Kinuskibebe

Lastenlasten synttäreille halusin tehdä taas jotain uutta ja päädyin testaamaan hurjan herkullisilta kuulostavia ja näyttäviä kinuskibebe - leivoksia. Reseptin löysin KakkuKatrin blogista. Hän oli tehnyt minikoisia bebejä, mutta minä tein normaalin kokoisia. 

Kinuskibebe

Täytyy sanoa, että olivat kyllä taivaallisen hyviä.  Kävi mielessä ensin, että ovatkohan liian makeita, mutta kyllähän bebe-leivosten kuuluukin olla makeita. Niitä tuskin onkaan tarkoitus syödä monta peräjälkeen. Meillä näistä tykkäsivät kaikki, lapsesta isomummiin saakka. Syötyä tulivat viimeistä murua myöden.

Tein ensimmäisen satsin pohjan KakkuKatrin reseptin mukaan, mutta minä onnistuin saamaan niistä kovin hauraita leivospohjia. Murenivat useat hajalle siinä vaiheessa, kun otin pois vuoasta.
Toisen satsin teinkin sitten tämän reseptin mukaan . Ajattelin pelata varman päälle ja tehdä saman reseptin mukaan, jolla jo aiemmin olen saanut beben pohjat onnistumaan. 
Tässä resepti vielä , jolla nämä tein : 

Kinuskibebe ( noin 15 kpl)

100 g voita tai margariinia
3/4 dl sokeria
1/2 kananmuna
2 1/4 dl vehnäjauhoja

Täyte :
2 dl kermaa
1 dl fariinisokeria
3 keltuaista
4 tl perunajauhoja
2 tl vanilliinisokeria
200 g voita

Kuorrutus :
2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria
noin 2 1/2 dl tomusokeria

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdksi. Lisää kananmuna ja lopuksi jauhot pikkuhiljaa. 
2. Voitele leivosvuoat. Muotoile taikinasta palloja ja painele jokaisen vuoan pohjalle ja reunoille taikinaa. 
3. Laita vuoat pellille ja paista 175 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes reunat ovat saaneet kevyesti väriä.
4. Anna leivosten jäähtyä vuoissaan hetken aikaa. Älä kuitenkaan jäähdytä kylmäksi asti, silloin pohja murtuu helpommin, kun irrotat sitä vuoasta. Kannattaa painaa vuoan yläreunoja kevyesti sisäänpäin. Näin pohja irtoaa paikoiltaan. Tarvittaessa voi hieman auttaa työntämällä yhdeltä reunalta cocktail-tikun pohjan ja vuoan väliin.
5. Täytteen tekoa varten laita kattilaan kerma, fariinisokeri, perunajauhot ja keltuaiset.
6. Kuumenna aineksi samalla sekoittaen. Kun kiisseli paksunee, ota se pois liedeltä. 
7. Lisää vaniljasokeri, jäähdytä. 
8. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja lisää siihen kinuskikiisseli vatkaten. 
9. Täytä leivospohjat täytteellä ja laita ne sitten jääkaappiin. 
10. Kuorrutetta varten laita kerma ja fariinisokeri kattilaan. Keitä pari minuuttia sekoitellen samalla. 
11. Nosta kinuski pois levyltä jäähtymään. 
12. Kun kinuski on jäähtynyt vähintään huoneenlämpöiseksi, niin lisää tomusokeria pikkuhiljaa sekoitellen joukkoon. Kun kuorrutus on paksuuntunut, mutta kuitenkin vielä laskeutuu sekoittamisen aikan, on se sopivan paksuita bebeleivosten päälle. 
13. Laita kuorrutusta bebejen päälle. Voit auttaa lusikalla, mutta kuorrutuksen pitää olla sen verran löysää, että se levittyy tasaisesti leivosten päälle. 
14. Koristele ennenkuin kuorrute jähmettyy. 

kinuskibebe

Nämä olivat niiiiin hyviä. Ihan pakko keksiä joku tekosyy tehdä näitä taas pian.Vai tarvitseeko sitä olla mitään syytä, ihan vaan leipomisen ilosta ja varsinkin herkuttelun ilosta jos tekee :)
Ja voihan näitä piilottaa vaikka pakastimeen . Tosin kuinka kauan siellä säilyvät , kun niiden tietää siellä olevan. Tuskin kauan :D

Vaniljaleivokset

Kuka muistaa Kotikokin ruokaohjekerhon? Olikohan se 70-luvulla kun näitä reseptikortteja  tuli moneen kotiin , kerran kuussa. Niitä sitten kerätiin muoviseen laatikkoon, jossa oli eri kategorioita tyyliin " vehnäleipä" , " leivokset" , " liharuuat" ja niin edelleen.
Minulla on tallessa äidin keräämä sarja. Löysin kortit kaapin perukoilta. Selasin niitä mielenkiinnolla läpi ja muistankin monia reseptejä aiemmin käyttäneeni . Jopa meidän kotileipomossa tuli joitain leipäreseptejä käytettyä. Paljon hyviä ohjeita näissä korteissa onkin. Otin reseptilaatikon esiin , pois kaapista pölyttymästä. Nyt vaan testailemaan. 
Ensimmäinen resepteistä tulikin jo testattua, nimittäin vaniljaleivokset . 

Vaniljaleivokset

 Varsin maukkaita leivoksia! Tein nämä muffinspellin koloihin, joten näistä tuli todennäköisesti isompia kuin alkuperäisessä ohjeessa. Sehän ei toki haittaa. Vaniljatäytettä olisi voinut laittaa vielä enemmän. Mielestäni sitä saa pursottaa reilun annoksen niin ei jää tyhjää tilaa kannen alle.

VANILJALEIVOKSET  / 10-12 kpl

Pohja:
5 dl vehnäjauhoja
1/2 dl sokeria
200 g voita tai margariinia
1 kananmuna

Täyte: 
1 dl kermaa
1 dl maitoa
2 keltuaista
1 rkl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria

1. Sekoita jauhota ja sokeri kulhossa. Nypi joukkoon rasva. Lisää muna ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Laita kelmuun käärittynä jääkaappiin täytteen valmistumisen ajaksi.
2. Mittaa kattilaan kerma, maito , keltuaiset, jauhot ja sokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan vatkaten. Ota pois levyltä, vatkaa kylmäksi ja lisää vanilliinisokeri.
3. Kauli murotaikina 2-3 mm:n levyksi ja ota siitä juomalasilla tms. kakkuja leivosten kansiksi. 
4. Kokoa taikinalevystä jääneet reunat taikinapalloksi ja jaa se leivosvuokien pohjille ja reunoille. 
5. Laita leivoksen pohjalle ohuelti esimerkiksi vadelmahillia. 
6. Pursota ( tai laita lusikalla) vaniljakiisseliä joka leivokseen. Peitä taikinakannella. Paina kansi tiiviisti taikinavuuan reunaan. 
6. Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Tuo hillo  on oma lisäys, alkuperäisessä reseptissä sitä ei ollut. Sopi kyllä tähän leivokseen kuin nenä päähän. 
Kovin kauniita näistä ei tullut kun kiireessä tein . Näitä kun tein keskimmäisen tyttären läksiäisiin pari viikkoa sitten ja oli kaikkea muutakin puuhaa samana päivänä.  Pitää kokeilla joskus uudelleen ajan kanssa, eiköhän näistäkin ihan salonkikelpoisia leivonnaisia saa tehtyä, ulkomuodonkin puolesta. 
Jos haluaa päästä vielä helpommalla , niin vaniljakiisselin voi tehdä vaikka kreemijauheesta.

Vaniljaleivokset

 Tässä vielä kännyräpsy reseptikorteista muistin virkistämiseksi. 

 

Marianneleivos

Hyvää ystävänpäivän iltaa! Tänään ollaan käyty loskakelissä kävelyllä ja sen jälkeen  innostuin siivoamaan saunaa ja pesuhuonetta. Meillä on sellainen höyrypesuri ja sen kanssa hääräsin kaksi tuntia. Siihen jäi koukkuun, kun huomasi miten se puhdisti kaakeleiden välitkin.  Oivallinen väline ! Kohta menen puhtaaseen iltasaunaan.

Meille en leiponut mitään erityistä ystävänpäiväksi, mutta perjantaiksi tein eräälle tuttavalle 40 kpl ystävänpäiväleivoksia, meni lauantaisiin ystävänpäiväjuhliin tarjolle. 
Leivosten teko venyi torstain ja perjantain välisenä yönä klo 03.00 saakka ja aamulla oli herätys töihin. Buranaa aamiaiseksi ( hirveä päänsärky) ja eikun liikkeelle taas. Kyllä sitä yhden päivän jaksaa vaikka väkisin.

Marianneleivos

Tällä Yhteishyvän reseptillä nämä tein. Näistä tuli korkeita leivoksia, joten minä en ainakaan saanut näitä leikattua muotilla. Painoin ensin alun sydänmuotilla ja leikkasin sitten loput veitsellä. Hieman epätasinenhan tuo reuna on, mutta muotilla en millään saanut näitä tehtyä. Minulla ei ollut ilmeisesti tarpeeksi korkeareunaista muottia. 

