Viime arvonnan arpajaispalkinto

Laitetaanpa vihdoin ja viimein kuva palkinnosta, joka lähti Kakkumäen Inkulle viime kertaisesta arvonnasta. Paketti on jo mennyt perillekin, joten en pilaa enää yllätystä julkaisemalla tämän kuvaa :)



Arpajaispalkinto

Paketti sisälsi pöllöaiheisia lautasliinoja, Mavilen silikonisen lootuksen kukka muotin , mittalusikka setin, Renshawin valkosuklaan makuista sokerimassakuorrutetta ja vispilän mallisen magneetin.
Onnittelut vielä Inkulle.

 

Kakku 60- ja 70-luvun juhliin

Tämän kakun tein 60- ja 70-luvun teemajuhliin. Tiedossa oli mm. värikästä hippiteemaa, joten kakutkin noudattivat samaa teemaa.

60-70-luvun kakku

Rauhaa ja kukkavoimaa! Täytteenä kakussa on mango-passionmoussee . Kakkupohja oli tumma kakkupohja. Ihan kaakaolla höystetty, ei suklaalla. Tuo mango-passionmoussee oli tosi hyvän makuista sen kaakaopohjan kanssa.


 

Mango-passionmoussee

Mango-passionmoussee

200 g maitorahkaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

3 dl mangopyrettä

1 tl vaniljasokeria

0,5 dl tomusokeria

6 liivatetta

2 rkl vettä

4 passionhedelmän sisusta

2 dl vispikermaa

Laita liivatelehdet kylmään veteen. Vatkaa tuorejuusto, rahka ja mangopyre sekaisin. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Kuumenna vesi ja lisää liivatelehdet. Lisää hieman jäähtynyt liivateseos täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi passionhedelmät, sekä kermavaahto nostellen.

Rippikakku

Kummityttö pääsi ripille ja sain tehdä sinne kakun. Koristeita pohtiessani tuli mieleen kakkukuva ja otinkin yhteyttä Kakkupuoti Mari-Annikaan ja kysyin josko kutsukortissa olleesta kuvasta saisi tulosteen. Ja onnistuihan se!
Tuollainen kuva siis oli kutsukortissa ja se oli myös kakuissa - tämän kuvassa olevan kakun lisäksi oli pyöreä suklaakakku.

Rippikakku

Kuva on kiireessä otettu juuri ennen kirkkoon lähtöä kun sain kakun valmiiksi. Pahoittelen laatua!
Kakku matkusti edellisenä iltana meidän autossa juhlapaikalle 160 km matkan, joten viimeistelyn tein vasta juhlapäivän aamuna. Ja kas kummaa - kiire tuli. Niinkuin aina nykyään.

Päällä oleva massa on Satin Ice tummasuklaamassaa , ihanan makuista ja sitä on helppo käsitellä.
Kakussa on täytteinä mansikkamoussee ja suklaamoussee - kummitytön toiveesta. Kakkupohja on suklaakakku, tosin vain kaakaolla suklaistettu :)
Tuollaisia samalaisia kukkia oli myös kutsukortissa ja kiehkurat pursotin pikeerillä.

 

Kissamainen synttärikakku

Kävimme jokin aika sitten yhdistyksemme (Suomen löytöeläinten kummit ry) puitteissa vierailulla Someron löytöeläinkodissa, synttärikahvien merkeissä. Löytöeläinkodin pitäjä täytti pyöreitä vuosia. Tein sinne kakun. Päivänsankari tykkää kalastaa ja löytöeläinkodissa on kissoja, joten kissat ja kalastaminen valikoituivat kakun aiheeksi.
Kiire oli taas kerran, joten kakku on vähän sinnepäin - paljon korjattavaa kakussa olisi, mutta ei se meidän kahvihetkeä haitannut. Maku oli  hyvä. Täytteenä oli vaniljamoussee mansikkahillon kera.
Synttärisankari otti kakun koristeena olevat kissat lampineen päivineen talteen, niitä ei kuulemma saanut syödä.

 

Kissakakku

 

 

Kissatkin ovat jotain ihan omaa rotuaa - en vain osaa muotoilla massasta aidon näköisiä eläimiä. Harjoitella pitää ja paljon!
Apulainenkin minulla oli tätä kakkua tehdessä. Nuorin tyttäreni teki nuo lumpeenkukat ja lehdet. Niin ja tuon kissojen välissä olevan kalan. Hieno juttu saada apua koristeiden tekoon! Toivottavasti hän innostuu siitä enemmänkin :)
Nuo kakun reunalla olevat kissat on tehty tällä muotilla.




