sähköposti : titantupa@gmail.com






maanantai 29. syyskuuta 2014

Minttusuklaakakku

Tarun taikakakku-blogista pitkään katselin ja mielessäni makustelin ihanaa minttusuklaista täytekakkua.
Odottelin tilaisuutta tehdä sitä, koska kotiväki ei oikein tykkää jos ihan koko ajan leivon ihan vain omaan käyttöön jotain herkkua. Nyt olenkin jo kolme kertaa saanut toteuttaa tämän kakun ja yhden kerran pääsin kakkua itsekin maistamaan. 

Vähälaktoosinen minttusuklaakakku
Tämä kakku meni vanhimman tyttären syntymäpäiväkakuksi hänen työpaikalleen. Koristelun kanssa tuli taas vähän kiire ja nyt tekisinkin sen hieman toisin, mutta silloin meni näin. Nuo puun lehdet ainakin häiritsevät, ne ovat vinossa. Tein lehdet näillä muoteilla. Pienet kukat on tehty tällä silikonisella auringonkukkamuotilla.
Kakkuun tuli siis täytteeksi minttusuklaatäyte ja koska sen piti olla laktoositonta / vähälaktoosista, niin hieman muutoksia tein täytteeseen Tarun kakkuun verrattuna. Käytin  Maraboun Premiun 70 % tummaa minttusuklaata, se on laktoositonta.

Itse pidän siitä tosi paljon, voisin vaikka kertaheitolla syödä koko suklaalevyn. Nam!

Tein tähän kakkuun 10 kananmunan kakkupohjan. Täytteen tein siis tämän mukaan :

Minttusuklaatäyte:

12  dl kermaa

400 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl sokeria

12 rkl minttulikööriä

12 liivatelehteä

200 g minttusuklaata ( Maraboun Premium laktoositon tummasuklaa)

1. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
2. Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon tuorejuusto. Pilko minttusuklaa paloiksi.
3. Kuumenna minttulikööri kupissa mikrossa ja liuota kylmästä vedestä puristetut liivatelehdet siihen.
4. Kaada liivateliuos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen, jos haluat täytteestä vihreämpää, sekoita siihen hieman vihreää elintarvikeväriä.
5. Sekoita sokeri ja paloitellut minttusuklaat joukkoon ja kaada täyte pohjan päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan tai yön yli.


Täytettä tulee reilunlaisesti, joten sitä jäi hieman yli.Se tosin tuli syötyä jälkiruokana :)

Toisen kerran tein tätä kakkua , kun meillä kävi ystävä kahvilla. Sillä kertaa tein ihan tuolla Tarun ohjeella eli käytin tavallista minttukrokanttisuklaata ja liköörinäkin oli kermainen minttusuklaalikööri. Ihanaa kakkua tosiaan! Tätä kakkua pääsin siis itsekin maistamaan. 

Minttusklaakakku
Päälle tein nallekoristeen tällä silikonimuotilla. Värjäsin koristeen vielä tomuväreillä.
Päällä tässäkin kakussa on suklaagamache. 

Kolmannen kerran tein tätä kakkua keskimmäisen tyttären työharjoittelupaikkaan läksiäiskakuksi.  Täytteeseen kokeilin  ihan Pirkan laktoositonta minttutäytesuklaata. Sen sulatin - koska täytesuklaan  paloittelu oli hankalaa - ja sekoitin tuorejuuston kanssa yhteen ennen lisäämistä kermavaahtoon. 
Ihan yhtä hyvää se ei oikeastaan ollut kuin nämä kaksi muuta, joihin minttusuklaa paloitellaan. 
Hyvää toki, mutta ei ihan niin hyvää kuin nämä muut. 


Vähälaktoosinen minttusuklaakakku
Koristeet ovat ihan sitä mitä koristevarastosta löytyi - kiire tuli taas kerran, kun oli arkipäivän projekti. 
Tässäkin suklaaganache päällä ja 10 kananmunan kakkupohja.

 

8 kommenttia:

  1. Kaikki kakut on tosi kauniita, en osaa päättää, mikä on mun silmääni sopivin! En ole ikinä minttusuklaatäytekakkua tehnyt, mutta mieli tekis kokeilla. ☺

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannattaa kokeilla, oli kyllä hyvää!

      Poista
  2. Kirjoittaja on poistanut tämän kommentin.

    VastaaPoista
  3. Kauniita ovat kaikki kolme kakkua! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos. Kovin pelkistetyt koristeet, mutta kun ei oikein muutakaan ehtinyt eikä onneksi ollut sen luonteisia tilaisuuksia, joihin olisi tarvinnut tehdä monimutkaisia koristeita :)

      Poista
  4. Kauniita kakkuja ovat minustakin kaikki, mutta koska rakastan syksyä, niin tietenkin tuo eka kakku on suurin suosikkini! ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos. Syksy on kyllä ihan kivaa aikaa.

      Poista
  5. Ihanaa, että ohjeesta oli iloa ja sait sinäkin nyt sitten tätä maistaa :) Tätä tuli viikonloppuna taas tehtyä, tällä kertaa veljen tyttären synttäreille, oli kyllä taas kerran aivan ihanan makuista :)

    VastaaPoista