MARIANNELEIVOS 7-8 kpl

Pohja:

4 munaa

1 dl sokeria

0,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Täyte:

3 dl vispikermaa

1 dl tomusokeria

250 g mascarponejuustoa

120 g Marianne-rouhetta

5 liivatelehteä

1 dl kuumaa maitoa

Pinnalle:

30 g Marianne-rouhetta

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. 

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne munavaahtoon. 

3. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kypsennä 225 asteessa noin 8 minuuttia. 

4. Kumoa levy sokeroidulle leivinpaperille. Pane liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.

5. Vaahdota kerma tomusokerin kanssa. Lisää rouhe ja mascarpone. Sekoita tasaiseksi. 

6. Puserra liivatteista vesi pois. Liuota liivatteet kuumaan maitoon. Lisää liuos täytteeseen sekoittaen.

7. Anna täytteen jähmettyä jonkin aikaa. 

8. Puolita torttupohja. Levitä täyte toiselle pohjalle, nosta päälle toinen pohja. 

9. Peitä kakku kelmulla ja pane päälle leikkuulauta. Anna jähmettyä viileässä.

10. Ota levystä joko korkealla sydänmuotilla leivoksia tai leikkaa levy neliöiksi. Koristele Marianne-rouheella. 

Tein itse aluksi pohjan tuplana, siis kaksi pellin kokoista levyä. Sen mukaan olisi pitänyt tulla 14-16 leivosta, mutta niitä tuli enemmän. Riippuu tietenkin leivoksen koostakin, ehkä nuo reseptin mukaiset ovat isompia leivoksia.

Toivottavasti olivat hyviä. Ainakin täyte oli hyvää. Lisäsin täytteeseen hieman vaaleanpunaista elintarvikeväriä, jotta sain siihen hennon pinkin sävyn. 

Marianneleivos

Päärynäruudut

Leivotaan lehden numerossa 6 oli monia kokeilemisen arvoisia reseptejä ja tämä päärynäruudut oli yksi niistä. Varsinkin tuo kinuskinen tuorejuustopäällinen kiinnosti. 

Kuorrutetut päärynäruudut

Leivoksista tuli oikein muhkeita! 

Päärynäruudut, 24 palaa
150 g voita
1/2 dl maitoa
3 munaa
3 dl sokeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 päärynää
Kuorrute:
300 g maustamatonta tuorejuustoa 
1 dl tomusokeria
1 dl valmista kinuskikastiketta

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä ja lisää maito.
2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, Sekoita voi-maitoseos munaseokseen.
3. Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri jauhoihin. Lisää ne munaseokseen ja kääntele tasaiseksi.
4. Vuoraa leivinpaperilla noin 25 x 35 cm kokoinen uunipannu ja kaada taikina siihen.
5. Kuori päärynät, poista siemenkodat, leikkaa paloiksi. Asettele palat taikinan päälle.
6. Paista uunin keskitasolla noin puoli tuntia. Anna jäähtyä.
7. Kuorrutetta varten vatkaa juusto, tomusokeri ja kinuskikastike yhteen. Levitä jäähtyneelle kakulle. Koristele mantelilastuilla tms. Leikkaa kakku ruuduiksi.

Aloin miettiä , että minkähänlaisia näistä tulisi jos raastaisi päärynän taikinaan? Voisi olla maukasta niinkin. Tuo tuorejuusto-kinuskipäällyste sopii varmasti myös kuppikakkuihin vallan mainiosti.

Päärynäruudut

Omenaleivos

Tämä on taas sarjassa "nopeita herkkuja". Resepti löytyi Yhteishyvän "Hyvä Ruoka" liitteestä, samasta kuin pellavansiemensmoothie. Vuosilukua en löytänyt, mutta päiväys oli 9.10. :)
Näitä valmistaa vaikka yllätysvieraille - jos vaan ainekset löytyvät.

Omenaleivos

Oikein maistuvia leivoksia. Ja omenan sijaan voi tietenkin käyttää vaikka päärynää. Miksei marjojakin.

Nopeat omenaleivokset  / 6 kpl

3 pakastetaikinalevyä
1/2 dl hasselpähkinäjauhetta
50 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl sokeria
1-2 omenaa
päälle sokeria ja kanelia

1. Ota taikinalevyt sulamaan hetkeksi leivinpaperilla peitetylle pellille. Jaa sulaneet levyt kahtia.          
2 .Sekoita tuorejuuston joukkoon pähkinäjauhe ja sokeri.
3. Kuori omenat, leikkaa ne uhuiksi viipaleiksi.
4. Sipaise jokaiselle taikinaneliölle tuorejuustoseosta ja asettele päälle muutama omenalohko. Sirota päälle kanelia ja sokeria.
5. Kypsennä 200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Helppoa ja hyvää!

