Amerikkalainen juustokakku

Aviomies tuossa eräänä päivä tekaisi ns. amerikkalaisen juustokakun.

Amerikkalainen juustokakku

Se oli kyllä niin samettisen pehmeää ja makoisaa! Kakun sisällä olevat mansikat olivat mukava lisä. Voin vaan kuvitella miltä tämä maistuisi tuoreiden mansikoiden kera! Kesällä pitää testata. 

Amerikkalainen juustokakku
pohja:
 100 g argariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
täyte:
2 tlk (500g) rahkaa
300 g tuorejuustoa
1 sitruunan raastettu kuori
1/2 sitruunan mehu
2,5 dl sokeria
2 rkl vaniljasokeria
1 dl perunajauhoja
5 kananmunaa
mansikoita

1. Vuoraa kakkuvuoka (22-24 cm) leivinpaperilla.
2. Vaahdota rasva ja sokeri, lisää siihen kananuman ja vehnäjauho+leivinjauheseos. 
3. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille, nosta vuoka jääkaappiin.
3. Sekoita rahka, tuorejuusto, sitruunan kuoriraaste ja - mehu, puolet sokerista, vaniljasokeri perunajauhot ja keltuaiset.
4. Vatkaa valkuaiset ja osa sokerista kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti täytteeseen. 
5. Kaada täyte vuokaan ja paista uunin alatasolla noin tunti 175 asteessa.

Moniviljasämpylät

Sain Bullram Fitness verkkokaupalta testattavaksi Bullram Bake leivontamixiä. Sillä voi korvata leivonnassa vehnäjauhon ja se on laktoositon ja gluteeniton tuote. Bullram bake on myös erittäin proteiinipitoinen, joten mielenkiinnolla sitä lähdin testaamaan.  Testaamisen aloitin sämpylöiden teolla.  Seuraavaksi voisinkin testata tätä tuotetta johonkin makeaan leipomukseen.

Moniviljasämpylät

 Tein Sunnuntai moniviljasämpyläjauhoilla sämpylöitä. Ensiksi tein Bullram leivontamixin "pohjan" eli sekoitin 100 g jauhetta 2 desilitraan nestettä ja lisäsin 1/2 dl juoksevaa margariinia.
Sen jälkeen tein  taikinan (alla) tähän leivontamix seokseen eli sekoitin siihen nesteen ja aloin tehdä taikinaa allaolevalla ohjeella.

Moniviljasämpylät
5 dl vettä
1,5 tl suolaa
2 rkl sokeria tai hunajaa
1 pussi kuivahiivaa
11-12 dl moniviljasämpyläjauhoja
50 g margariinia

1. Sekoita +42 asteiseen veteen suola ja sokeri. Vispilöi taikinanesteeseen osa jauhoista, joihin kuivahiiva on sekoitettu. 
2. Lisää jauhoja vähitelle koko ajan sekoittaen. Lisää taikinanteon loppuvaiheessa huoneenlämpöinen margariini. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi.
3. Anna taikinan kohota noin 30 minuuttia.
4. Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Leivo taikinasta sämpylöitä.
5. Kohta sämpylöitä noin 30 minuuttia liinan alla. 
6. Paista sämpylöitä 225 asteessa noi 12-15 minuuttia.

Sämpylöistä tuli oikein kuohkeita ja maukkaita. Näitä voi tehdä ihan tuolla perusohjeellakin ilman Bullram leivontamixiä. Hyvin tuntui sopivan kuitenkin tuo leivontamix näihin sämpylöihin ja sillä sai lisättyä niiden proteiinipitoisuutta. Hyvä treenin jälkeinen välipala. 

Moniviljasämpylät

 Jauhojen lisäämisen kanssa kannattaa olla varovainen. Minä en jauhomäärää mitannut, mutta tuskin laitoin noinkaan paljon jauhoja taikinaan. Parempia sämpylöitä saa, kun jättää taikinan löysäksi.

