sähköposti : titantupa@gmail.com


tiistai 23. toukokuuta 2017

Ravintolapäivä

Päätimme kokeilla ravintolapäivään osallistumista perustamalla pop up kahvilan. Mietimme ensin , että lähtisimme kahvilamme kanssa jonnekin vilkkaammalle paikalle kuin oma kotipiha, mutta totesimme sen lopulta sen verran hankalaksi , että kahvila oli meillä kotona.
Kuten arvelimme, väkeä ei kovinkaan paljon käynyt. Vain muutama tuttu. No tulipahan kokeiltua.
Ehkä mainontaa olisi tarvittu lisää, meillä jäi taas tuttuun tapaan kaikki viime tinkaan. Tai ehkä ensi kerralla (jos osallistumme)  menemme jonnekin Naantalin rantaan tai torille. Tai Turun jokirantaan.



Tarjolla oli suolaisista leivonnaisista   kinkkuriipakkaa  ja feta-pinaattipiirakkaa.

Feta-pinaattipiirakka


Kinkkupiirakka

Ja makeita leivonnaisia : Porkkana-juustokakkua , daim-banaanijuustokakkua ja vielä lisäksi mokkapaloja , jotka eivät kuvaan ehtineet. Oli kuorrutteen teko vaiheessa vielä tämän kuvan oton hetkellä eikä tullut otettua uutta kuvaa vaikka ei tosiaankaan mikään kiire ollut kahvilan puitteissa. Kaikkea muuta puuhaa löytyi.

Siinä mielessä kiva oli pitää kahvilaa kotona, kun samalla pystyi puuhastelemaan omia askareita. Ehkä kuitenkin ensi kerralla harkitsemme muuta paikkaa kahvilalle. Tai sitten käymme itse muiden pop up kahviloissa ja jätämme oman perustamatta :)
 

tiistai 16. toukokuuta 2017

Teeleivät chia-siemenillä

Tämän reseptin bongasin joskus kaupan kassajonossa , en muista minkä lehden sivuilla. Nappasin kuvan reseptistä, koska se vaikutti mielenkiintoiselta - chia siemeniä taikinassa  ja gluteenittomiakin vielä nämä leivät.

teeleivät chia-siemenillä
Kovin maukkaita olivat! Tässä on pitkä taikinan kohotusaika, mutta muuten ei tekeminen vie aikaa. Nämä eivät siis kuitenkaan ole mitään pikaleipiä juuri tuon kohotusajan takia.  Taatusti teen toistekin! Kymmenen leipää näistä tuli.

TEELEIVÄT CHIA-SIEMENILLÄ 

25 g hiivaa
5 dl maitoa
2 rkl vaaleaa siirappia
1 tl suolaa
1 rkl psylliumjauhetta
1/2 dl chia-siemeniä
1 1/2 dl maissitärkkelystä
2 dl maissijauhoja
3 dl tattarijauhoja
päälle chia siemeniä

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. 
2. Lisää siirappi, suola , psyllium, chia-siemenet, maissitärkkelys sekä maissi- ja tattarijauhot vähän kerrallaan.
3. Vatkaa löysäksi taikinaksi sähkövatkaimella.
4. Peitä kulho kelmulla. Anna kohota 75 minuuttia.
5. Sekoita taikna uudelleen. Lusikoi taikina leiviksi kahdelle pellille. Leivät leviävät paistuessaan, joten jätä tilaa niiden väliin. Ripota pinnalle chia-siemeniä. 
6. Anna leipien kohota liinan alla noin puoli tuntia. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
7. Paista uunin keskitasolla 14-16 minuuttia. Anna leipien jäähtyä ritilällä liinan alla.



chia- siemen teeleivät
 Tuoreina erittäin hyviä, mutta maistuivat yhtä lailla seuraavanakin päivänä.  Chia siemenistä sen verran vielä, että niistä  "saa reilusti mm. kalsiumia, magnesiumia sekä rautaa. Lisäksi se sisältää runsaasti täysipainoista proteiinia, ravintokuitua sekä ALA-rasvahappoja, jotka tutkitusti auttavat normalisoimaan kolesterolitasoa."
Varsin terveellisiä siis!


sunnuntai 14. toukokuuta 2017

Espanjalainen paahtovanukas eli Flan

Espanjalaisen ateria jälkiruuaksi valikoitui paahtovanukas. Mielenkiintoinen jälkiruoka, koska tällaista meistä kukaan ei ollut aiemmin syönyt, saati sitten tehnyt.  Pannacottaa kyllä, mutta tämä paahtovanukas on eri asia kuin se. 
 


