Rahka-omenapiirakka

Pitkästä aikaa taas. Jotain on tullut leivottuakin vähän, mutta ei mitään niinsanostusti uutta, jota ei blogissa olisi. Sanotaanko, että odotan kyllä hartaasti sellaista elämäntilannetta , että on aikaa leipoa kaikessa rauhassa eikä koko ajan ole kiire jonnekin. 

Tämän omenpapiirakan tein joku aika sitten. Resepti löytyi   VALION  sivuilta. 

rahka-omenapiirakka 

Tästä tuli yksi suosikki koskien omenapiirakoita. Erittäin hyvää !

Rahka-omenapiirakka 

150 g voita sulattetuna

3 dl sokeria

1 dl ruokakermaa

1 dl maitoa

2 kananmunaa

6 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta 

Täyte: 

750 g omenaa ( noin 3-4, riippuen koosta)

2 rkl sokeria

1 tl kanelia

250 g rahkaa

1 dl ruokakermaa

1 kananmuna

1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1. Kuori omenat, poista siemenkodat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

2. Sekoita voisula, sokeri, kerma, maito ja kananmuna. Siivilöi lopuksi joukkoon vehnäjauho-leivinjauheseos. Sekoita nopeasti tasaiseksi.

3. Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle. Lisä ohuet omenaviipaleet tasaisesti pohjan päälle. Ripota päälle sokeria ja kanelia . 

4. Sekoita rahkaan muut aineet. Levitä seos omenaviipaleille.

5. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 35 minuuttia tai kunnes on kypsä.

Käytin pohjassa ihan pelkkää kermaa, koska sitä oli jääkaapissa . Tämä oli todella hyvää piirakkaa. 

Omenia on ollut riittämiin niinkuin varmaan vähän kaikilla , joilla omenapuita on. Ollaan viety jo 200 kg mehustamolle kahteen eri otteeseen ja nyt onkin sitten omenamehua vaikka kuinka paljon.

Antonovka talviomenaa olen omalla paikakunnalla laittanut jakoon ja niitä onkin useampi henkilö hakenut. Silti niitä on vielä. Uskomaton omenavuosi!

Punaiset talviomenat ovat valtavan suuria ; punnitsin huvikseni yhden ison näköisen omenan. Se painoi 330 grammaa.

Minut on pitänyt kiireisenä myös eläinsuojeluyhdistys Slek ry , jonka joukoissa edelleen puuhaan. Meillä on yksi varainkeruun muoto pitää tukihuutokauppa ja se on nyt käynnissä facebookissa. Huutokauppa on käytännössä minun vastuulla , joten puuhaa on riittänyt . 

Jos kiinnostaa , niin tässä on linkki https://www.facebook.com/groups/1465226617660458/

Huutokaupan tuotto menee kodittomien kissojen eläinlääkärikuluihin. Nytkin meillä on kaksi pentua, jotka ovat jo olleet päivystävällä eläinlääkärillä nesteytyksessä ja toinen pitää viedä vielä sydänultraankin. 

Kaikki tuki on siis tarpeen! Ja huutokaupassa on todella hienoja tuotteita huudettavana . 

Tässä nämä hurmaavat pennut, jotka vaativat normaalia enemmän eläinlääkärikäyntejä :

Adonis 

Aloe