 

Bullram bake leivontamix

Bullram Fitness sivujen mukaan leivontamixiä voi käyttää ihan ruuanlaitossakin, joten sillä voi esikerkiksi korvata kastikkeeseen tulevan vehnäjauhon. 
100 g leivontamixä sisältää proteiinia 63 g , hiilihydraattia 11 g ja rasvaa 4 g.

50 v. kakku työkaverille

Työkaveri tarjosi meille muille kakkua synttäreidensä kunniaksi ja minä sain kunnian tehdä sen. Kyseessä miespuolinen henkilö, joten koristelu meni vähän sen mukaan... ja sen mukaan, mitä ostimme hänelle lahjaksi. Kottikärryllisen kuvan mukaisia tölkkejä - tosin niissä oli sisällä jotain muuta kuin tuossa kakun päällä olevassa tölkissä :)

Suklaa-vadelmatäytekakku

Kiva kun sai vähän hassutella kakun kanssa . Olisin tehnyt tähän päälle kottikärryt ja siihen samanlaista sisältöä kuin oli antamassamme lahjassa, mutta aikataulu ei antanut myöden. Koristeiden tekoon olisi pitänyt olla enemmän aikaa kuin nyt oli. Nuo kukatkin tein edellisenä iltana kun kakun vein tarjolle. Onneksi oli Satin Icen gum paste massaa jäljellä, se kuivuu tosi nopeasti.
Oluttölkki on riisimuromassasta tehty ja sitten päällystetty sokerimassalla. Pelkästä massatölkistä olisi tullut liian painava.  Käytin tätä Suklaapossun  blogista löytynyttä ohjetta. 
Erittäin kätevää tuo massa! Sitä käsitellessä kannattaa käyttää öljyä, muuten se tarttuu melkoisen napakasti käsiin kiinni . Se tuli todettua. :) 
Kaun reunoille on ripoteltu Wiltonin sinistä värisokeria.
Täytteinä tässä kakussa oli - jälleen kerran - suklaamoussee ja vadelmamoussee. Kokeilin hieman erilaisia versioita tällä kertaa. 

Vadelmamoussee :
4 liivatelehteä
2 dl kermaa
200 g ranskankermaa
1 1/2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
200 g vadelmia

Liota liivatteita n. 5 min kylmässä vedessä. Sulata ne sitten vesitilkkaan. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää siihen muut aineet.  

Suklaamoussee:
4 liivatelehteä
200 g suklaata
1/2 dl konjakkia tai sitruunamehua
2 dl kuohukermaa
2 kananmunaa
1/2 dl sokeria
180 g maustamatonta tuorejuustoa

Liota liivatteita 5-10 minuuttia kylmässä vedessä. Sulata ne kuumennettuun konjakkiin / sitruunamehuun.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset napakaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kevyesti ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Lisää keltuaisseokseen sulatettu suklaa ja liivateneste. Sekoita lopuksi kerma- ja valkuaisvaahdot.


Tein molempia kaksinkertaisen annoksen, koska tein ison levykakun, johon tuli kaksi kerrosta molempia täytteitä. Ainakin riitti kakkua kaikille , jopa santsattavaksi.

Suklaajuustokakku

Hieman harhaanjohtava tuo leipomuksen nimi, koska sen perusteella tässä voisi olettaa olevan suklaata. Tämän kakun niinsanottu suklaisuus tehtiin kuitenkin ihan kaakaolla.
Löysin tämän reseptin Gummeruksen " Suussa sulavimmat suklaiset herkut" - kirjasta. Kuvassa tämä näytti niin hyvältä, etä oli testattava.

Suklaajuustokakku

Kuten kuvasta näkyy, niin kakku hieman lässähti uunista oton jälkeen. Kovin esteettisen näköinen tämä minun kakku ei siis ollut:) Tämä oli sellaista kevyehköä suklaakakkua, koska suklaata ei ollut - ehkä sitä hieman olisi tähän kuitenkin kaivannut.

