sähköposti : titantupa@gmail.com






perjantai 14. maaliskuuta 2014

Rahkaleivokset

 Minulla on ollut mielessä kokeilla tällaisia paistettavia leivoksia, johon tulee täyte sisään. Vähän samaan tapaan kuin nämä suklaatartaletit on tehty. Tosin nyt jotain muuta kuin suklaista leivonnaista. Jääkaapissa odotti rahkapurkki käyttöä, joten tällaisia leivoksia tein :

Rahkaleivos
Omena on tuossa kuvassa sen takia, kun täytteessä on myös omenaa. Voin vaan kuvitella kuinka hyviä nämä olisivat vaikka mansikoiden kanssa.
Tässä resepti :

Rahkaleivos

Pohja:
175 g margariinia tai voita
1,5 dl sokeria
1 kananmuna
5 dl vehnäjauhoja (korvasin osan jauhoista spelttijauhoilla)
3 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
1-3 rkl vettä
Täyte:
250 g rahkaa
100 g tuorejuustoa
1 kanamuna
1,5 tl vanilliinisokeria
1 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja
2-3 tl sitruunamehua
omenaa / mansikoita tai muita hedelmiä / marjoja paloina

1. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmuna vatkaten. Lisää yhdistetyt kuivat aineet taikinaan ja lopuksi vesi.
2. Sekoita täytteen ainekset keskenään.
3. Ota taikinasta pieni osa erilleen. Painele loput takinasta muffinspellin koloihin ja jaa täyte taikinakuppeihin.
4. Murustele erilleen otettu taikina leivosten päälle. Lisää taikinaan tarvittaessa jauhoja, jotta saat sen murusteltua.
5. Paista 175 asteessa 15-20 minuuttia.

Spelttijauhoilla  sai taas mukavasti ylimääräistä makua näihin.  Kyllä näitä kelpasi syödä!



Rahkaleivos
Tuon taikinakupin voi halutessaan tehdä ohuemmaksikin. Itse halusin käyttää kaiken taikinan tähän, joten en kovin ohuita tehnyt. Käytin muffinspeltiä, jossa oli 12 koloa.



Rahkaleivos
Seuraavalla kerralla kokeilen näitä mansikoiilla ja mielellään tuoreilla sellaisilla. Eli odottelen kesään saakka. Nämähän voi silloin myös koristella kermavaahdolla ja mansikoilla, nam...
 

4 kommenttia:

  1. Oijoi, näyttääpä herkullisilta! Haluaisin maistaa, joten pitänee joskus tehdä. :)

    VastaaPoista
  2. Varmasti ihania! Olen itsekin mietiskellyt leivoksia joissa olisi muropohja ja joku ihana täyte.

    VastaaPoista
  3. Kivoja leivoksia niistä tosiaan sai :) Tuo spelttijauho oli mukava lisä, se kun antaa lisää makua siihen murotaikinaan.

    VastaaPoista