 

Kakkuja ylioppilasjuhliin

Ystäväni poika kirjoitti ylioppilaaksi ja hän vietti yhteiset juhlat serkkunsa kanssa. Sain kunnian tehdä sinne kakut. Ensin projekti hieman hirvitti - 120 henkilöä ja kakut pitäisi tehdä työn ohessa. Onneksi oli tuo helatorstai juuri sopivasti, sen sitten käytin kakkujen tekemiseen. Koristeita tein jo hieman aiemmin valmiiksi.

Ylioppilaskakku

Näiden kakkujen lisäksi tein erikseen vielä gluteenittoman ja laktoosittoman kakun. Kakuista voi ehkä päätellä sankareiden harrastuksia - toinen harrastaa SM-tasolla sulkapalloa ja toinen taas salibandyä ja musiikkia.
Koristeista sain erikseen toiveet ja varsinkin tuo sulkapallo tuotti aluksi kovastikin päänvaivaa. Lopulta päädyin tuollaiseen kuvassa näkyvään versioon, en alkanut enää erikseen tekemään reikiä ja kuvioita siihen sulkapalloon - olisi todennäköisesti hajonnut. Kyllähän tuonkin sulkapalloksi tunnistaa.
Salibandypalloissa on riisimuromassaa sisällä, kuin myös sulkapallomailan "kahvassa".
Kylläpä oli taas hauska tehdä tällaista niinsanottua teemakakkua. Ensimmäistä kertaa sain tehdä massasta tällaisia koristeita.
Täytteenä kakuissa oli vaniljamousseeta ja mansikkamousseeta - hyvä yhdistelmä.

 

Arvonta on suoritettu

Nuorin tyttäreni nosti arpalipukkeista numeron 21... eli kommentti numero 21 saa tämänkertaisen arpajaispalkinnon . Ja se kommentti on tullut Inkku P:ltä.
Paljon onnea Inkulle!
Kaunis kiitos kaikille osallistujille! Kunpa voisin palkita teidät kaikki ♥

 

Arvonnasta asiaa

Kiirettä riittää, viikonloppu meni kummitytön rippikakkujen ja rippijuhlien parissa. Ja autossa istumisessa, kun juhlapaikka oli 160 km päässä :)
Niin ja tietenkin jääkiekon parissa - finaali piti toki katsoa. Siihen saakka kunnes alkoi se tuomarien ylenmääräinen jäähyjen antaminen ketuttaa - pilasivat hyvän pelin. Maailmanmestaruus pitäisi ratkaista pelaamalla eikä tuolla tavalla.
Mutta siis - tarkoitus oli vain ilmoittaa, että arvontaa en ole unohtanut, en vain ole vielä ehtinyt sitä suorittaa. Ihan nyt alkuviikosta on tarkoitus se tehdä.
Olkaapa kuulolla :)

 

Baileys juustokakku

Siskon miehen synttärikahveille tein baileys juustokakun. Se on jo pitkään ollut tehtävälistalla ja nämä synttärikahvit oli oivallinen tilaisuus toteuttaa se.
Siihen oli monia reseptejä, käytin Kinuskikissan  sivuilta löytynyttä ohjetta. Sillä pienellä erolla, että minulla oli biscotin makuista baileys likööriä.

Baileys juustokakku

  Kakku oli taivaallisen hyvää! Suussasulavan ihanaa, muidenkin syöjien mielestä. Koristelu tosin jäi vähän vaiheeseen, kun - yllätys yllätys - tuli kiire sen kanssa. Onneksi oli tuttuja syömässä ja kahvit juotiin siskon + miehensä kesäpaikassa. Ei haitannut tuollainen hieman vaatimattomanpi koristelu.
Sabluuna koristelu on tehty Mavilen  verkkokaupan kakkusabluunalla.

Baileys juustokakku

Pohja ja reunat:180 kaurakeksejä
75 g margariinia
Täyte:
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1 ¼ dl tomusokeria
2 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
3 valkuaista
1 dl Baileys-likööriä

1.Peitä halkaisijaltaan 24 cm kokoisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja sivele reunoille ruokaöljyä. Murskaa kaurakeksit kaulimella tai tehosekoittimessa. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon keksimurska. Painele seos vuoan pohjalle.
2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Lisää vaahdotuksen aikana joukkoon tomusokeri. Sekoita kermavaahtoon mascarpone-juusto. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää kerma-mascarponevaahtoon.
3. Kiehauta likööri ja sulata joukkoon liivatelehdet. Sekoita likööri-liivateseos pienissä erissä ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytevaahtoon. Kaada vuokaan ja tasoita pinta nuolijalla. Heiluta vuokaa, jotta levitysjäljet tasoittuvat.
4. Hyydytä jääkaapissa 3 tuntia tai yön yli. Irrota sitten vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Koristele.