Suklaajuustokakku
pohja:
60 g voita
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
2 rkl hienoa sokeria
40 g mantelijauhetta
1 munankeltuainen
täyte:
2 munaa keltuaunen ja valkuainen eroteltuina
1,25 dl hienoa sokeria
360 g tuorejuustoa
4 rkl mantelijauhetta
1,5 dl kuohukermaa
0,5 dl kaakaojauhetta
(5 tippaa vanilja-aromia)

1. Voitele noin 22 cm irtopohjavuoka.
2. Siivilöi jauhot ja kaakaojauhe kulhoon, nypi voi sekaan, kunnes taikina on nokareista. Sekoita joukkoon sokeri ja manteljauhe. Lisää keltuainen ja vettä sen verran, että taikina notkistuu.
3. Kauli taikina ja levitä vuokaan. Laita 30 minuutiksi jääkaappiin. Lämmitä uuni 160 asteeseen.
4. Vaahdota munankeltuaiset ja sokeri isossa kulhossa vaaleaksi ja ilmavaksi. Vatkaa sekaan tuorejuusto, mantelijauhe, kerma, kaakao ja vanilja-aromi, kunnes seos on tasaista.
5. Vatkaa valkuaiset isossa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Hämmennä ensin vähän valkuaista tuorejuustoseokseen ja sittten loput. Kaada taikinapohjalle.
6. Paista 90 minuuttia, kunnes kakku on kohonnut. Irrota vuoasta, koristele.

Tämän kanssa oli varmastikin sopinut suklaakastike antamaan vahvempaa suklaanmakua. Myös jäätelön kanssa maistui ihan hyvälle vaikka jäin kaipaamaan suklaisempaa makua kakkuun. 

suklaa-appelsiinimuffinit

Tämä resepti on Gummeruksen kirjasta " Suussa sulavimmat suklaiset herkut". Jotain nopeaa piti saada kahvin kera nautittavaksi ja muffinsithan ovat nopeita. 

Suklaa-appelsiinimuffinsit

Suklaa ja appelsiinihan ovat makuparina ihan hyvä. 

Suklaa-appelsiinimuffinsit

2 dl vehnäjauhoja
2 dl täysjyvävehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta
30 g mantelijauhetta
0,5 dl vaaleanruskeaa sokeria (käytin tavallista)
1 appelsiinin kuori ja mehu
170 g tuorejuustoa
2 munaa
70 g tummaa suklaata pieninä paloina

1. Lämmitä uuni 190 asteeseen. Laita paperivuoat muffinspeltiin ( 12 paikkainen tuli täyteen)
2. Siivilöi kummatkin jauhot kulhoon, sekoita joukkoon leivinjauhe,mantelijauho ja sokeri.
3. Sekoita appelsiinimehu ja raastettu kuori, tuorejuusto ja munat yhteen eri astiassa. Tee kuoppa kuivien aineiden keskelle ja hämmennä sekaan kosteat aineet, lisää vielä suklaapalat. Vatkaa hyvin jotta ainekset sekoittuvat.
4. Jaa taikina paperivuokiin, paista uunisssa 20-25 minuuttia, kunne muffinit ovat kohonneet ja kullanruskeita.

Tuo jauhojen määrä oli mielestäni hieman liikaa. Vähempikin riittäisi. Muffinsit olivat toki tuoreina hyviä, mutta seuraavana päivänä hieman liian kiinteän oloisia. Maku oli hyvä, joten teen näitä varmaan toistekin. Vähemmällä jauhomäärällä. 

Hedelmäinen smoothie

Mietin tovin, että voiko tätä sanoa hedelmäiseksi smoothieksi,koska tässä on avokadoa, mutta onhan avokadokin hedelmä. Piti ihan googlettaa ja näin sanottiin : Avokado (Persea americana) tarkoittaa sekä Keski-Amerikasta kotoisin olevaa puuta että sen päärynänmuotoista hedelmää.
Eli hedelmäistä smoothieta ollaan nyt muutamana iltana tehty. Seuraavaksi kokeillaan vihersmoothieta jos vaan tästä hedelmäisestä maltetaan luopua - on nimittäin sen verran hyvää. 