Paahtovanukas
 Paahtovanukas onnistui kieltämättä hyvin vaikka välillä tuli mieleen, että mitäköhän tästäkin tulee.  Paahtovanukas jälkiruokana taasen oli sellainen, jota ei varmaankaan tulisi ravintolassa tilattua. Se maistui lähinnä uunissa olleelta maidolta. Ja sitähän se onkin. Tuo karamellikastike antoi hieman makeutta ja makua sentään. 

PAAHTOVANUKAS, 8 annosta
  • 8 dl maitoa
  • 4 kananmunaa
  • 4 kananmunan keltuaista
  • suolaa
  • 4 rkl sokeria
  • 1 appelsiinin kuori raastettuna

Karamelli


  • 2 dl sokeria
  • 1 dl vettä 
1.  Kuumenna uuni 150-asteiseksi. Kiehauta maito ja anna jäähtyä. 
2. Valmista karamelli paistinpannulla. Kuumenna sokeria ja vettä kovalla lämmöllä noin 4 minuuttia, kunnes sokeri on kullanruskeaa. 
3. Jaa karamelli 8 pieneen uunivuokaan yksitellen. Kääntele vuokaa siten, että myös vuoan reunat peittyvät karamelliin.
4.  Vatkaa kananmunat, keltuaiset, suola, sokeri, appelsiinin kuoriraaste ja maito sekaisin. Kaada seos vuokiin.
5.  Nosta annosvuoat uunivuokaan, jossa on vähintään sentin verran vettä (vesihaude). Kypsennä vanukkaita uunin alaosassa noin 40 minuuttia tai kunnes ne ovat hyytyneet. Voit tarvittaessa kokeilla vanukkaiden kypsyyttä hammatikulla (kypsä flan ei tartu tikkuun).
5.  Anna vanukkaiden jäähtyä annosvuoissa jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua. 

lauantai 13. toukokuuta 2017

Espanjalaiset ryppyperunat

Tämä ei ole leivontaa, mutta ihan "pakko" jakaa tämä tänne, koska itse ainakin tykästyin tähän yksinkertaiseen, mutta niin maittavaan tapas alkuruokaan. Kuten joskus aiemmin jo mainitsin, niin meidän nuorimmaisen kotitalouden tehtävä oli valmistaa kotona eri maiden ateriakokonaisuuksia ja Espanja oli Roosalla yksi vaihtoehto. Näiden eri maiden aterioiden valmistus ja varsinkin syöminen oli hauskaa puuhaa! Kolmen naisen voimin eli nuorimmainen ja keskimmäinen tyttäristä + minä hääräsimme keittiössä tuntitolkulla. Tätä espanjalaista ateriaa tulivat syömään  myös vanhin tytär perheineen.
Yksi tapaksista oli siis ryppyperunat eli papas arrugadas .

Ryppyperunat
 Että voikin näin yksinkertainen olla hyvää!

RYPPYPERUNAT ELI PAPAS ARRUGADAS

2 kg pienikokoisia perunoita
4 rkl merisuolaa
vettä

1. Pese perunat hyvin kuorimatta niitä. Laita perunat isoon kattilaan ja lisää vettä vain juuri sen verran, että perunat peittyvät.
2. Lisää kattilaan suola ja peitä kattila puhtaalla keittiöliinalla.
3. Anna perunoiden kiehua kunnes ne ovat täysin kypsiä. Kattilaan laitettu vesi haihtuu lähes kokonaan, mutta vettä ei saa lisätä missään vaiheessa.
4. Ota liina pois ja ripottele perunoiden päälle vielä hiukan suolaa. Anna kiehua lisää matalalla lämmöllä sen aikaa kunnes perunoiden kuori rypistyy ja kuivuu. Tarjoile valmiit perunat kastikkeiden tai lihan kanssa.

Sellaistakin ohjetta näkyi, jossa ei käytetty keittiöliinaa. Varmaan onnistuu niinkin. Perunoiden kanssa ohjeistettiin tarjoamaan Mojo Verde kastiketta, mutta meillä ei sitä tällä kertaa ollut tarjolla.  

Niin maistuvia olivat, että toistekin kyllä tehdän näitä! 

keskiviikko 10. toukokuuta 2017

Amerikkalaiset suklaamuffinsit ja vähän retkeilyä

Vappupäivänä päätimme lähteä retkelle, koska sääkin oli ihan hieno . Ja koska halusimme testata uutta hankintaamme, matkailuautoa. Niin sitä vaan sellainen hankittiin, lopultakin. Monta monituista kertaa olemme miettineet, että olisipa sellainen kätevä meilläkin. Ja ihan vuosikausia jo sitä on  mietitty. Oli jo aikakin se haave toteuttaa.
Tein siis tälle retkelle evääksi mm. suklaamuffinseja. Makeaa blogista löytyi hyvältä kuulostava resepti.