Nopeat omenaleivokset

 

Kahvinmakuinen suklaaleivos

Eiköhän se ollut  jo aika tehdä jotain suklaista! Tein tällaisia oikein täyteläisiä suklaisia leivoksia, yhden kun syö niin on jo ihan täynnä :) Pohjan reseptin otin Ulla Svenskin "Unelmakakut" kirjasta.
Jos haluaa hieman kevyempää versiota, niin voi varmaan tehdä leivospohjat ihan tummasta kääretorttupohjasta.

Suklaaleivokset

Sula suklaa taikinassa teki näistä kyllä ihanan täyteläisiä. Täytteenä on käytetty kermaa ja tätä kahvinmakuista hyydykejauhetta. Sen avulla on helppo tehdä täyte, ei tarvita liivatteita erikseen. Hyydykejauhetta löytyy tämän kahvinmakuisen lisäksi banaanin, mansikan, metsämansikan ja neutraalin makuisena. Voisin kuvitella, että banaanin makuinen täytekin sopisi vallan mainiosti suklaaleivoksen sisään. Hyydykejauhe vain lisätään pieneen määrään vettä ja se seos lisätään kermavaahdon joukkoon - täyte on valmis. Erittäin kätevää.
Koristeet päällä on tehty valkosuklaasta, lootuksen kukka -muotilla ja kolme ruusua muotilla.
Sulatin valkosuklaan vesihauteessa ja kaadoin sulaa suklaata muotteihin. Sen jälkeen laitoin muotit hetkeksi pakastimeen ja pian oli suklaiset kukkakoristeet valmiita. Valmiit koristeet voi vaikka pakastaa.

Suklaaleivokset

Pohja:
3 kananmunaa
2 1/2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
3 tl vanilliinisokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2 dl kermaa
150 g tummaa suklaata suletattuna
200 g voita
Kostutus:
sokerivettä
rommia tai rommiaromia
Täyte:
aprikoosimarmeladia
2 1/2  dl kermaa
75 g hyydykejauhetta
Kuorrutus:
75 g aprikoosimarmeladia
1/4 dl vettä
Tryffelikuorrutus:
1 dl kuohukermaa
200 g suklaata
nokare voita

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi vuorotellen kerman kanssa varovasti sekoittaen.
2. Lisää sulatettu suklaa kaataen nauhana samalla sekoittaen.
3. Lisää lopuksi sula rasva.
4. Kaada uunipellille. Paista uunin alatasolla 200 asteessa 15-20 minuuttia.
5. Puolita pohja. Kostuta toinen puolikas. Leivtä sille kerros aprikoosimarmeladia.
6. Vaahdota kerma. Sekoita vesi ja hyydykejauhe keskenään, lisää ne kermavaahtoon.
7. Levitä kermavaahto leivospohjan päälle. Laita toinen pohja päälle, kostuta. Leikkaa kakku leivospaloiksi (noin 12 - 15 leivosta, riippuen leivosten koosta).
8. Ohenna aprikoosimarmeladia kattilassa. Lisää vesi ja kiehauta. Anna jäähtyä hieman. Sivele seos leivosten pinalle.
9. Laita kerma kattilaan ja pilko suklaa joukkoon. Anna suklaan sulaa ja kun seos on paksua, lisää voinokare. Sekoita kiiltäväksi.
10. Kuorruta jokainen leivos tryffelikuorrutteella.
11. Koristele esimerkiksi valkosuklaakukilla.

Tuo kahvinmakuinen täyte oli oikein hyvän makuista. Ja se oli tosiaan helppo valmistaa, ei tarvinnut erikseen sulatella liivatteita. Näitä hyydykejauheita aion jatkossakin käyttää,varsinkin kun aika on kortilla.