Hedelmäinen smoothie

 Tämä on ihanan täyteläistä, sopii hyvin myös palautusjuomaksi treenin jälkeen, koska tässä on banaania ja rahkaa. 

Hedelmäinen smoothie
 
1 banaani
1 avokado
1 kiiwi
250 g rahkaa
loraus hunajaa
omenamehua tarpeen mukaan

Kaikki tehosekoittimessa sekaisin ja tuloksena on tämä herkullinen juoma. Tästä määrästä riittää kolmeen lasiin - ei mitään korkeita laseja vaan ihan tavallisia juomalaseja. 
Toisella kerralla kun tätä tehtiin niin lisäsin vielä hieman salaatinlehtiä ja yhden päärynän - oli ihan yhtä hyvää. 
Päärynän tilalle voi laittaa vaikka omenaa tai miksei niitä voi laittaa kumpaakin tähän smoothieen.  
Paksuhkoa tämä smoothie on. Vaikka lisäsin hieman omenamehua niin lusikalla me nämä syötiin. Voihan sitä omenamehua lisätä enemmän jos haluaa juoksevamman seoksen. 
Omaan smoothieni pinnalle ripottelin vielä salaattisiemensekoitusta - nam. 

Ristiäiskakku pojalle

Sain ristiäiskakku projektin pienelle pojalle ja mielenkiintoa kakun tekoon antoi vanhempien toive siitä, etten tee ns. värikoodattua kakkua. Eivät myöskään halunneet kakun päälle tyypillisiä ristiäiskakun koristeita, kuten vauvaa, vauvantossuja, nimeä.
Onneksi sain hieman osviittaa koristeluun - vauvaa oli ennen syntymää kutsuttu hipoksi, joten hippo toki piti kakun päällä olla. Isä esitti toiveen bmx-pyörästä oman harrastuksensa mukaan. 
Niillä lähdin liikkeelle. Kukkien väriksi valitsin voimakkaan violetin värin. 

Ristiäiskakku

 Tein kakusta ( tai ainakin yritin tehdä) avonaisen kirjan mallisen . Pienen pojan tarinan alku :)
Kakussa on täytteinä mansikka-valkosuklaatäyte  ,   ja vaniljamoussee
Päällystin kakun Satin Icen kaulintamassalla. Kukat on tehty  Renshawin kukkamassasta
omenankukka   muotilla.
Hippo ja polkupyörän oranssit osat ovat Renshawin sokerimassaa, jotka värjäsin  pastaväreillä ( hiven mustaa väriä hippoon ja oranssia pyörään). Pyörän muut osat ovat mustaa sokerimassaa. 
Kirjan keskelle tein kirjanmerkkikoristeen silikonisella köysimuotilla  . Lumihiutaleet on tehty silikonisella lumihiutalemuotilla .

Kakkupohjan ensimmäiset osat pidin kokonaisina. Päällimmäisen osan puolitin ja pohjan alle laitoin kakunnsuikaleita ja täytettä siten, että pohja ei ollut ihan tasainen .

Kirjakakku

 Tässä vielä kuva marenkivoikreemillä päällystetystä kakusta :

Kirjakakku

Kakusta päällystin ensin reunat massasuikaleilla ja lopuksi kirjan molemmat osat erikseen massalla. Reunasuikaleihin vedin marsipaanityövälineellä hentoja viivoja, yrittivät esittää kirjan sivuja :)
Mukava projekti vaikka pää löi ensin ihan tyhjää - oli vain hippo ja bmx-pyörä joista aloittaa. 
Kirjakakkua olen halunnut kokeilla jo pidemmän aikaa ja tähän sitten sitä testasin. Vaihtelua tavallisiin levykakkuihin välillä. 

 

Mansikka-valkosuklaatäyte

Tämä on eritäin makoisa täyte kakkuun . Tästä määrästä riittää noin 26 cm vuokaan tehtyyn kakkuun.