SUKLAAMUFFINS
Nämä olivatkin meheviä! Näin tuoreena näitä sai syödä ihan lusikalla. Pehmeitä ja meheviä, nam!

AMERIKKALAINEN SUKLAAMUFFINS

  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl sokeria
  • 150 g suklaahippuja /rouhittua suklaata
  • 1 dl leivontakaakaota
  • 1 tl soodaa
  • 1 tl vanilja-aromia / 2 tl vaniljasokeria
  • 1 kananmuna
  • 2 dl maustamatonta jogurttia
  • 1 dl maitoa
  • 1 dl rypsiöljyä
  • 50 g suklaahippuja tai suklaarouhetta koristeluun

  • 1.Lämmitä uuni 200 asteeseen.
    2. Yhdistä kuivat aineet keskenään kulhossa.
    3. Sekoita toisessa kulhossa vanilja, muna, jogurtti, maito ja öljy yhteen.
    4. Yhdistä seokset ja sekoita käännellen tasaiseksi taikinaksi.
    5. Jaa taikina 10-12 muffinssipellille levitettyyn vuokaan, ripottele päälle koristeluun tarkoitetut hiput ja paista noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä, maistuvat parhaalta seuraavana päivänä.

    Nyt kun vielä muistaisi kuinka monta näitä tästä määrästä tuli... ainakin 10 - 12 kpl. Juomana kahvin lisäksi oli Herrljungan Magnum (poreileva omenajuoma) , alkoholiton tietysti kun autolla oltiin liikkeellä. Olikin oikein hyvänmakuista juomaa!


    Yyterin rannat ovat kyllä tosi upeat.

    Yyteri

    Yyteri
    Tällaisenkin kaverin siellä näimme :

    Kyykäärme
    Tämä paistatteli päivää aurinkoisella paikalla puun juurella. Minä ja mieheni kävelimme ihan läheltä ohi huomaamatta tätä, mutta tyttäret tarkkakorvaisina alkoivat ihmetellä mistä kuuluu omituinen sihinä. Tämä kyykäärmehän siinä oli kerällä valmiina hyökkäämään jos liian lähelle mennään.
    Ei menty :)

    Yyterin dyynit.
    Yyterin dyynit
     Jotkut alueet ovat kiellettyjä alueita eli sinne ei mielellään saisi mennä kävelemään. Porissa matkailualaa opiskeleva tyttäremme tiesi näistä asioista enemmänkin, kun heille on koulussa näistä kerrottu. Dyynit vahingoittuvat ihmisten toiminnan takia. Kyllähän siellä kieltokylttien ja narujen takana silti ihmisiä näkyi, valitettavasti.
    Yyteri

     Kävimme leirintäalueellakin kävelemässä. Kuvassa meidän keskimmäinen tyttäremme ja isäntä itse :)


     Tällä kerralla joimme vain kahvit asuntoautossa, ruokapuoli sai hoitua täällä :

     
    Seuraavalla reissulla pitänee harjoitella myös auton kaasuhellan yms. käyttöä.

    Ja sitten ollaankin jo kotiinpäin menossa, Laitilan kohdalla näköjään kuvan nappasin.



     Tässä meidän menopeli :




     

    sunnuntai 7. toukokuuta 2017

    Gluteeniton porkkanakakku

    Halusin taas vaihteeksi tehdä jotain gluteenitonta ja päädyin Makeaa murmelin täydeltä - blogiin .
    Kakku näytti niin houkuttelevalta, että päätin tehdä sellaisen. 

    Gluteeniton porkkanakakku
    Tämä oli ihanan mehevää ja säilyi pitkään hyvänä. Taikinaan tuli myös omenasosetta, silläkin lie ollut asiaan vaikutusta. 
    Tässä vielä resepti :

    Gluteeniton porkkanakakku 

    Taikina:
     
    1 3/4 dl rypsiöljyä
    2 dl ruokokidesokeria
    2 munaa
    3 dl gluteenitonta hienoa jauhoseosta
    3/4 dl hasselpähkinäjauhetta
    2/3 tl ruokasoodaa
    2/3 tl leivinjauhetta
    1 tl kanelia
    1/4 tl inkivääriä
    1/4 tl suolaa
    1 rkl vaniljasokeria
    200 g porkkanaraastetta (n. 3 keskikokoista porkkanaa)
    1 dl omenasosetta/-hilloa
    1 dl hasselpähkinärouhetta

    Tuorejuustokuorrute:

    100 g voita
    300 g maustamatonta tuorejuustoa
    3,5 dl tomusokeria
    1 tl vaniljasokeria
     
    1. Sekoita kulhossa öljy, sokeri ja munat. 
    2. Sekoita kuivat aineet keskenään omassa kulhossaan ja lisää taikinaan joukkoon. 
    3. Sekoita taikinaan vielä porkkanaraaste, omenasose sekä pähkinärouhe. Älä vaivaa taikinaa suotta, vaan sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista.
    4. Kaada taikina voideltuun n. 20 halkaisijaltaan olevaan vuokaan ja paista 175 asteessa n. 50-60 minuuttia, kunnes kakku on kypsä eikä tikulla kokeiltaessa tikkuun jää enää taikinaa. Anna pohjan jäähtyä täysin kylmäksi asti (esimerkiksi jääkaapissa).
    5.Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokerit tasaiseksi esimerkiksi sähkövatkaimella. Lisää lopuksi tuorejuusto ja sekoita vain sen verran, että seos on tasaista.
    6. Halkaise kakku kahtia ja lisää väliin tuorejuustotäytettä. Nosta kansi päälle ja levitä kreemiä kuorrutteeksi. Kuorrutteeseen voi tehdä koristelua esimerkiksi lusikalla vetämällä spiraalikuviota samalla kakkualustaa pyörittäen. Koristele lopuksi esimerkiksi pähkinöillä.
     
    Siitäkin syystä mukava resepti kun ei tarvitse vatkata mitään, senkun sekoittaa ainekset keskenään. Ne ovat arjen kiireisiin sopia reseptejä. 
    Ja kyllä vaan oli herkkua!  Gluteenittomista leivonnaisista saa kyllä ihan yhtä hyviä kuin ns. "tavallisista".  Aina välillä tykkään gluteenitonta leipoa vaikka ei meillä kenelläkään keliakiaa ole.
     

    tiistai 2. toukokuuta 2017

    Daim-banaanijuustokakku

    Suomen löytöeläinten kummit ry:n vuosikokoukseen tein vadelma-rahkapiirakan lisäksi myös tätä iki-ihanaa daim-banaanijuustokakkua . Tätä kun kokousessa söin niin mietin miksen ole tätä useammin tehnyt, on vaan niin valtavan hyvää .

    Daim-banaanijuustokakku
    Tämän voisi sanoa niinsanotusti vievän kielen mennessään! 

     Daim-banaanijuustokakku

    Pohja:
    175 g Domino- keksejä
    35 g voita tai margariinia sulatettuna


    Täyte:
    2 dl kuohukermaa
    200 g  maustamatonta tuorejuustoa
    1,5 dl tomusokeria
    2 tl vaniljasokeria
    1 banaani soseutettuna
    1 iso Daim- patukka rouhittuna
    2-3 rkl sitruuna- tai limemehua
    3 liivatetta


    Pinnalle:
    50 g  valkosuklaata tai daim murusia


     1. Murskaa Domino- keksit tehosekoittimessa ja sulata rasva. Sekoita keksimurut ja rasva tasaiseksi seokseksi ja painele se leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija n. 20 cm) pohjalle ja reunoille. 
    2. Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuuston joukkoon tomusokeri, vaniljasokeri, banaanisose ja Daim- rouhe. Kääntele seokseen kermavaahto. 
    3. Kuumenna sitrusmehu lähes kiehuvaksi ja liuota joukkoon pehmeät liivatteet, joista on puristettu ylimääräinen vesi pois. Sekoita liivate seos nopeasti vatkaten täytteen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle ja peitä vuoka kelmulla.
    4. Hyydytä jääkaapissa vähintään 3-4 tuntia tai yön yli. Rouhi valkosuklaa tai daimsuklaa veitsellä karkeasti rouheeksi ja ripottele kakun pinnalle juuri ennen tarjoilua.

     Tällä kertaa ripotelin päälle daim-suklaasta muruja. Kelmulla en kakkua peittänyt, kun sen yöksi laitoin jääkaappiin. Eli vaikka ohjeessa niin sanotaan, niin se ei ole mikään välttämätöm toimenpide. 

