sähköposti : titantupa@gmail.com






torstai 4. helmikuuta 2016

Suklaajuustokakku ilman liivatetta

Jääkaapissa oli tummaa suklaata, kermaa ja tuorejuustoa. Jotain teki mieli tehdä ja mieleen muistuikin Suklaapossun piparminttu-suklaajuustokakku. Piparminttuöljyä minulla ei ollut, mutta satuin kaappeja kaivellassa löytämään avaamattoman piparminttuliköörin. Ollaan se joskus Tallinnasta tuotu leipomista varten tai vaikka kuumaa minttukaakaota varten, mutta kaapin perukoille se oli jäänyt odottamaan aikaa parempaa.
Sitä lorautin öljyn sijaan tähän suklaamassaan.
Minttuinen suklaajuustokakku
Tein kolme tällaista pientä juustokakkua, vuoan halkaisija on 12 cm. Hauskoja pikku kakkuja, vaihtelua sekin. 

Tämä kakku  oli ihanan pehmeää ja samettista, varmaan sekin vaikutti asiaan kun ei ollut liivatetta. 
Pohjaksi tein Suklaapossun ohjeesta poiketen  keksipohjan, johon käytin digestivekeksejä. 
Tuo alkuperäisen reseptin päälletuleva "ylimääräinen" suklaa + kerma jäi myös pois, koska suklaa loppui kesken. Pitää joskus tehdä sellainenkin versio , johon se lisätään - kuulostaa niin hyvältä. Hyvää tämä oli silti näinkin. Tässä vielä minun tekemä versio kakusta: 

Suklaajuustokakku ilman liivatetta

pohja:
180 g Digestive-keksejä
75 g voita tai margariinia


täyte:
2,5 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g suklaata 
piparminttulikööriä maun mukaan (tai 5 tippaa piparminttuöljyä Suklaapossun ohjeen mukaan)

1. Sulata pohjaa varten voi. Murskaa keksit ja yhdistä aineet.
2. Laita keksipohja leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.
3. Täytettä varten vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon notkistettu tuorejuusto. 
4.Sulata 100 g suklaata mikrossa varovasti n. 20 sekuntia kerrallaan. Kaada muutama tippa piparminttuöljyä / likööriä sekä sula suklaa kerma-tuorejuustoseokseen ja vatkaa nopeasti kunnolla sekaisin. 
5.Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita reunoja myöten.
6. Laita jääkaappiin jähmettymään n. 3 tunniksi tai yön yli. 


Oikein herkullista kakkua! Ja mukavan  yksinkertainen ohje ja helppo toteuttaa. Sellaiset ovat varsinkin arki-iltoina minun suosikkeja!

Suklaajuustokakku
 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti