sähköposti : titantupa@gmail.com






sunnuntai 31. toukokuuta 2015

Kinuskikakku appelsiinivaniljamousseella

Ystävämme tytär valmistui lastenohjaajaksi ja minulta pyydettiin kakkua valmistujaisiin. Mieluisa tehtävä ja olenkin moniin heidän juhliin saanut tehdä kakun. 
Halusivat yksinkertaisen kinuskikermakakun eikä muita koristeita päälle kuin muutama mansikkasiivu. Ystäväni pyysi appelsiinivaniljamousseeta täytteeksi ja tämä olikin minulle uusi täyte. Mukava saada kokeiltavaksi välillä jotain uutta. 
Löysinkin Tiituskan  blogista mielenkiintoiselta kuulostavan täytteen. Vieläpä ilman liivatetta, joten tämän valikoin juhlakakun täytteeksi.

Kinuskikakku appelsiinivaniljamousseella




Kakku on ulkonäöltään kovin vaatimaton eikä kinuskikaan onnistunut ihan niinkuin olisin toivonut, mutta maku oli mitä parhain! Juhlaväki kehui kakkua kovasti ja itsekin sitä juhlissa maistoin ja täytyy myöntää, että oli vallan erinomainen täyte! 
Tätä käytän toistekin , sekin on plussaa ettei tarvitse liivatteen kanssa pelailla. Ehkä muotokakkua tehdessä pitää lisätä liivatetta, mutta tällaisessa tavallisessa meni ihan hyvin ilman. 
Sain ystävältäni luvan ripotella päälle värisokeria, tuo kinsukin kirjavuus ja epätasaisuus häiritsi.Värisokerilla vähän yritin sitä peittää :)
 Sellaisenkin ilmiön huomasin, että mansikoiden ympäriltä kinuskin väri vaaleni jääkaapissa.
Onneksi nämä pienet virheet eivät ystävääni häirinneet ja hyvä makuhan siinä se tärkein oli.

Tämän alla olevan ohjeen  tein kaksinkertaisena, kakun halkaisija 24-26 cm

Appelsiinivaniljamousse:
1 dl kuohukermaa
½ prk flora vispiä
1 prk appelsiinituorejuustoa
4 rkl appelsiinimarmeladia (paseeraa kuoret pois)

vaniljatanko


Mittaa kuohukerma kattilaan ja lisää vaniljatanko. (vaniljatangon sisältä kannattaa kaapia siemenet kerman sekaan) Kuumenna kiehuvaksi ja jäähdytä. Sekoita kerman joukkoon appelsiinituorejuusto ja appelsiinimarmeladi. Vatkaa flora vispi vaahdoksi. Sekoita varovasti sekaisin.

http://titantupa.blogspot.com/2015/05/appelsiini-vaniljamoussee.html


 

Appelsiini-vaniljamoussee


Appelsiinivaniljamousse:
1 dl kuohukermaa
½ prk flora vispiä
1 prk appelsiinituorejuustoa
4 rkl appelsiinimarmeladia (paseeraa kuoret pois)

vaniljatanko

Mittaa kuohukerma kattilaan ja lisää vaniljatanko. (vaniljatangon sisältä kannattaa kaapia siemenet kerman sekaan) Kuumenna kiehuvaksi ja jäähdytä. Sekoita kerman joukkoon appelsiinituorejuusto ja appelsiinimarmeladi. Vatkaa flora vispi vaahdoksi. Sekoita varovasti sekaisin. 


Ihanan raikas täyte ja ilman liivatetta! Yksi suosikeistani!

tiistai 26. toukokuuta 2015

Minttusuklaakakku

Välillä ehtii leipoakin vaikka uusi puutarhamme vetääkin kovasti puoleensa aina vapaa-ajalla. Kiva tutkia mitä siellä kasvaa ja onhan tässä jo perunatkin ehditty istuttaa ja porkkanat kylvää.
Kasvihuone ammottaa edelleen tyhjyyttään, ehtiiköhän sinne vielä laittaa jotain kasvamaan? Tehdään samaan aikaa pintaremonttia talossa, niin voin sanoa ettei vapaa-ajan ongelmia ole yhtään. :)

Tämän  minttusuklaisen kakun tilasi työkaveri tyttärelleen synttärikakuksi. He ovat ennenkin tilaneet kakua nimenomaan mariannemousseella ja tykänneet siitä, joten sellaisen kakun tein nytkin.