    Daim-banaanijuustokakku
     Hyviä päätöksiä löytöeläinten hyväksi saimme aikaan näillä herkuilla!

    perjantai 28. huhtikuuta 2017

    Vadelma-rahkapiirakka

    Suomen löytöeläinten kummit ry:llä oli vuosikokous ja minulla on sinne ollut tapana tehdä tarjottavat. Niin tälläkin kertaa. 
    Yhdistys täytti tänä vuonna 10 vuotta ja kaikenlaisia hienoja kakkusuunnitelmia minulla oli etukäteen. Kissakakkua kissakoristein ja sen sellaista. Niinpä niin. Kokous oli pääsiäismaanantaina ja pääsiäisenä tein ahkerasti pihahommia , joten kakku jäi ajatuksen asteelle. Kokousta edeltävänä päivänä tein juustokakun ja kokouspäivän aamulla vadelma-seeprapiirakan , koska se on nopeatekoinen ja meillä on edelleen viime vuotisia vadelmia pakastimessa. Toivottavasti tämän vuoden vadelmasato on yhtä hyvä.

    Vadelma-seeprapiirakka
     Tällä kertaa sain kaiken täytteen meneään piirakkaan, koska rahkatäytekin oli juoksevampaa kuin viimeksi. Minusta tämän voisi tehdä vähän isompaan vuokaan kuin tähän 26 cm vuokaan, koska täytettä on runsaanlaisesti. Laitanpa tähän vielä reseptin, joka on alunperin Kinuskissan sivuilta bongattu.

    Vadelma-rahkapiirakka

    Muropohja:
    150 g voita tai margariinia
    1 dl sokeria
    1 muna (tai ½ dl vauvojen hedelmäsosetta, esim. päärynä)
    3 dl vehnäjauhoja
    1 tl leivinjauhetta
    1 tl vaniljasokeria

    Vadelmatäyte:
    500 g vadelmia
    ¾ dl sokeria
    ½ dl perunajauhoja

    Rahkatäyte:
    ¾ dl sokeria
    ½ dl perunajauhoja
    200 g vaniljarahkaa
    2 dl kuohukermaa
    1 dl kevytmaitoa

    1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna/hedelmäsose. 
    2.Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Sekoita jauhoseos taikinaan. Levitä taikina jauhoja apuna käyttäen voidellun piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille.
    3. Soseuta vadelmat sauvasekoittimella. Tehokkaalla laitteella saat siemenetkin hienonnettua, kun jatkat soseuttamista riittävän pitkään. Sekoita sauvasekoitinta käyttäen joukkoon sokeri ja perunajauhot.
    4. Yhdistä rahkatäytteen sokeri ja perunajauhot. Yhdistä myös vaniljarahka ja kerma sähkövatkaimella sekoittaen. Varo kuitenkaan vaahdottamasta kermaa. 
    5. Sekoita perunajauhoseos rahkaseoksen joukkoon. (Lisää maito myöhemmin tarvittaessa, mikäli täyte on vuokaan kaadellessa liian paksua.)
    6. Ennen kuin aloitat kaatelun, sekoita täytteitä lusikalla kulhojen pohjaa myöten, sillä perunajauhot painuvat herkästi pohjaan.
    7. Kaada täytteitä vuorotellen vuoan keskelle. Jos täyte painuu pohjaan, kaada se lähempää täytteen pintaa. Jos taas täyte jää kellumaan pinnalle, kaada ylempää. Ohenna täytettä lisäämällä nestettä, jos se on liian paksua eikä leviä kunnolla.



    Vadelma-rahkapiirakka
     
    Valtavan hyvää tämä on! Varmaan hyvää myös muilla marjoilla, mutta vadelma on yksi minun suosikeista.

    maanantai 24. huhtikuuta 2017

    Kinderpiirakka

    Pitkään on ollut ajatuksena tehdä joskus kinderpiirakkaa. Vihdoin viimein sain sen aikaan, tyttärien hoputuksen ansiosta.
    Tein tätä pääsiäisen kahvipöytään, sen jälkeen kun olimme syöneet espanjalaisen aterian. Se ateria kuului nuorimman tyttären kotitalouden tehtävään . Toki me muut häntä siinä autoimme, koska ateria koostui alkuruuasta, pääruuasta ja jälkiruuasta. Kolme meitä oli ateriaa tekemässä ja tuntikausia keittiössä hääräsimme. Siitä sitten erikseen vielä myöhemmin. 
    Tällä kertaa aiheena kinderpiirakka ja alla piirakka kuvattuna valmistamista seuraavana päivänä, kun kuorrutus oli jähmettynyt tarpeeksi.Ihme kyllä tätä piirakkaa jäi seuraavaksi päiväksi myös!

