Suklaasuukkotorttu

 Joltain kirpputorilta kesän aikana ostin tämän "pienen makean kirjan Nopeat ja helpot leivonnaiset". Siellä on kivan oloisia reseptejä. Tein viikonloppuna meille tällaisen suklaasuukkotortun mansikan makuisista suukoista . 

Suklaasuukkotorttu 

Hyväähän tämä oli! Melko nopea tehdä ja varsin  herkullinen jälkiruoka.

Suklaasuukkotorttu  , 12 palaa 

6 kananmunaa

120 g ( 1 1/4 dl ) sokeria

80 g ( 1 1/2 dl) vehnäjauhoja

60 g ( 1 1/4 dl tärkkelysjauhoja)

1 tl leivinjauhetta

12 suklaasuukkoa

500 g rahkaa

4 dl kermaa 

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen . Vatkaa munat ja sokeri keskenään kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Sekoita tärkkelysjauho ja leivinjauhe vehnäjauhoihin. Siivilöi seos kananmunaseokseen. Sekoita varovasti sekaisin, 

3. Vuoraa 26 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla. Valuta taikina vuokaan. Paista uunin keskitasolla noin 45 minuuttia. 

4. Ota kakkupohja uunista ja kumoa ritilälle. Poista leivinpaperi, anna jäähtyä.

5. Irrota kuudesta suklaasuukosta vohvelipohja. Sekoita suukot rahkaan ( syö vohvelipohjat :D). Vatkaa 4 dl kermaa vaahdoksi. Sekoita kermavaahto rahkaseokseen. 

6. Siirrä kakkupohja tarjoilulautaselle. Halkaise loput suukot pitkittäin ja aseta reunustamaan kakkupohjaa . Kumoa keskelle rahka-kermaseos ja tasoita pinta. Laita kakku jääkaappiin odottamaan tarjoilua. 

Hyvä jälkiruoka ja myös pienten lasten mieleen! Tässä vielä kuva, jonka otin tämän kirjan sivuilta. En itse muistanut koko kakusta edes kuvaa ottaa . 

Kirja näyttää olevan saksalaista alkuperää. 

Monenlaisia reseptejä tässä pienessä kirjassa näkyy olevan. Pitää testailla muitakin , kun on tarvetta saada nopeasti ja helposti hyvää. 

Suklaavanukas

Viime sunnuntain aterian jälkiruuaksi tein suklaavanukasta. Kaikki tietenkin pidämme suklaasta , 1.5 vuotias lapsenlapsikin, joten vanukas oli selvä valinta läksiäisiin. 
Minulla on sellainen kirja kuin " Suklaa, unelmareseptejä herkuttelijoille " ( Eliq Maranik) ja siinä kirjassa on myös tämä vanukkaan ohje.  Paljon kaikkea muutakin ihanaa siellä on, riittää testattavaa pitkäksi aikaa.

suklaavanukas

Kyllä vaan maistui hyvälle! Valkuaisia tästä jää yli , joten niillekin pitää keksiä käyttöä ettei mene hukkaan. Tuolla ne jääkaapissa vielä odottavat , saa nähdä kuinka käy.

SUKLAAVANUKAS 

2,5 dl maitoa
1,5 dl kuohukermaa
3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1/2 dl kaakaojauhetta
2 keltuaista
1 rkl maissijauhoa
1/2 dl kylmää kahvia
50 g tummaa suklaata
tarjoiluun kevyesti vatkattua kermaa, marjoja

1. Sekoita kattilassa maito, kerma, sokeri, vaniljasokeri, kaakaojauhe ja keltuaiset. 
2. Liuota maissijauhot kylmään kahviin eri astiassa ja hämmennä sitten kattilan seokseen.
3. Laita kattila keskilämmölle ja vatkaa voimakkaasti kunnes seos alkaa paksuuntua ( noin 80 astetta), mutta älä päästä sitä kiehumaan. Vedä kattila pois levyltä ja lisää suklaa lämpimään seokseen. Hämmennä kunnes suklaa on sulanut.
4. Kaada vanukas pieniin kulhoihin tai laseihin, jäähdytä jääkaapissa.
5. Tarjoile kevyseti vatkatun kerman ja marjojen kera.

