, kun oli kahdet ristiäiset peräkkaisinä viikonloppuina. Ensin oli oman tyttäreni ja hänen puolison poikavauvan ristiäiset . Tälle tyttärelle lapsi on esikoinen. Minun neljäs lapsenlapsi ♥. 

Sanoin jo heti ristiäisiä suunnitellessa, että leivon mielelläni kaiken tarjottavan . Sellainen käytännön ristiäislahja. Muidenkin lastenlasten ristiäisiin olen leiponut. Tälläkin kerralla tällainen lahja otettiin mielellään vastaan. 

Kakuksi tein levykakun . Täytteenä mansikka- ja vaniljamousseet. Päällä on kaulintamassaa , reunoilla kermavaahtoa. Koristeet ovat kaikki kaulintamassasta tehtyjä. 

Ristiäiskakku 

Viktorin ristiäisiin tein myös nimipikkuleipiä. 

Nimipikkuleivät

Toisina pikkuleipinä oli tarjolla herrasväen pikkuleipiä vadelmahillolla. Ai kuin olivatkin hyviä, pitkästä aikaa näitä tuli tehtyä. 

Herrasväen pikkuleivät

Tein etukäteen pakastimeen  kanelikreemillä täytettyä kääretorttua. Pakko oli tehdä jotan  sellaistakin, jonka pystyi tekemään etukäteen. Muuten olisi aika loppunut kesken. Ristiäiset olivat lauantaina ja kun edelleen töissä käyminen häiritsee näitä mukavia harrastuksia . Töiden jälkeen piti kaikki leipoa . 

Kanelivoikreemikääretorttu 

Kääretortun vieressä pilkottaa soijarouhepasteijat , jotka jäivät erikseen kuvaamatta. Tein myös kaksi voileipäkakkua ; kala- ja lihavoileipäkakut. Näiden reseptien mukaan tein, koska nämä on hyviksi todettuja kakkuja. 

Enemmänkin olisin halunut leipoa, mutta aika tuli vastaan. Tykkään juhliin leipoa kaikenlaista herkkua . Ja muutenkin tässä juhlittiin myös pienen perheen alkutaipaleen vastoinkäymisten voittamista. Kuten aiemmassa postauksessa mainitsin, niin äiti ja lapsi olivat hetken vastasyntyneiden teholla ja kaikenlisäksi vauvan ollessa kahden viikon ikäinen tyttären umpilisäke tulehtui . Se olikin jo päässyt siihen vaiheeseen, että aiheutti rajun sepsiksen. Tytär oli leikkauksen jälkeen teho-osastolla , koska verenpaine oli vaarallisen alhainen . Kamalaa aikaa kaikille asianosaisille, mutta onneksi ne ongelmat on selätetty. 

Eli oli meillä kasteen lisäksi muutakin juhlan aihetta. 

Tämän samaisen tyttären ( Ronja) paras ystävä sai toisen lapsen joulukuun alussa ja tämän lapsen ristiäiset olivat viikon kuluttua  Viktorin ristiäisistä. Ystävä kysyi josko ehdin tehdä kakun ja nimipikkuleipiä. Toki ehdin , varsinkin kun tämä ystävä on meillekin niin tuttu ja ollut monessa mukana tässä vuosien kuluessa. Hänen eri juhliin olen useampia kakkuja saanut tehdä. 

Tähänkin kakkuun tuli mansikka-ja vaniljatäytteet . Ystävä on Ronjan pojan kummi ja luonnollisesti oli perheineen Viktorin ristiäisissä. Hän pyysi samanmakuista kakkua myös tyttärensä ristiäisiin. Nuo täytteet sopivat kyllä erittäin hyvin yhteen ! Yleensä sipaisen hieman mansikkahilloa mousseen alle antamaan vähän lisämakua. 

Ristiäiskakku 

Kakku on kuorrutettu voikreemillä. Macaronsien täytteenä on Kinuskikissan sivuilta bongattu täyte.Limecudrin sijaan käytin "orange curdia" , jonka olin saanut herkkupaketin mukana joululahjaksi.

 

Macarons

Täytteestä tuli aivan ihanan makuista ! Orange curdia ja tuorejuustoa laitetaan suhteessa 100 g vaniljatuorejuustoa ja 1 dl appelsiinilevitettä. 

Marengit lähtivät mukaan kaupasta . En enää ehtinyt (enkä jaksanut) niitä tehdä. Kukkakoristeet tein edellisenä iltana Kermaruusun mainion ohjeen mukaan. Neilikoista tuli kivan näköisiä ja miten nopea niitä olikaan valmistaa! 

Ristiäisiin tein myös nimipikkuleipiä. Tällä reseptillä  sai koostumukseltaan hyviä pikkuleipiä. Nämä eivät tosiaankaan uunissa levinneet miten sattuu vaan pitivät muotonsa hyvin. 

Nimipikkuleivät

Tyttö sai kauniin nimen ♥ . 

Olipahan mukavaa tehdä taas hempeitä kakkuja ja muita herkkuja. Seuraavia juhlia odotellessa.