    Kinderpiirakka
    Tiedä sitten onko näitä reseptejä monenlaisia. Minä tein tämän kakun Kinuskikissan reseptin mukaan.
    Tässä vielä se ohje :

    KINDERPIIRAKKA

    Pohja:
    75 g voita tai margariinia
    ¾ dl sokeria
    1 muna
    1 ¾ dl vehnäjauhoja
    1 tl leivinjauhetta
    2 rkl kaakaojauhetta
    1 dl kermaa
    60 g suklaata

    Vanilja-voikreemi:

    80 g huoneenlämpöistä voita
    1 dl vaniljakreemijauhetta
    2 rkl kermaa


    Suklaakuorrute:
    100 g suklaata
    15 g huoneenlämpöistä voita


    1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen kerman kanssa. Leikkaa maitosuklaa rouheeksi ja sekoita taikinaan.


    2. Paista pohjaa 200 asteessa 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä hetki vuoassa.
    3. Paloittele suklaa lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W). Sekoita suklaasulan joukkoon huoneenlämpöinen voi. Levitä kuorrute vaniljakreemin päälle. 

    Tein kakun pyöreään 24 cm vuokaan ja tein pohjan 1,5 kertaisena. Mielestäni siitä tuli sopivan paksu sillä tavalla.  Tuo pohjakin oli hurjan hyvää, kun siellä oli suklaanpaloja sattumina! 
    Nams. Täyttävää tämä on kun on niin suklainen ja sisältää voikreemiäkin vielä, mutta niin valtavan hyvää! Kun ottaa yhden palan vain niin ei tule liian täyteen. Jos vaan malttaa jättää siihen yhteen palaan :)

    Vihersmoothie

    Tein tässä jokin aika sitten vihersmoothieta koko perheelle. Tai no en koko perheelle, kun tiesin jo etukäteen ettei meidän teini tästä pidä :) Hänelle tein marjasmoothien erikseen.
    Minä ja meidän Ronja tästä tykkäsimme, mutta isäntäkin oli hieman skeptinen ja joi smoothien "pitkin hampain".
    Minun ja Ronjan mielestä tämä tuoksui ja maistui hieman herneen versoille. Eli hyvää!

    vihersmoothie
    Tällä resptillä tein nämä. Hieman summittain laitoin noita aineksia, en ihan tarkkaan juuri noita määriä. Kaksinkertaisena tein.

    VIHERSMOOTHIE

  • 1 porkkana (paloiteltu)
  • 1 dl parsakaalia
  • 2 kourallista pinaattia
  • 1 omena (paloiteltu)
  • 2 appelsiinia (kuorittu ja paloiteltu)
  • appelsiinimehua

  • Kaikki vaan blenderiin ja siitä se lähtee.


    Tässä vaiheessa joukosta puuttuu vielä pinaatti .

    Nuorimmaiselle tein siis marjasmoothien.

    marjasmoothie
    Tämän tein ihan summittain tyyliin " mitä pakastimesta löytyy" . Mustikoita, vadelmia, punaisia karviaisia , appelsiinimehua ja loraus hunajaa. Kyllä maistui !

     

    perjantai 14. huhtikuuta 2017

    Pääsiäiskakkuset

    Dansukkerin sivuilta löysin pääsiäiskakkusten ohjeen ja niitä päätin tehdä meille pääsiäisherkuiksi.
    Nämä olivat tosi maukkaita, seuraavana päivänä jopa parempia kuin tuoreina.


    pääsiäiskakkuset


    Tuohon täytteeseen voisi vaikka lisätä hivenen sitruunan mehua vaikka hyvää oli näinkin. Sitruunasta kun pidän niiin taidan seuraavalla kerralla kokeilla sitä .
    Hilloa kannattaa laittaa reilusti, tuo taikina ja täyte eivät ole liian makeita. Hillo antaa kivan makean lisän tähän. Minä laitoin hiloa ehkä liian varovasti näihin. 

     

    Pääsiäuiskakkuset

    Tässä vielä resepti :

    Pääsiäiskakkuset :

    Taikina
    • 4 dl vehnäjauhoja
    • 1,5 dl ruokosokeria
    • 1 rkl vaniljasokeria
    • 150 g voita tai margariinia paloiteltuna
    • 2 keltuaista
    • 1 rkl kylmää vettä
    Täyte
    • 3 valkuaista
    • 1/2 dl ruokosokeria
    • 125 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
    • 100 g mantelijauhetta
    • 1 1/4 dl vehnäjauhoja
    • 150 g paistonkestävää marmeladia
       1. Mittaa jauhot, sokerit ja rasva kulhoon ja sekoita, kunnes rasva on sekoittunut. Lisää keltuaiset ja vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi.