Meitä oli pikku tirppa mukaan lukien 7 henkilöä, joten tein tätä 1,5 kertaisen annoksen. Yksi annos riittää neljälle, siitä saa ihan sopivan määrän vanukasta. Tai kyllä tätä olisi enemmänkin syönyt.... tein tätä vielä illalla lisää kun meidän teini-ikäinen kysyi josko voisi saada lisää. Maistuihan tämä paremmalle kuin kaupan vanukkaat, pakko myöntää. 

suklaavanukas

 Koristeiksi laitoin vadelmia ja mustaherukoita . Mustikoita kun meillä ei edelleenkään ole pakastimessa. 
Varsin vaivaton jälkiruoka , kyllä tätä pian taas pitää tehdä....nam.

 

Vadelma-sitruunajäädyke

Kesä alkaa olla lopuillaan, mutta kesän makuja voi vielä maistella. Aviomies teki eräänä päivänä vadelmaisen jäädykkeen, kun meillä noita vadelmia pakastimessa riittää. Valion sivuilta löytyi helppo ohje. Nopeatekoinen  vaikka tosin jäädytys kestää aikansa. Tekovaihe on kyllä nopea.

Vadelma-sitruunajäädyke

 Tämä oli raikasta ja maistuvaa! Ei kauaa kestänyt, kun koko jäädyke oli syöty :)


VADELMA-SITRUUNAJÄÄDYKE  

2 dl vispikermaa
200 g sitruunatuorejuustoa
1/2 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
3 dl ( 150 g) vadelmia

Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuuston joukkoon sokerit. Vatkaa tuorejuustoseos nopeasti kermavaahdon joukkoon. Lisää lopuksi vadelmat varovasti sekoittaen. Jos käytät pakastevadelmia, lisää ne jäisinä. Kaada massa jäädykevuokaan, silikonisiin annosvuokiin tai kelmulla vuorattuun kakkuvuokaan. Peitä kelmulla. Pakasta 4 t (kakkuvuoka) tai 2 t (annosvuoat). Temperoi jäädykettä 1/2 - 1 t jääkaapissa ennen tarjoamista.  Koristele. Valion sivuilla neuvottiin koristelemaan esimerkiksi paahdetuilla mantelilastuilla ja kinuskikastikkeella. Nam.... me koristelimme ainoastaan vadelmilla, mutta ehkä toisella kerralla kokeilemme myös kinuskikastiketta tämän kanssa. Hyvää oli , suosittelen testaamaan!

Lettukakku

Kesän herkutteluun sopii vallan mainiosti tämä makoisa lettukakku. Minä tein tämän Valion sivuilta löytyneen ohjeen mukaan. Letuthan ovat muutenkin oivallista kesäherkkua, koska ne voi tehdä maitojauheesta. Onnistuu siis mökkioloissakin helposti vaikka olisikin rajalliset kylmäsäilytystilat.
Nyt tein nämä kylläkin ihan maidosta.

Lettukakku

Täytteenähän tässä voi käyttää vaikka ihan vain kermaa hillon kera, mutta minä laitoin vaniljarahkaa, kuten ohjeessa sanottiin. Kyllä vaan oli hyvää!

LETTUKAKKU

Taikina:
4 kananmunaa
1 litra maitoa
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
1 dl sulatettua voita / margariinia

Täyte:
400 g vaniljarahkaa
2 dl vispikermaa
hilloa
mansikoita

1.  Riko munat kulhoon ja vatkaa munien rakenne rikki. Lisää maito ja vatkaa joukkoon kuivat aineet ja sulatettu voi.
2. Anna taikinan turvota 20 minuuttia.
3. Paista letut , anna jäähtyä.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla.
5. Kokoa kakku. Lisää joka toiseen väliin rahkaa ja joka toiseen  hilloa .
6. Pursota kerma päälle, koristele mansikoilla.

Sitten vaan herkuttelemaan!

Lettukakku

Oman maan mansikat eivät ole vielä kypsyneet, kiitos viileän kesän. Onneksi kotimaisia mansikoita kuitenkin saa ostaa jo. Kotimaiset ovat ne parhaat mansikat, ihan ehdottomasti.


