Myslipatukat

 Jonkun sortin myslipatukoita minun on tehnyt mieli kokeilla tehdä jo pitkään. Löysin kirjasta "Kotilieden parhaat leivonnaiset" mukavalta kuulostavan reseptin , joten se lähti testiin. 

Myslipatukat

Ai että kun nämä olivat hyviä! Voisi melkein sanoa liian hyviä, koska näitä teki mieli koko ajan ottaa lisää. Kotilieden reseptissä ei ollut tuota suklaata päällä, mutta minä laitoin sitä vähän , kun kaapissa sattui tummaa suklaata olemaan. 

MYSLIPATUKAT

6 dl neljän viljan hiutaleita ( tai kaurahiutaleita)

1 dl auringonkukansiemeniä

2 dl kookoshiutaleita

1 dl hienonnettua saksanpähkinää

150 g voita

1 1/2 dl muscovadosokeria

2 rkl siirappia

(2 rkl sitruunamehua)

1/2 tl kanelia

ripaus suolaa

( 1 dl rusinoita)

1. Sekoita kuivat aineet keskenään ja paahda uunipellillä 175 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.

2. Kuumenna kattilassa rasva siirappi ja sokeri niin kauan, että rasva sulaa kokonaan. Sekoita tasaiseksi ja mausta sitruunamehulla, sokerilla ja suolalla.

3. Levitä seos leivinpaperoidulle uunipellille tai vuokaan ( koko noin 24 x 20 cm) . Paista 175 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia kunnes levy on kauniin ruskea. Anna jäähtyä. Halutessasi ripottele lusikalla tms. suklaaraitoja päälle. 

4. Nosta levy noin puoleksi tunniksi pakastimeen . Jaa sopiviin paloihin. 

Sitruunamehu ja rusinat oivat suluissa, koska niitä en laittanut . Rusinoita syön kyllä suoraan paketista, mutta missään muussa muodossa en niistä pidä. Nämä ovat kyllä valtavan hyviä! Mietin jo, että johonkin seuraaviin juhliin voisin näitä tehdä. Vaivaton tehdä ja maku priimaa.

Suklaanokareeet sopivat kyllä varsin hyvin näihin.  

Pinaatti-feta pasteijat

Pinaatti ja feta sopivat hyvin yhteen. Tällä kerralla tein instagramissa olevan Mumsfoodies - tililtä löydetyn ohjeen mukaisia pasteijoita . 

pinaatti-feta pasteijat 

Minun pasteijoista tuli pitkulaisia, koska torttutaikinaa oli jäljellä vain kaksi levyä  Pienensin siis määriä puolella . Täytettä jäi silti jonkun verran ylikin vielä. 

Pinaatti-fetapasteijat 

Torttutaikinalevyjä 

Täyte:

puolikas sipuli

75 g pakastepinaattia

1/4 tl oreganoa

100 g fetajuustoa

50 g mozzarellaraastetta

yhden kananmunan valkuainen ( keltuainen käytetään voiteluun)

päälle seesaminsiemeniä 

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. 

2. Kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää sitten jäinen pinaatti ja hieman vettä. Kuullota seosta kunnes vesi haihtuu ja sipulit ovat pehmeitä.

3. Kun seos on jäähtynyt, lisää murustettu feta , juustoraaste ja kananmunan valkuainen. 

4. Levitä täytettä voitaikinalevyille. Laita toinen voitaikinalevy päälle. Voitele kananmunalla , ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Leikkaa paloiksi. 

5. Paista 180 asteessa noin 35 minuuttia. Anna kypsyä kunnolla, jotta taikina ei ole raakaa. 

Täyte tosiaan kannattaa tuplata jos näitä haluaa tehdä isomman satsin kerralla. Mumsfoodies käytti taikinalevyä, jonka aluksi puolitti. Toiselle puolella laittoi täytettä ja toinen levy päälle. 

Valkuaisen ansiosta täyte ei valunut pasteijan välistä pois. Minulla tuli melko runsas täyte, koska yritin mahdollisimman paljon käyttää sitä pois. 

Kyllähän nämä hyviltä maistuivat ! Kannattaa tosiaan antaa paistua kunnolla. Puolen tunnin kohdalla tarkistin, mutta ei ollut vielä kypsää. Annoin olla noin 38 minuuttia . Näissäkin oli sen verran täytettä, että lyhyemmällä paistolla olisivat olleet raakoja. 

Perunapiirakat

 Näitä tein jo pari kuukautta sitten. Resepti löytyi Ulla Svenskin kirjasta " Pipareista pitsikakkuun". Kirjassa nämä ovat nimellä Aholan perunapiirakat. Reseptin kirjaa varten Ullalle lähettänyt sanoo siitä :

"Ohjetta on käytetty suvussani paljon. Näitä perunapiirakoita saa vielä 80-vuotiaan äitini (karjalaisen- Valkjärveltä, Valkeamatkan kylästä , Karjalan kannakselta) ja isäni (saarijärveläinen ) valmistamana. "  * Riitta Pekkanen, Saarijärvi * 

Hyviähän nämä olivatkin!

Perunapiirakka 

Ja tähän vielä resepti :

Taikina :

2 dl kylmää vettä

1 tl suolaa

2-3 dl vehnäjauhoja

3 dl ruisjauhoja

50 g voita 

Täyte :

noin 500 g perunamuusia

1 kananmuna

( aurajuustoa)

voiteluun kananmunaa

1. Valmista kuoritaikina sekoittamalla suola ja jauhot veteen. Lisää lopuksi sulatettu voi. 

2. Vaivaa taikinaa hieman ja pyöritä se tangoksi. Leikkaa tanko noin 2 cm paloiksi , kauli jokainen pala pyöreäksi levyksi. 

3. Sekoita kananmuna perunamuusiin. Voit halutessasi lisätä hieman aurajuustoa joukkoon.

4. Lisää täytettä piirakkapohjille noin 1 cm verran. Jätä reunoilta 1 1/2 cm paljaiksi. Taita reunat piirakan päälle, voitele ne kananmunalla. 

5. Paista piirakat uunin keskitasolla 300 asteessa . Piirakat ovat kypsiä, kun pinnalla on ruskeita pilkkuja. 

Ja vielä oli Riitan vinkki lopussa : Rasvan voi jättää taikinasta pois tai korvata sen lorauksella ruokaöljyä. Mitä paksummin piirakoissa on täytettä, sen parempia ne ovat. Ohuet pohjat ovat parhaita . 

Näissä minun tekemissä ei kaikissa ollut juurikaan pilkkuja, mutta kyllä ne kypsiltä vaikuttivat. Ehkä olisi voinut pidempäänkin paistaa, mutta hirvitti kova uunin lämpö - en uskaltanut. 

 Kiva ohje, helppo tehdä ja hyvältä maistui.