Mansikkatäyte5 liivatelehteä
½ dl vettä
200 g valkosuklaata
5 dl mansikoita
3 dl kuohukermaa
1 rs (200 g) maustamatonta tuorejuustoa, rasvaa 
4 dl Dansukker Mansikanmakuista tomusokeria

 

1. Laita liivatteet likoamaan veteen. 

2. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa.

3  Soseuta mansikat sauvasekoittimella tai paloittele ne jos haluat masikoiden olevan paloina mousseessa.

4. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää siihen tomusokeri, notkistettu tuorejuusto ja jäähtynyt suklaasula. 

5. Lisää lopuksi kuumaan vesitilkkaan liotetut liivatteet ( hetken aikaa jäähtynyt seos) nauhana joukkoon.

En käyttänyt ihan noin paljon tomusokeria, vaikutti kovin isolta määrältä. Aloin varovasti lisätä tomusokeria ja vähän väliä maistoin milloin se on sopivan makeaa. Suklaakin kuitenkin antaa mousseelle makeutta. 

Monster high kakku

Eilinen kakkuprojekti oli mieluinen, sekä aiheen  että tarkoituksen puolesta. Olen facebookissa mukana ryhmässä "auta lapsiperheitä ympäri vuoden" ja sieltä löysin perheen, jossa tytöllä oli tulossa syntymäpäivät ja avulle oli tarvetta. Ystäväni Heidin kanssa halusimme auttaa. Otin perheen äitiin yhteyttä ja sovimme avusta. Minä ostin monster high- nuken tytölle ja tein siihen ympärille kakun. Heidi osti suklaata ja muita makeisia syntymäpäiväkutsuille.

Eilen vein kakun ja muut herkut heille. Tytön ilo lämmitti mieltä. 



Monster high kakku

 Kakkupohja on kuuden kananmunan pohja, jonka tein tähän prinsessa /barbie kakkuvuokaan.    Kätevä vuoka, se tuli todistettua!
Nuken viitta on Satin Icen suklaanmakuista kaulintamassaa , mekon röyhelöt Fun Cakesin Blueberry purple sokerimassaa, jota minulla sattui olemaan kotona. Se vaikuttaa ainakin verkkokaupoista olevan loppu sieltä sun täältä. Hyvänmakuista massaa minun mielestä, toivottavasti sitä kohta taas saa!
Hämähäkit on tehty mustasta sokerimassasta ja toki kimalletta   piti suihkaista vielä. Viittaan maalasin metallinhohtoisella vihreällä värillä  tähtiä.  Täytteenä kakussa oli mansikkamoussee, tytön toiveen mukaan. 

Hyvän mielen tästä sai itseelleenkin, tämän kahdeksanvuotiaan tytön ilo kakusta säilyy mielessä pitkään.

Banaani-daimjuustokakku

Olimme viime viikonloppuina Himoksella laskettelemassa ja tein sinne jälkiruuaksi ihanan banaanin ja daimin makuisen juustokakun.

Banaani-daimjuustokakku

Tämäkin oli kyllä tosi maukasta! Taikinaan tuleva sitruunamehu antoi kivasti raikkautta daimin ja banaanin makujen ohessa. 

Banaani-daimjuustokakku
Pohja:
175 g Domino- keksejä
35 g voita tai margariinia sulatettuna
Täyte:
2 dl kuohukermaa
200 g  maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1 banaani soseutettuna
1 iso Daim- patukka rouhittuna
2-3 rkl sitruuna- tai limemehua
3 liivatetta
Pinnalle:
50 g  valkosuklaata

 1. Murskaa Domino- keksit tehosekoittimessa ja sulata rasva. Sekoita keksimurut ja rasva tasaiseksi seokseksi ja painele se leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija n. 20 cm) pohjalle ja reunoille. 
2. Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuuston joukkoon tomusokeri, vaniljasokeri, banaanisose ja Daim- rouhe. Kääntele seokseen kermavaahto. 
3. Kuumenna sitrusmehu lähes kiehuvaksi ja liuota joukkoon pehmeät liivatteet, joista on puristettu ylimääräinen vesi pois. Sekoita liivate seos nopeasti vatkaten täytteen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle ja peitä vuoka kelmulla.
4. Hyydytä jääkaapissa vähintään 3-4 tuntia tai yön yli. Rouhi valkosuklaa veitsellä karkeasti rouheeksi ja ripottele kakun pinnalle juuri ennen tarjoilua.

Kyllä vaan oli herkkua ja varmasti teen toisenkin kerran! Ihan noin paljon tomusokeria en laittanut, koska vähemmästäkin sai tarpeeksi makeutta. Makuasiahan se ihan on.
Maistui hyvälle päivän laskettelun päätteeksi! 

banaani-daimjuustokakku

Hunajainen appelsiinijuustokakku

Pitkästä aikaa juustokakkua! Kuulostaa herkulliselta tuo hunajainen appelsiinijuustokakku ja sitä piti päästä testaamaan. Reseptissä käytettiin hunajatuorejuustoa (onko sellaistakin??), mutta minulla kun oli täytekakkujen teosta jäänyt maustamatonta tuorejuustoa niin käytin sitä. Lisäsin vain massan joukkoon hunajaa.

Hunajainen appelsiinijuustokakku

Oijoi mitä suussasulavaa herkkua tästä tuli ! Päälle olisi voinut raastaa suklaata, vaikka jotain appelsinisuklaata, mutta jäi tekemättä.

Hunajainen appelsiinijuustokakku

pohja:
200 g Cafe au LU Bastogne - keksejä
100 g voita
täyte:
525 g tuorejuustoa (Philadelphia hunajatuorejuustoa tai maustamatonta+ hunajaa )
2 dl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja
3 kananmunaa
2 tl appelsiinikuoriraastetta
1/2 appelsiinin mehu
2 tl vaniljasokeria
150 g (1 prk) ranskankermaa
päälle:
150 g ranskankermaa
3 tl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl appelsiinimehua

1. Jauha keksi hienoiksi esimerkiksi mnitoimikoneessa tai kauli ne. Lisää joukkoon sulatettu rasva. Sekoita tasaiseksi.
2. Painele keksiseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija 22-24 cm). Paista 150 asteisessa uunissa 10 minuuttia.
3. Notkista täytettä varten vatkaimella tuorejuusto. Lisää joukkoon sokeri ja vehnäjauho.
4. Lisää kananmunat tuorejuustomassaan yksitellen ja sekoita hyvin jokaisen kananmunan lisäämisen jälkeen. 
5. Sekoita appelsiininkuoriraaste ja appelsiinin mehu seokseen. Lisää lopuksi ranskankerma.
6. Kaada täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Paista 175 asteisessa uunissa noin tunti.
7. Sekoita päällistä varten ranskankerma, sokeri ja appelsiininmehu keskenään. Levitä seos kakun pinnalle tasaisesti ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia.
8. Jäähdytä kakku jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään ennenkuin irroitat kakun. 
9. Koristele. 
Vinkki : Jos haluat tehdä aikuiseen makuun sopivan kakun, niin korvaa täytteessä osa appelsiinimehusta ( 3 cl) Cointreau-liköörillä. 

Tuota vinkkiä voisi ensi kerralla testata. Saattaisi olla oikein mukavan makuista. Ensin ajattelin, että tulipa iso kakku tehtyä ihan omaan käyttöön, mutta hyvinpä tuo näyttää hupenevan.
Sitä  vaan on pakko ottaa palanen jos menee liian lähelle :)

Hunajainen appelsiinijuustokakku

Syntymäpäiväkakku

Kollega töissä tilasi synttärikakun miehensä synttäreiden kunniaksi. Koristelun suhteen ei asetettu toiveita, joten tässä mentiin nyt samalla teemalla kuin hääkakuissa, koska pari kukkaa jäi niistä yli. Ei niitä viitsinyt hukkaankaan heittää, joten tähän synttärikakkuun ne päätyivät. Ja kaksi tein lisääkin :)

suklaa-vadelmatäytekakku

Täytteissäkin päädyttiin samaan kuin hääkakuissa eli suklaa ja vadelma. Ne kyllä ovatkin tosi toimiva makupari. 
Kukkien heteet  on tehty lasinuudelista ja nokare ruskeaa sokerimassaa päähän. Tuohon kakun alareunaan tein nauhan, jonka kaulin tällä kuviokaulimella. 