 

Espanjalainen paahtovanukas eli Flan

Espanjalaisen ateria jälkiruuaksi valikoitui paahtovanukas. Mielenkiintoinen jälkiruoka, koska tällaista meistä kukaan ei ollut aiemmin syönyt, saati sitten tehnyt.  Pannacottaa kyllä, mutta tämä paahtovanukas on eri asia kuin se. 
 

Paahtovanukas

 Paahtovanukas onnistui kieltämättä hyvin vaikka välillä tuli mieleen, että mitäköhän tästäkin tulee.  Paahtovanukas jälkiruokana taasen oli sellainen, jota ei varmaankaan tulisi ravintolassa tilattua. Se maistui lähinnä uunissa olleelta maidolta. Ja sitähän se onkin. Tuo karamellikastike antoi hieman makeutta ja makua sentään. 

PAAHTOVANUKAS, 8 annosta

• 8 dl maitoa
• 4 kananmunaa
• 4 kananmunan keltuaista
• suolaa
• 4 rkl sokeria
• 1 appelsiinin kuori raastettuna

Karamelli

• 2 dl sokeria
• 1 dl vettä 

1.  Kuumenna uuni 150-asteiseksi. Kiehauta maito ja anna jäähtyä. 
2. Valmista karamelli paistinpannulla. Kuumenna sokeria ja vettä kovalla lämmöllä noin 4 minuuttia, kunnes sokeri on kullanruskeaa. 
3. Jaa karamelli 8 pieneen uunivuokaan yksitellen. Kääntele vuokaa siten, että myös vuoan reunat peittyvät karamelliin.
4.  Vatkaa kananmunat, keltuaiset, suola, sokeri, appelsiinin kuoriraaste ja maito sekaisin. Kaada seos vuokiin.
5.  Nosta annosvuoat uunivuokaan, jossa on vähintään sentin verran vettä (vesihaude). Kypsennä vanukkaita uunin alaosassa noin 40 minuuttia tai kunnes ne ovat hyytyneet. Voit tarvittaessa kokeilla vanukkaiden kypsyyttä hammatikulla (kypsä flan ei tartu tikkuun).
5.  Anna vanukkaiden jäähtyä annosvuoissa jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua. 

Rahka-banaaniletut

Nämä pannukakut / letut  ovat kuntoilijallekin oivallinen välipala. Rahkaa ja banaania, joten proteiinia löytyy.
Näistä on helppo tehdä myös gluteeniton versio jos vaihtaa kaurahiutaleet luontaisesti gluteenittomiin tai vaikka laittaa gluteenittomia jauhoja.

Rahka-banaaniletut

Nyt en muista mistä tämän reseptin bongasin , mutta tässä se tulee :

RAHKA-BANAANILETUT 

1 banaani
2 kananmunaa
200 - 250 g   rahkaa  
2 dl täysjyväkaurahiutaleita
ripaus suolaa
1 tl kanelia

1. Muussaa banaani haarukalla kulhossa. Sekoita joukkoon kananmunat. Lisää maitorahka, kaurahiutaleet, kaneli ja suola. Sekoita tasaiseksi.

2. Kuumenna paistinpannu tai lettupannu keskilämmöllä. Lisää tilkka öljyä. Nosta lusikalla taikinaa pannulle siten, että saat pieniä pannukakkuja. Tasoita pannukakkua kostutetulla lusikalla ja paista 2-3 minuuttia. Käännä ja paista vielä hetki. Jatka, kunnes kaikki letut on paistettu.

Vinkki: Voit lisätä taikinaan kanelin sijasta esimerkiksi vaniljaa tai kardemummaa.
Me söimme näitä pakastekylmien vadelmien kera. Oi nam, kyllä maistui. Olisi varmasti kermavaahto sopinut mukaan vallan mainiosti, mutta kermaa meillä ei ollut, joten jäi ajatuksen asteelle. No , ehkä parempi niin :)

 

Banaaniletut

Tyttäreni Ronja teki jokin aika sitten banaanilettuja meille iltapalaksi. Ne ovat kyllä aina niin hyviä, niitä voisi syödä vaikka kuinka paljon.

banaanilettu

 Söin näitä vaahterasiirapin kera. Maistuisi taatusti myös kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa. 
Yhtään en muista mistä tyttäreni tämän reseptin löysi, mutta tällainen se oli :

BANAANILETTU

1 banaani

2 munaa
2 dl vettä tai maitoa
2 dl vehnäjauhoja

1/2 tl suolaa
2 rkl siirappia

1. Hienonna banaani haarukalla. Sekoita munat sekaan. 
2. Vatkaa joukkoon muut aineet. 
3. Anna taikinan turvota vähintään ½ tuntia. 
4. Paista pieniksi letuiksi miedolla lämmöllä. 