      2.  Voitele paistovuoat.

      3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri voimakkaasti vatkaten. Sekoita joukkoon ensin rasva ja sitten mantelijauhe ja jauhot.
      4. Painele taikina vuokiin. Laita noin teelusikallinen marmeladia vuokiin ja jaa päälle täyte.
      5. Paista uunin keskiosassa 175 asteessa (kiertoilmauuni 150 °C) noin 30 minuuttia.
      6. Siivilöi päälle tomusokeria ennen tarjoilua. Koristele. 


      Meillä näitä tuli 8 kappaletta, koska vuoat olivat isohkoja. Käytin tummaa ruokosokeria ja se antoikin mukavasti makua leivospohjille, Pinnalle ripottelin Wiltonin keltaista värisokeria. 

      VINKKI : Täytteeseen voi laittaa oman maun mukaan vaikka sitruunaa / appelsiinia.

      HYVÄÄ PÄÄSIÄISTÄ!!

       

    keskiviikko 12. huhtikuuta 2017

    Amerikkalainen omenapiirakka

    Pääsiäinen lähestyy ja minulla ilmestyy blogiin omenapiirakan resepti. No ehkä tässä vielä ehtii pääsiäiseen liittyviä leipomuksiakin tehdä. Tämä omenapiirakka liittyy meidän teinin kotitalouden tehtäviin. Hänen on määrä tehdä neljän eri maan ateriat, alkuruuasta jälkiruokaan saakka.
    Tämä omenapiirakka on USA:n ateriaan kuuluva, kuten varmaan otsikostakin voi päätellä.
    Resepti löytyi TÄÄLTÄ.

    Amerikkalainen omenapiirakka
    Erittäin maukasta piirakkaa! Tuo piirakan kuori oli rapea ja sisältö mehevää omenaa sokerilla ja kanelilla höystettynä. Söimme tätä vaniljakastikkeen kera.

    Amerikkalainen omenapiirakka

    Taikina:
    4 dl vehnäjauhoja
    2 rkl sokeria
    150g  voita tai margariinia
    1/2dl kylmää vettä
     
    Täyte:
    1 kg hapahkoja omenoita
    1/2 dl sitruunan mehua
    1 1/2 dl sokeria
    1 1/2 rkl vehnäjauhoja
    1 1/2 tl kanelia
    1tl vanilliinisokeria
    25g voita tai leivontamargariinia
     
    1.  Mittaa jauhot, sokeri ja kylmä rasva monitoimikoneen kulhoon. Sekoita nopeasti ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä muovikelmuun käärittynä jääkaapissa täytteen valmistamisen ajan.
    2. Kuori omenat ja poista siemenkodat. Kuutioi ne ja mausta sitruunan mehulla. Sekoita sokeri, jauhot, kaneli ja vanilliinisokeri keskenään. Sekoita seos omenoiden joukkoon.
    3. Kauli taikinasta kaksi pyöreää levyä, halkaisijaltaan noin 33 cm. Nosta toinen taikinalevy kaulimen avulla piirakkavuokaan (halkaisija 26 cm), reuna saa ulottua noin 1/2 cm piirakkavuoan reunan yli. (Älä painele taikinaa tiukasti kiinni reunoihin.) Levitä täyte vuokaan ja leikkaa päälle muutama voinokare.
    4. Nosta toinen taikinalevy kanneksi. Käännä kansilevyn reuna pohjalevyn ja piirakkavuoan reunojen väliin, jolloin reunasta tulee tasainen. Jos haluat piiraasta korkeareunaisen, painele se vielä sormin pohjalevyn kanssa aaltoilevaksi. Pistele piirakan pinta haarukalla.
    5. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 35 minuuttia. Tarjoa haaleana vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.
     
    Tätä pitää ehdottomasti tehdä uudelleen , viimeistään kun omat omenapuut tuottavat satoa.  
     
     
    Ateriasta vielä muutama sana.
    Alkruuaksi oli Caesar-salaattia, joka yllätyksekseni on amerikkalainen resepti.
    Itse asiassa sen on keksinyt Amerissa asunut italialaissiirtolainen Caesar Cardini 4. heinäkuuta 1924, kun Yhdysvaltain itsenäisyyspäivän juhlinta oli tyhjentänyt keittiön raaka-aineista. Oli käytettävä mitä sattui olemaan, ja Cardini keksi myös mennä sekoittamaan salaatin kastikkeen asiakkaiden pöydän ääreen. Tällä lailla sitä vanhakin oppii uutta tyttären koulunkäynnin ohessa :D

    Pääruuaksi oli tällä kertaa niinkin yksinkertainen ruoka kuin Mac & Cheese. Olipa juustoista ja hiilihydraattipitoista, tuli kyllä amerikkalainen oli ! Onhan USA:ssa paljon muunkinlaisia ruokia, mutta tytär halusi tätä testata ja sitä sitten tehtiin. Hampurilaiset oli toinen vaihtoehto, mutta niitä kun on tullut tehtyä jo ja oli kiva kokeilla jotain uutta.

