sähköposti : titantupa@gmail.com






sunnuntai 28. lokakuuta 2012

Suklaa-brandytorttu ja kahden suklaan kakku

Olimme siskoni luona viettämässä viikonloppua ja sain tilaisuuden kokeilla suklaa-brandytorttua. Tosin käytin siihen kylläkin konjakkia,kun ei ollut brandyä. Tein myös kahden suklaan kakun lapsia varten. Tulipahan taas herkuteltua. Nyt taitaa olla tauon paikka ainakin omalle perheelle leipomisessa....ettei tule syötyä liikaa herkkuja. Tosin työkaverit tarjoutuivat vapaaehtoisiksi koekaniineiksi mitä tulee leipomusten maistelemiseen - eli leipominen jatkukoon sittenkin :)
Kahden suklaan kakku

Kahden suklaan kakku
 Tässä kakussa oli pohjana vaniljatäytekeksipohja, suklaamousseina maitosuklaa ja valkosuklaa.

Suklaa-brandytorttu

Suklaa-brandytorttu
Tämä suklaa-brandytorttu oli oikein täyteläisen makuista. Voisi sanoa, että aikuiseen makuun sopiva kakku. Liivatetta tähän ei mennyt ollenkaan. Pohjana piparkakku/suklaa/voi sekoituksesta tehty pohja.
Laitanpa reseptin tähän alle, ohje on "Maittavat suklaaherkut"-kirjasta.

POHJA:                                                                
250 g piparkakkuja                                               
75 g tummaa suklaata                                           
100 g voita                                                      

TÄYTE:
 225 g tummaa suklaata 
250 g mascarponea
2 munaa keltuainen ja valkuainen eroteltuina
3 rkl brandyä / konjakkia
3 dl kuohukermaa
50 g sokeria

1. Murskaa piparkakut. Sulata suklaa ja voi keskenään ja valuta piparkakkumurskan päälle. Sekoita hyvin. Vuoraa seoksella irtopohjavuoan pohja (24 cm). Nosta jääkaappiin siksi aikaa,kun valmistat täytteen.
2. Sulata tumma suklaa täytettä varten. Nosta liedeltä, sekoita joukkoon mascarpone, keltuaiset ja brandy.
3. Vaahdota kerma ja hämmennä suklaaseokseen.
4. Vatkaa munanvalkuaiset kulhossa ilmavaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen ja vatkaa, kunnes vaahto on tasaista ja kiiltävää. Hämmennä varovasti suklaaseokseen.
5. Lusikoi seos vuokaan pohjan päälle ja nosta jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi. Koristele.
                                                       

8 kommenttia:

  1. Kyllä olet leiponut! Ihania suklaakakkuja :)

    VastaaPoista
  2. Voi miten herkullisen näköisiä kumpainenkin kakku. Tekisi kyllä mieli maistaa :)

    VastaaPoista
  3. Kyllä ne maistuivat, mutta nyt mies sanoi,että älä leivo ihan heti jotain uutta :)) Alkaa tuo jatkuva herkkujen syöminen olla jo liikaa. No,kohta alkaa piparkakkutalokausi, joten sillon en edes ehdi leipoa muuta - tulee pakollinen tauko vähäksi aikaa :)

    VastaaPoista
  4. ooh waude ;) ompa herkullisen näköinen kakku ja varmaan makuinenkin ;) mukavaa viikonloppua!

    VastaaPoista
  5. Herkullisennäköisiä! =) Mascarpone on ihan paras tuorejuusto juustokakkuihin. ;)

    VastaaPoista
  6. Kiitos! Juu,mascarpone on kyllä ykkönen. Ja kiitos samoin Cafe Blog!

    VastaaPoista
  7. Blogissasi on monta hyvää reseptiä! Oletko kuullut reseptisivustosta Etsiresepti.fi?

    Jos olet kiinnostunut saamaan enemmän liikennettä omaan blogiisi tai muuten vain haluat löytää hyviä reseptejä, suosittelen että lähdet ilmaiseksi mukaan Etsiresepti.fi hakemistoon: http://www.etsiresepti.fi/mene-mukaan-ruokablogien-kärkeen

    Konsepti on jo olemassa monissa Euroopan maissa, ja meidän kauttamme blogit saavat viikottain jopa tuhansia vierailijoita.

    Toivottavasti oma blogisi on pian listan kärjessä!

    Ystävällisin terveisin,

    Etsiresepti
    http://www.etsiresepti.fi/

    VastaaPoista
  8. Ehdottomasti kiinnostaa! Ja nyt vasta tämän viestin huomasin... mutta hyvä kun huomasin edes nyt! Liityin mukaan. Kiitos vinkistä!

    VastaaPoista