Tästä tulee ihan niitä pieniä lettuja noin 20 kappaletta. Nämä letut ovat helppotekoisia ja niin valtavan hyviä!

 

Vadelmapaistos

Meidän puutarhan vadelmapensaat notkuvat marjoja. Nyt alkaakin sitten vadelmaisten leivonnaisten testaaminen.

Kirsikoitakin oli neljässä puussa vaikka kuinka paljon, mutta pahuksen linnut söivät ihan kaikki. Kaksi kirsikkaa ehdin maistaa kun olivat se verran kypsyneet, mutta siinä se sitten olikin. Nyt ei ole ainuttakaan kirsikkaa jäljellä. Mitään rastasverkkoa en halua laittaa etteivät linnut jää niihin kiinni, mutta sain hyvän vinkin käyttää kasvuharsoa suojana. Sitä pitää ensi vuonna testata. Vai syövätkö linnut sitten viinimarjat ja mansikat, kun kirsikat piilotetaan? No, silti aion testata. 
Mielenkiinnolla odotan miten saamme kasvuharson viritettyä puiden päälle - ovat melko korkeita. Ehkä pitäisi hieman latvuksia leikata etteivät ainakaan enempää korkeutta kasva. 

Tässä siis ensimmäinen vadelmainen leipomus - vadelmapaistos. Tämä löytyi Kotilieden  sivuilta. Nyt kun ne lämpimämmät ilmat lopultakin tulivat myös Suomeen, niin en viitsinyt mitään monimutkaista leipomusta tehdä. Halusin nauttia ulkona olosta! Tämä oli oivallinen nopea herkku.

Vadelmapaistos

 Erittäin herkullinen ja nopeatekoinen! On siis helppo tehdä vaikka yllätysvieraille jos vain ainekset löytyy jääkaapista. Vaniljakastikkeen kanssa ihan huikean hyvää!

Vadelmapaistos

4 dl vadelmia

2 rkl maissitärkkelystä (Maizena)

1.5 dl sokeria

300 g ranskankermaa

1 dl kermaa

2 munaa

2 valkuaista

5 murokeksiä

1. Sekoita marjoihin 2 tl maissitärkkelystä ja puolet sokerista. Kaada seos matalaan voideltuun vuokaan.
2. Sekoita loput sokerista ja maissitärkkelys ranskankerman ja kerman kanssa. Lisää seokseen munat.
3. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja kääntele vaahto seokseen. Kaada seos marjojen päälle.
4. Kypsennä paistos 150-asteisessa uunissa, 20 minuuttia.
5. Murskaa keksit karkeaksi rouheeksi. Ripottele rouhe paistoksen päälle. Kypsennä vielä 15-20 minuuttia. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.
 

 Laitoin kyllä enemmän vadelmia kuin 4 dl. Käyttämäni vuoka oli kooltaan 24 cm x 24 cm ja sen pohjan täytin vadelmilla. 

Vadelmapaistos

Vaniljajäätelön kanssa maistuisi varmaan myös hyvälle! 

 Osa vadelmista on vielä raakoja, onneksi eivät kaikki kypsy yhtä aikaa. 

Tänään keräsin vadelmia myös pakastusta varten ja lähipäivinä olisi tarkoitus kokeilla vadelmahillon tekoa. Voin vaan kuvitella kotitekoisen vadelmahillon ja pannukakun yhdistelmän , kermavaahdon kera..... Ihan pakko testata!