Tätä teen pian uudelleen, oli niin hyvää! Onneksi tuossa Baileys likööripullossa riittää vielä juomaa moneen kakkuun.

ARVONTA!

Viikonlopun aikana on maaginen sivujen katselukertojen luku 33333  mennyt rikki . Ja minähän lupasin pitää arvonnan, kun se luku on täyttynyt.
Tuumasta toimeen! Tulkaapa mukaan arvontaan kommentoimalla tähän alle. Ja jakamalla tämän  omassa blogissa saa toisenkin arvan :)
Nyt vaan kommentteja tulemaan ja mainitkaapa samalla kuinka monella arvalla olette mukana.



Arvonta!

Arvonta olkoon voimassa kaksi viikkoa eli 25.5. saakka. Arvontapaketti on vielä salaisuus, olen sitä jo alkanut kerätä, mutta se on vielä hieman kesken. Liittyy kyllä esimerkiksi leivontaan, mukana tuotteita  Mavilen verkkokaupasta.

Tervetuloa mukaan!

Mango-passionjuustokakku

Suomen löytöeläinten kummit ry:n vuosikokoukseen tein tällaista mango-passionjuustokakkua, jonka ohjeen löysin Mustikkasuun blogista.
Teki mieli tehdä jotain keväisen raikasta ja sitä tämä kakku oli! Oli muutenkin  erittäin hyvää, kaikki syöjät pitivät tästä kovasti. Tämä nousi mulla yhdeksi ehdottomaksi suosikiksi juustokakuista.
Mustikkasuun blogissa on nätimpi kuva, minä otin pikapikaa kuvan tästä ennenkuin tämä meni kokousväen kahvipöytään. Palakuvaa ei ole, koska aloitimme kokouksen samalla kun joimme kahvia ja kakku hupeni siinä mukavasti.

Mango-passionjuustokakku

Pahoittelen tosiaan kuvan laatua, mutta pikaisesti tosiaan otettu enkä hoksannut ottaa kuin kaksi kuvaa. Molemmat tällaisia samanlaisia. Oli kiire aloittaa kokous. Koristelukin jäi tekemättä, mutta eipä se haitannut - tuttua väkeä oli kokouksessa :)

Mango-passionjuustokakku
Pohja:
1 pkt (175 g) kaurakeksejä
75 g voita sulatettuna
Täyte:
5 liivatelehteä + 1/2 dl keltaista mehua tai smoothieta
3,3 dl kuohukermaa
2 rasiaa (á 200g) maustamatonta tuorejuustoa
1/2 - 1 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
3 passion hedelmää
2 prk (125 g ) Piltti mangososetta
Kiille:
3 liivatelehteä
1 rkl sitruunamehua
1 dl keltaista mehua tai smoothieta
2 prk Piltti mangososetta
3-5 passion hedelmää

1. Murskaa keksit esim. muovipussissa tai monitoimikoneella. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Vuoraa rengasvuoan pohja leivinpaperilla ja taputtele keksiseos sille.
2. Liota liivatteita kylmässä vedessä 10 minuuttia.
3. Sekoita sokerit, passionhedelmät ja mangosose  tuorejuustoon. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Sulata liivate kiehuvaan mehuun. Lisää liivate ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon, koko ajan sekoittaen. Lisää kermavaahto mukaan varovasti käännellen tasaiseksi seokseksi.
4. Kaada täyte pohjan päälle. Tasoita pintaa tarvittaessa. Nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.

5.Kiillettä varten  liota liivatteita kylmässä vedessä 10 minuuttia. Sulata liivatteet sitruunamehutilkkaan ja lisää mangosose, passionhedelmät ja mehu ja sekoita tasaiseksi. Kaada kakun päälle ja nosta kylmään hyytymään tunniksi. Pyöräytä varovasti veitsellä kakun ympäri että reuna irtoaa ja irrota vuoka.

 

Ihanaa kakku, jota taatusti teen pian uudelleen!

 

 

Arvonta La petite princesse blogissa

Ihana arvonta käynnissä täällä :)
Palkintona 20 e lahjakortti Sisustussydän verkkokauppaan. Kaikenlaisia ihania juttuja siellä onkin, kannattaa osallistua.