Siihen käytin Satin Icen tumman suklaanmakuista massaa. Se on kyllä erittäin hyvänmakuista.

Jospa tässä viimeistään viikonloppuna olisi aikaa leipoa jotain ihan muuta. Erilaisia reseptejä on kertynyt "to do"- listalle, jotan sitä listaa pitänee alkaa tutkimaan. 

Hääkakku

Kokonainen viikko on mennyt tämän projektin parissa, alkoi tietysti koristeiden teolla. Naapurin kautta tuli tilaus hääkakusta jo syksyllä ja mielenkiinnolla sitä projektia odotin. Toiveena oli koristeiden suhteen liljat ja väritoiveena aniliininpunainen. Näin lähelle aniliininpunaista pääsin, ihan oikea sävy tuo ei taida olla. En löytänyt mistään aniliininpunaista pastaväriä, piti sekoitella eri värejä, jotta pääsi edes tuohon tulokseen.
 Morsian toivoi myös hopeisia helmiä kakkuun.

Hääkakku

Melkein koko viime yökin meni kakkua kootessa, kun tätä töiden jälkeen aloin koristella. Viiden aikaan aamuyöstä on ideat melko vähissä , joten tällainen siitä tuli. Ehkä hyväkin etten mitään lisäjuttuja enään yrittänyt tehdä, onhan se niinkin, etä  liika on liikaa. Kakun alareunaan olisin tehnyt vielä helmet ja ajattelinkin, että teen ne lauantaina aamupäivällä, mutta en ehtinyt. Tämän kakun lisäksi kun oli lisäkakku ja sekin piti saada valmiiksi. Vielä aamuyöllä aloin siihen tehdä lisäkerrosta, koska kakku näytti niin lattealta yksikerroksisena - varsinkin tämän pääkakun vierellä.
Aniliininpunaisen ja hopean lisäksi teemavärinä oli musta ja päädyinkin sitten mustaan kakkupaperiin. 

Täytteinä oli vadelmamoussee ja suklaamoussee tummasta suklaasta. Kakut olivat vähälaktoosisia. 
Kukat on tehty lilja-muotilla, jotka muistaakseni olen ostanut Confetista.  Liljojen teossa erittäin kätevä apuväline on liljanaula. 
Tein kahta eri kokoista liljaa vuorotellen ja jätin edelliset hetkeksi kuivumaan liljanaulaan. Siitä sitten siirsin ne foliokuppeihin. Kätevintä tietenkin olisi, että samankokoisia liljanauloja olisi useampi, jotta ne voisi jättää pidemmäksi aikaa kuivumaan liljanaulaan. Ne  kuivuivat mielestäni juuri sopivan muotisiksi liljanaulassa. Jätin aina viimeiseksi tekemät liljat yön yli kuivumaan niihin. 

Liljanaula

Liljanaulan toisella osalla sai myös hyvin muotoiltua foliosta sopivan kokoisen kupin kukkian kuivumista varten. Taustalla muotti jolla tein liljat.

Liljanaula

Helmet tein tällä helminauhalla . Valmiiden helmien pintaan sivelin hopeaista tomuväriä. 

Hääkakku

Lisäkakku oli 10 kananmunan kakku ja yhteensä kakut oli mitoitettu 100 henkilölle. Aina jää kaivertamaan mieltä, että riittääkö kakut varmasti vaikka kuinka laskee kananmuninen määrää. Mutta jollain tavallahan määrä pitää laskea , jotta itse tietää minkäkokoisista kakuista lähtee liikkeelle. En tiedä onko muuta tapaa kuin kananmunien määrä.