Raparperijäädyke

Juhannus oli ja meni. Olimme osan juhannuksesta kotona ja aattona Paraisilla meren äärellä keskikesää juhlistamassa.
Juhannuksen ruokapöydän oivallinen jälkiruoka on raikas raparperijäädyke. Arlan sivuilta löysin tämän mainion reseptin. Yksi raparperin käyttökohde siis lisää! Kellarissa on raparperisimakin tekeytymässä, siitä sitten myöhemmin kun päästään sitä noin viikon kuluttua maistelemaan.

Raparperijäädyke

Raparperijäädyke

• 300 g raparperia
• 1 ¹⁄₂ dl sokeria
• 2 dl Arla kuohukermaa
• 200 g Arla Keittiö maitorahkaa
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 dl tomusokeria
• 2 kananmunaa
• 3 dl mantelikeksejä

1. Paloittele raparperit pieniksi palasiksi ja laita kattilaan sokerin kanssa. Kiehauta ja anna hautua, kunnes raparperi pehmenee. Ota kattila pois liedeltä ja jäähdytä. 
2.Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota kerma ja sekoita sitten joukkoon rahka, tomusokeri ja keltuaiset. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. 
3.Kääntele valkuaisvaahto, raparperihilloke ja mantelikeksit varovasti kermavaahdon joukkoon. Kaada seos kelmulla vuorattuun vuokaan ja peitä tiiviisti kelmulla massan pintaa myöten.
4. Laita pakastimeen vähintään neljäksi tunniksi. Nosta jäädyke jääkaappiin tunti ennen tarjoilua.

Raikasta ja maukasta! Kuvassa näyttää joltain juustonpalalta, tein tämän jäädykkeen kulhoon :)

Raparperijäädyke

Kotipihalla on kaunis kukkaloisto. Tulppaanit kun lopettivat kukkimisen niin nyt on piha tulvillaan päivänkakkaroita.

Juhannusattoona oli iltapäivästä alkaen hyvä ilma. Keskiyöllä Paraisilla meren äärellä pääsimme siis polttamaan kokkoa. 

Juhannuskokko

 Juhannuspäivän satoikin koko päivän vettä ainakin täällä nurkilla.  Suomen kesä on arvaamaton! Erittäin mukavaa kesänjatkoa kaikille . Odotellaan - tai ainakin minä odotan -. niitä lämpimiä, ehkä jopa helteisiä päiviä.Ja uskon että niitäkin saadaan!

 

Jäädytetty suklaajuustotorttu

Keskimmäinen tytär tuli takaisin kotiin kahden kuukauden matkalta ja sitä toki piti jollain lailla juhlistaa. Halusin tehdä jotain juustokakun tapaista, mutta ilman liivatetta. Keksihyllyn sivuilla olin jo aiemmin katsellut tällaista jäädytettyä suklaajuustotorttua , joten sitä sitten testailemaan. 

Jäädytetty suklaajuustotorttu

Tämä oli melkein kuin jäätelöä! Ja hyvinkin helppo tehdä, joten tätä täytyy tehdä toistekin jälkiruuaksi.

Jäädytetty suklaajuustotorttu

Pohja:
14 kpl Café au Lu Bastogne -keksejä
40 g margariinia tai voita
Täyte:
200 g Marabou Premium Dark 70 % Suklaata tai Marabou Tummaa Suklaata
2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 rs (200 g) Philadelphia Original Tuorejuustoa
½ dl sokeria


1. Pingota leivinpaperi, ø noin 26 cm irtopohjavuokaan.
2. Murskaa keksit monitoimikoneessa yhdessä pehmeän rasvan kanssa ja painele seos vuoan pohjalle tasaiseksi ja tiiviiksi kerrokseksi. Pane vuoka pakastimeen täytteen valmistuksen ajaksi.
3. Sulata paloiteltu suklaa kulhossa vesihauteessa tai mikroaaltouuninssa sulatusteholla. Vatkaa jääkaappikylmä vaniljakastike kovaksi vaahdoksi.
4. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri sileäksi sähkövatkaimella toisessa kulhossa ja lisää vaniljakastikevaahto joukkoon hyvin vatkaten.
5. Levitä puolet vaahdosta pohjan päälle vuokaan ja valuta puolet suklaasulasta vaahdon päälle. Vetele suklaaraitoja haarukalla edestakaisin marmorikuvion aikaansaamiseksi. Levitä loput täytevaahdosta päälle ja valuta loput suklaasulasta päälle ja marmoroi pinta.  Peitä vuoka kelmulla ja työnnä kakku pakastimeen jäätymään.
6. Ota kakku huoneenlämpöön 10 minuutiksi. Pyöräytä terävällä veitsellä kierros vuoan renkaan ja kakun välissä, irrota kakku ja siirrä se tarjoiluvadille.