La petite princesse ja Sisustussydän arpoo

 

Mehevä suklaakakku

Nuorimman tyttären nimipäivät oli sunnuntaina ja halusin tehdä sitä varten jonkun ihanan suklaisen kakun. Jonkun erilaisen kuin ennen. Kuin tilauksesta löytyi Suklaapossun blogista mehevän suklaakakun pohja.



Mehevä suklaakakku

Kakkupohja oli tosiaan mehevää ja täyteläistä, niin suklaisen ihanaa! Tein tähän täytteeksi valkosuklaamousseen ilman liivatetta ja tällainen koostumukseltaan kevyt täyte sopi tähän mehevään kakkupohjaan erinomaisen hyvin!
Täyte siis tällainen:
- 2 1/2 dl kermaa
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 130-150 g valkosuklaata

Sulata suklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita sulan suklaan joukkoon tuorejuusto ja ne sitten yhdessä kermavaahdon joukkoon. Täyte on valmis! Sitä riitti ihan mukavasti 24 cm kokoiseen kakkuun.
Laitoin itse 130 g valkosuklaata, koska sen kokoinen paketti löytyi jääkaapista.
Ihanaa kakkua, kiitos Suklaapossulle hyvästä reseptistä!



Leivontafoorumin toukokuun haaste

Leivontafoorumilla on toukokuussa mielenkiintoinen haaste. Aiheena on täytekakku ja sarjoja kaksi : 1) ammattilaisille eli y-tunnuksilla leipoville  2) kotileipureille.

Mielenkiintoa ja jännitystä lisää se, että raatina toimii ihan ammattilaiset! Nyt kannattaa osallistua ja asettaa oma taidonnäyte ammattilaisten arvioitavaksi.

Vaikka tässä onkin ammattilaisia mukana, niin pilke silmäkulmassahan näihin haasteisiin osallistutaan :) Hauskaa olla pitää mutta onhan se jännittävää saada oma kakku alan ammattilaisten arvioitavaksi. Vaikka maistamaan eivät pääsekään, mutta noin ulkonäon ja toteutuksen puolesta kuitenkin antavat arvionsa.

Käykää tutustumassa Leivontafoorumilla !

Leivontafoorumin haaste

 

Omena-vaniljapaistos marengilla

Tämän kätevän reseptin bongasin jostain Leivontafoorumin haasteista - nyt en muista minkä kuukauden haaste se oli.
Kuulosti mukavan helppotekoiselta , joten siitäpä sitten vappupäivän leivonnainen pöytään.

Omena-vaniljapaistos

Kylläpä oli hyvää herkkua ja kohtalaisen nopeatekoistakin.

Omena-vaniljapaistos
Täyte:
750 g omenoita
50 g sokeria
150 g vettä
1 pkt eli 2 pss vaniljakastikejauhetta
Pohja:
150 g margariinia
140 g sokeria
200 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Marenki:
3 valkuaista
200 g sokeria

1. Vamista ensin täyte : kuori ja paloittele omenat kattilaan. Lisää sekaan sokeri ja vesi. Keitä omenoita noin 10 minuuttia tai kunnes pehmenevät ja alkavat soseutua. Varo keittämästä täysin soseeksi. Jätä jäähtymään. Lisää myöhemmin sekaan vaniljakastikejauhe,. Sekoita sekaisin ja lisää tarvittaessa vettä. Täyte saa olla melko paksua.
2. Tee sitten pohjataikina. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää yhdistetyt kuivat aineet ja sekoita nopeasti sekaisin. Painele voideltuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes pohja on kauniin ruskea.
3. Pohjan paistuessa valmista marenki. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri kolmessa erässä vaahtoon.
4. Levitä paistuneen pohjan päälle ensin omena-vaniljatäyte ja sitten marenki. Paista vielä 175 asteessa 15-20 minuuttia tai kunnes marenki on kauniin ruskea ja rapea pinnalta.

Sokeria en laittanut ihan noin paljon pohjaan enkä marenkiin. Kuulosti jotenkin paljolta ja ajattelin hieman sitä vähentää. Hyvää oli vähemmälläkin makeudella.

Toukokuu alkoi siis tällä leipomuksella - ja myös räntäsateella! Mikä hämmästys, kun aamulla katsoin ulos ikkunasta, maa oli valkoinen!
Onneksi se lumi / räntä suli samantien pois.

Omena-vaniljapaistos marengilla