Nyt on väsynyt olo, mutta olipa näitä kakkuja kiva tehdä!

Piparkakun makuinen suklaakääretorttu

Jos joulusta jäi yli piparkakkuja eikä niitä jaksa enää syödä, niin ainakin muutaman saa menemään tällaiseen piparkakku-kääretorttuun.
Ei tähän mene kuin kolme, mutta oli ainakin hyvä syy testata tätä Yhteishyvän "ruokamaailma" liitteestä löytynyttä reseptiä. 

Piparkakun makuinen suklaakääretorttu

Hyvältä tämä maistui!

Piparkakun makuinen suklaakääretorttu

4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl ohratärkkelystä
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl valmista suklaakastiketta
3 piparkakkua

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahtoon.Kääntele varoen tasaiseksi.
2. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 225 asteessa 7-8 minuuttia.
3. Kumoa torttulevy sokeroidulle leivinpaperille. Anna jäähtyä.
4. Sekoita tuorejuusto, suklaakastike ja piparinmurut keskenään. Levitä täyte jäähtyneelle levylle ja kääri tiukalle rullalle.
Anna rullan vetäytyä kylmässä muutaman tunnin ennen tarjoamista.

Meidän uunipelti on kooltaan 40 cm x 33 cm. Leikkasin valmiista torttulevystä molemmista reunoista noin 2 cm pois, koska näytti siltä, että täytettä on kokonaiseen levyyn liian vähän. 
Mielestäni tuli nyt sopivasti täytettä, kun ne palat on leikattu pois. Liian ohut täytekerros ei näytä kivalta.
Mukavan helppo ja nopea tehdä niinkuin kääretortut yleensä. Tässä ei täytettäkään tarvinnut sen kummemmin vatkata ,ainekset vaan keskenään sekaisin ja se oli siinä.
Hyvä vierasvara, ehtii tehdä tällaisen vaikka vieraat olisivat jo paikalla. 
Miksei tätä voisi muuhunkin vuodenaikaan tehdä kuin piparkakkujen aikaan, voihan täytteeseen murustella jotain muuta pikkuleipää. Pitänee joskus testata.

Piparkakku-suklaakääretorttu

Suklaakastiketta jäi, niin lorautettiin sitä kääretorttupalojen päälle  - nam.

Suklainen kahvikakku

Kävimme ystävän luona syntymäpäiväkahvilla ja tein hänelle myös kahvikakun osana lahjaa. En muistanut ottaa kakusta kuvaa ennenkuin se oli jo pakattuna, mutta kyllähän tästäkin jotain näkee.

Suklainen kahvikakku

Tämä kakku olikin supersuklainen, koska taikinaan tuli sulatettua suklaata ja lisäksi suklaanmurujakin. 
Pitänee tehdä itsellekin tällainen, en päässyt maistamaan, kun kakku säästettiin seuraavalle päivälle :)  Taikinaa maistoin ja se oli hyvää!

Suklainen kahvikakku

2 dl	sokeria
4 kpl	kananmunia
150 gr	tummaa suklaata
150 gr	margariinia tai voita
4 rkl	kaakaojauhetta
1 tl	leivinjauhetta
2 dl	vehnäjauhoja
50 gr	maitosuklaata

1. Voitele tavallinen kakkuvuoka huolellisesti.
2. Sulata tumma suklaa ja margariini vesihauteessa. Laita seos jäähtymään.
3. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jäähdytetty suklaa-margariiniseos muna-sokerivaahtoon.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja ripottele ne sihdin läpi taikinaan.
5. Murenna maitosuklaa pikkurillin pään kokoisiksi paloiksi ja sekoita varovasti taikinan joukkoon.
6. Paista 175 asteisessa uunissa noin 30 - 40 minuuttia.
7. Kaada varovasti lautaselle ja anna jäähtyä.

 Ohjeen löysin Kotikokki.net reseptisivuilta.