Minun marmorointi ei ollut kovinkaan hienon näköinen, mutta kelpasi omalle porukalle :) 
Jäätelökakku tästä tuli mieleen. Oikein näppärä ja maistuva tarjottava kahvipöytään tai jälkiruuaksi. 

Jäädytetty suklaajuustotorttu

Suklaakiisseli

Nuorin tytär aloitti tänä syksynä yläkoulun ja sen mukana tuli oppiaineeksi kotitalous. Meidän Roosa onkin innostunut kokeilemaan kotitaloustunneilla oppimiaan reseptejä myös käytännössä. On heillä välillä myös läksynä tehdä jotain koulussa oppimaansa. Läksynä on ollut sämpylät ja jokin keitto. Tämän suklaakiisselin Roosa teki erään viikonlopun ruuan jälkiruuaksi.
Ja ihan pakko on julkaista täällä blogissa, kohta varmaan leivommekin yhdessä!

Suklaakiisseli

Ja olikin hyvää, tuli kyllä oma kouluaika mieleen! Jo silloin kotitaloustunnilla tehtiin suklaakiisseliä. Taitaa olla melko perinteinen kotitaloustuntien respti.
Tämä kiisseli on varmaan tuttu monelle, mutta laitetaanpa vielä resepti tähän näkyville .

Suklaakiisseli
5 dl maitoa
2 rkl kaakaojauhetta
1/2 dl sokeria
1/2 dl maissi- tai ohratärkkelystä
1 tl vanilliinisokeria

1. Mittaa kylmä maito, kaakaojauhe, sokeri ja tärkkelysjauhot pinnoitettuun kattilaan.
2. Sekoita hyvin puuhaarukalla.
3. Kuumenna kiehuvaksi, kunnes kiisseli sakenee. Sekoita koko ajan. Sammuta levy ja kypsennä kiissliä jälkilämmöllä 3 minuuttia. Sekoita koko ajan.
4. Nosta kattila pois levyltä. Jäähdytä. Lisää vanilliinisokeri.

Nostalgista!

Kesäinen jäädyke

Olen viettänyt kesälomaa ja on leipominen jäänyt sen takia vähemmälle. Luvassa on lähitulevaisuudessa kuitenkin postaus kotimaan matkailusta ja Puolan reissusta.
Nyt kuitenkin haluan jakaa tällaisen ihanan jäädykkeen reseptin. Aivan kuin jäätelöä, maistuvaa kesäherkkua!

Kesäinen jäädyke

Ihan ehdoton kesäherkku helteisellä säällä ja maistuu kyllä muulloinkin.

Jäädyke
1 dl siirappia (esim muscovadosiirappia)
5 dl kuohukermaa
0,5 dl (ruoko)tomusokeria
4 kananmunan  keltuaista
0.5 dl (ruoko)tomusokeria

1. Kuumenna siirappi liedellä tai mikrossa.
2. Vaahdota tomusokeri ja keltuaiset sekä tomusokeri ja kerma.
3. Lisää kuuma siirappi keltuaisvaahtoon. Vatkaa kunnes seos jäähtyy.
4. Lisää kermavaahto ja kaada seos annoskuppeihin tai vuokaan. Anna jäätyä pakastimessa seuraavaan päivään.

Muscovadosiirapilla sai tähän jäädykkeeseen ihanan kinuskisen maun. Käytin ihan kakkuvuokaa, jonka olin vuorannut tuorekelmulla.
Tein tämän kanssa nautittavaksi vielä makusiirappia mansikkamehusta. Keitin mehua ja sokeria (sokeria lisätään puolet mehun määrästä), kunnes seos hieman sakeni. Jäähdytys jääkaapissa teki seoksesta entistä siirappimaisempaa ja oli erinomaista tämän jäädykkeen kanssa.