Minttusuklaakakku

Kakku tilattiin lyhyellä varoitusajalla ja arkena, joten thank god valmiiksi tehdyille koristeille ja mm. tälle perhosmuotille . Sillä saa onneksi nopeasti tehtyä kauniita koristeita. 
Jonkun eläimen halusin myös kakun päälle ja päädyin pupuun. Hetken mietin josko se on liian lapsellinen 10-vuotiaalle, mutta hyvin oli kelvannut sekin. Etukäteistoiveena oli ollut ainoastaan sokerimassakoristeita kakun päälle, joten sen puoleen oli vapaat kädet. Monimutkaisempaakin koristetta olisin halunnut väkertää, mutta aika vaan loppui kesken. 

Hyvää kuulemma oli ollut ja siitähän leipuri on iloinen. Onhan tuo mariannemoussee aina hyvää, pidän siitä itsekin kun suklaista täytettä haluaa. 




maanantai 18. toukokuuta 2015

Suklaapiimäkakku

Jos haluaa leipoa jotain nopeaa, niin tämä suklaapiimäkakku on siihen oivallinen resepti. Mitään vatkaamista ei ole, ainekset vain sekaisin keskenään ja uuniin. 

Suklaapiimäkakku

Varsinaisesti suklaatahan tähän ei mene vaan suklaisuus tulee kaakaolla. Kakusta tuli oikein mehevä ja hyvänmakuinen.

Suklaapiimäkakku

5 dl vehnäjauhioja
3 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 tl soodaa
0.5 dl kaakaojauhetta
150 g sulatettua margariinia tai voita
2 dl piimää
3 munaa

1. Sekoita jauhot ja sokeri keskenään kulhossa. Lisää sooda ja kaakaojauhe.
2. Sulata voi, sekoita kuivien aineiden joukkoon.
3. Lisää piimä ja kananmunat taikinaan.
4. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia. 

Suosittelen kokeilemaan, oli oikein hyvää!

suklaapiimäkakku
 


perjantai 8. toukokuuta 2015

Gluteeniton leipä

Muutto suoritettu - mikä urakka! Jossain vaiheessa alkoi usko loppua kesken, kun sitä tavaraa riitti ja riitti. Paljon meni roskiin ja kierrätykseen, mutta silti tuntuu, että tavaraa on vielä liikaa. Ehkä vielä karsin niitä sitä mukaa kun saan laatikoita tyhjennettyä täällä uudessa kodissa. 
Nyt vaan innolla odottelen oman puutarhan anteja - raparperi kasvaa jo täyttä vauhtia. Mansikkamaa pitäisi huoltaa, jotta kesällä saisi oman maan mansikoita. Puuhaa riittää, mutta mukavaa puuhaa.

Kokeilin ihan tällaista nopeaa gluteenitonta leipää , jonka ohje on Finaxin karkea jauhoseos-laatikon kyljessä. 

Gluteeniton leipä
Tästä tuli oikein hyvää, jopa teini-ikäinen tyttäremme piti tästä. Ei ollut lainkaan kuivakkaa , kuten jostain syystä olin kuvitellut.

Gluteeniton vuokaleipä
25 g hiivaa
4 dl kädenlämpöistä vettä
25 g sulatettua margariinia tai 2 rkl öljyä
1,5 rkl siirappia
1 tl suolaa
450 g jauhoseosta ( noin 7 dl)

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
2. Lisää margariini / öljy, suola ja siirappi.
3. Lisää jauhoseos.
4. Vaivaa taikinaa koneessa noin 4 minuuttia. (Vaivasin ihan käsivatkaimella,taikinakoukuilla)
5. Kaada taikina voideltuun, suorakaiteen muotoiseen vuokaan, jonka tilavuus on noin 1,5 l.
6. Anna leivän kohota leivinliinan alla noin 35 minuuttia.
7. Paista 200 asteessa uunin alaosasaa noin 35 minuuttia.