    Kreikkalainen ateria on jo tehty ja seuraavaksi on vuorossa espanjalainen. Voisinkin siitä tehdä kokonaisen postauksen. Tämä eri maiden aterioiden teko on saanut meidät innostumaan, aiomme neljän maan jälkeen jatkaa vielä . Suunnitteilla on vielä Kiina, Saksa, Iso-Britannia... ehkä vielä muitakin.Mielenkiintoista ja hauskaa tehdä eri maiden mukaisia ateriakokonaisuuksia. Ja mukavaa kokata tyttärien kanssa yhdessä :)
     

    tiistai 11. huhtikuuta 2017

    Kikattava kakkiainen - kakku

    Pikkumuru tykkää Kikattavasta kakkiaisesta. Se biisi on ehdoton lemppari, alkaa heti tanssijalkaa neidillä vipattaa kun se alkaa soida.
    Tytär pyysi minua tekemään aiheen mukaisen kakun pikkumurun 1 v. synttäreille . Kakkiainen olikin haastava otus...tuo minun tekele ei ihan väreiltään täsmää aitoon kakkiaiseen, mutta jos olisin ihan samannäköisen yrittänyt tehdä, niin olisin tarvinnut huimasti enemmän aikaa!
    Kuulemma tämän kuitenkin tunnisti Kikattavaksi Kakkiaiseksi :D


    Kikattava Kakkiainen
    Tässä kakussa on kaksi kerrosta vadelmamousseeta ( kyseinen ohje kaksinkertaisena) ja yksi kerros
    vaniljamousseeta . Aika usein tulee niitä kahta täytettä tehtyä. Niillä saa tehtyä kakun, josta yleensä kaikki tykkäävät, sekä vanhemmat ihmiset että nuoret. Ei liian makea yhdistelmä.
    Ja kun meillä on vielä viime vuotisia vadelmia pakastimessa niin mielellään niistä teen täytteen jos on annettu vapaat kädet sen suhteen. Mielestäni oman puutarhan vadelmat maistuvat paremmilta kuin kaupan pakastealtaasta ostetut. :)

    Yhden pienen kynttilän puhaltamisessa äiti auttoi pikkumurua. Pieni ei oikein hoksannut mistä oli kyse ja mitä hänen odotettiin tekevän :)

    keskiviikko 5. huhtikuuta 2017

    Pikkuleivät 1-vuotissynttäreille

    Lapsenlapsi täytti kokonaiset yksi vuotta maaliskuun loppupuolella. Itsestään selvää oli, että teen juhliin kakun ja jotain muuta , jota vanhemmat toivoivat. Tyttäreni pyysi tekemään koristeltuja pikkuleipiä.
    Näitä on kiva tehdä vaikka paljon on harjoiteltavaa vielä.

    Lastenjuhlien pikkuleivät
    Tein sydämiä, nalleja, perhosia ja ykkösiä. Ykköset menivät ihan käsivaralta ja niistä tulikin erikokoisia, mutta eipä se menoa haitannut.



     
     Perhosiin ripottelin vähän vaaleanpunaisia kimallerakeita :


    Tytär oli kattanut pöydänkin tosi kauniisti :


    Kauniit somisteet ympäri keittiötä ja olohuonetta :


    Vuosi on mennyt nopeasti  Juurihan pieni vasta syntyi ja nyt jo kohti toista ikävuotta ♥

     

    tiistai 28. maaliskuuta 2017

    Mustaherukkakääretorttu

    Reilun viikon takaisista tekemistä kakuista jäi mustaherukkatäytettä yli. Hieman jäi valksouklaamousseeta myös. Mieleen tulikin tehdä niistä kääretorttu, koska aviomiehen kaksi serkkua oli tulossa kyläilemään eikä kahvipöytään ollut pakastimessakaan mitään.

    Mustaherukkakääretorttu
    Molempia täytteitä laitoin siis väliin, valkosuklaamousseeta ei ollut kovin paljon. Mukavasti antoi tuo ohutkin raita makua. 
    Jos mustaherukkatäytettä haluaa tehdä pelkästään kääretorttua varten , niin uskoisin, että puolet tästä  ohjeesta riittää. 
    Tai sitten kääretorttuja voi toki tehdä kaksi kerralla, toinen pakastimeen vierasvaraksi. 
     


    Mustaherukkakääretorttu
     Erittäin hyvältä maistui kääretortunkin täytteenä!