Raparperipannacotta

Vielä vaan raparperiä löytyy. Halusin testata tätä Kodin kuvalehden nettisivuilta löytynyttä jälkiruokareseptiä, raparperipannacottaa.  Kuulosti niin hyvältä,varsinkin kun raparperistä tykkään.

Raparperipannacotta

Kovin summittainen ohjeessa oli raparperin määrä - kaksi vartta. Ne varret kun saattavat olla hyvinkin eri kokoisia. Laitoin itse keskikokoiset varret, en mitään kovin suuria, mutta en niitä pienimpiäkään.
Tämä on mukava kesäinen ja raikas jälkiruoka! Kirpeyttä voi säädellä raparperin ja sokerin määrillä.

Raparperipannacotta

Raparperisekoitus:
2 raparperinvartta
1 dl vettä
1 dl sokeria

Pannacottasekotus:
1,5 dl kuohukermaa
0,8 dl Multia- hyytelösokeria
1 tl kardemummaa
1 vaniljatanko
3 dl turkkilaista jogurttia

1. Aloita tekemällä raparperisekoitus. Pilko raparperit ja mittaa ne sekä sokeri ja vesi kattilaan. Anna kiehua noin viisi minuuttia. Sekoita sauvasekoittimella ja anna jäähtyä.
2. Kiehuata kuohukerma, hyytelösokeri, kardemumma ja halkistusta vaniljatangosta irrotetut siemenet. Ota lämpö pois liedeltä ja anna seoksen vetäytyä viisi minuuttia.
3. Sekoita jogurtti raparperiseokseen ja se sitten pannacottaseokseen.
4. Kaada tarjoilulaseihin ja laita jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi.

Maistui kirpeän raikkaalta! Löysin koristeeksi omalta pihalta metsämansikoita, nam.
Mansikan kanssa tämä maistuu hyvältä, miksei muidenkin marjojen. Ja raparperin sijaan voi varmaan kokeilla jotain ihan muuta - karviaismarjoja kenties?

Glögipannacotta

Jouluaterian jälkiruokana meillä oli glögipannacottaa. Jostain syystä olin käsityksessä, että pannacotta on hankalatekoinen jälkiruoka, mutta sehän olikin helppo valmistaa. Ja siitä pitivät meillä kaikki, tätä teemme jälkiruuaksi toistekin.
Glögipannacottan tästä tekee pannacottan päällä oleva glögi. Itse pannacottaan sitä ei mennyt. Päällehän voi laittaa vaikka marjamehua, kiisseliä, hedelmämehua - ihan mitä vaan, mikä vaan itselle parhaiten maistuu.

Pannacotta

Tästä määrästä tuli kuudelle tällainen jälkiruokamaljaan sopiva annos.

Glögipannacotta

1 1 /2 dl kuohukermaa
3/4 dl sokeria
1 kanelitanko
1 pieni pala tähtianista
1/2 vaniljatangon siemenet
2 liivatelehteä
3 dl maustamatonta jogurttia
pinnalle : 3 dl glögiä, 3 rkl sokeria, (1 dl puolukoita)

1. Kaada kattilaan kerma ja lisää sokeri ja mausteet. Kiehauta, nosta levyltä ja sekoita sokeri sulaksi.
2. Laita liivatelehdet 5 minuutiksi kylmään veteen. Nosta ne vedestä, laita kerman sekaan ja anna sulaa.
3. Siivilöi kermaseos kulhoon. Sekoita joukkoon jogurtti.
4. Annostele pannacotta jälkiruoka-astioihin tai laseihin. Laita astiat jääkaappiin jäähtymään vähintään kolmeksi tunniksi.
5. Kiehauta glögi ja sokeri kattilassa. Jos laitat joukkoon marjoja, lisää ne tässä vaiheessa. Anna seoksen jäähtyä.

Minä en laittanut marjoja ollenkaan ja toisen kerran kun tein tätä pannacottaa, niin en kiehauttanut glögiä. Kaadoin sitä suoraan tölkistä ilman lisäsokeria pannacottan päälle. Oli ihan yhtä hyvää.
Tämä oli helppo valmistaa heti jouluaattoaamuna jääkaappiin odottamaan hyytymistä. Ja hyvää!