Kahvinmakuinen suklaaleivos

 

Rahkaleivokset

 Minulla on ollut mielessä kokeilla tällaisia paistettavia leivoksia, johon tulee täyte sisään. Vähän samaan tapaan kuin nämä suklaatartaletit on tehty. Tosin nyt jotain muuta kuin suklaista leivonnaista. Jääkaapissa odotti rahkapurkki käyttöä, joten tällaisia leivoksia tein :

Rahkaleivos

Omena on tuossa kuvassa sen takia, kun täytteessä on myös omenaa. Voin vaan kuvitella kuinka hyviä nämä olisivat vaikka mansikoiden kanssa.
Tässä resepti :

Rahkaleivos

Pohja:
175 g margariinia tai voita
1,5 dl sokeria
1 kananmuna
5 dl vehnäjauhoja (korvasin osan jauhoista spelttijauhoilla)
3 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
1-3 rkl vettä
Täyte:
250 g rahkaa
100 g tuorejuustoa
1 kanamuna
1,5 tl vanilliinisokeria
1 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja
2-3 tl sitruunamehua
omenaa / mansikoita tai muita hedelmiä / marjoja paloina

1. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmuna vatkaten. Lisää yhdistetyt kuivat aineet taikinaan ja lopuksi vesi.
2. Sekoita täytteen ainekset keskenään.
3. Ota taikinasta pieni osa erilleen. Painele loput takinasta muffinspellin koloihin ja jaa täyte taikinakuppeihin.
4. Murustele erilleen otettu taikina leivosten päälle. Lisää taikinaan tarvittaessa jauhoja, jotta saat sen murusteltua.
5. Paista 175 asteessa 15-20 minuuttia.

Spelttijauhoilla  sai taas mukavasti ylimääräistä makua näihin.  Kyllä näitä kelpasi syödä!

Rahkaleivos

Tuon taikinakupin voi halutessaan tehdä ohuemmaksikin. Itse halusin käyttää kaiken taikinan tähän, joten en kovin ohuita tehnyt. Käytin muffinspeltiä, jossa oli 12 koloa.

Rahkaleivos

Seuraavalla kerralla kokeilen näitä mansikoiilla ja mielellään tuoreilla sellaisilla. Eli odottelen kesään saakka. Nämähän voi silloin myös koristella kermavaahdolla ja mansikoilla, nam...
 

Vanilja-whoopieleivokset

Viikonloppuna kävi vieraita, joten pääsin kokeilemaan Gummeruksen whoopie pie kirjasta yhtä reseptiä. Siinä on monia reseptejä, joita haluan kokeilla, joten pitänee taas pikapuoliin kutsua vieraita kylään :) Aikaisemmin olen siitä kirjasta kokeillut kermaisia suklaawhoopieita  .
Ihan omalle porukalle kun ei viitsi ihan koko ajan leipoa, tulee sitten syötyäkin liikaa makeaa jos sitä on tarjolla.
Nämä testatut ovat nimeltään vanilja whoopie pie, taikinaan tulevan vaniljauutteen mukaan varmaankin. Minulla ei sitä ollut, joten käytin vaniljasokeria.

Vanilja whoopie pie

Melko makea tuo täyte, mutta kun whoopiet olivat jääkaapissa seuraavaan päivään, niin maistuivatkin paremmilta kuin ihan juuri valmistuneina.

Pohja:                                                     Täyte:

250 g jauhoja                                          115 g suklaata ( maitosuklaata tai tummaa suklaata)
1 tl ruokasoodaa                                      115 g voita
iso hyppysellinen suolaa                          250 g tomusokeria siivilöitynä
175 g pehmeää voita
150 g hienoa sokeria
1 kananmuna
2 tl vaniljauutetta
1,5 dl piimää

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Siivilöi yhteen jauhot, ruokasooda ja suola.
Laita voi ja sokeri isoon kulhoon ja vaahdota vaaleaksi ja kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon kananmuna ja vaniljauute ja sitten puolet jauhoseoksesta ja sen jälkeen piimä. Hämmennä joukkoon loput jauhoista, sekoita hyvin.

Pursota tai lusikoi 24 pyöreää taikinanokaretta pellille, jättäen reilusti leviämisvaraa. Paista 180 asteessa noin 10-12 minuuttia, kunnes taikina kohoaa ja tuntuu kiinteältä.
Anna jäähtyä 5 minuuttia ja siirrä ritilälle jäähtymään.

Täyte : Sulata suklaa vesihauteeessa. Nosta sivuun, anna jäähtyä noin 20 minuuttia. Laita voi kulhoon, vaahdota vaaleaksi ja kermaiseksi. Vatkaa vähitellen sekaan tomusokeri ja sitten suklaa.
Levitä / pursota täytettä 12 pikkuleivän litteälle puolelle, paina päälle loput pikkuleivät.

 

Punssileivos

Minulla on Valion leipomopalvelun kirja "Konditorialeivonnaisia" ja sitä selaillessa teki mieli tehdä tosi pitkästä aikaa punssileivoksia. Ne ovat nopeatekoisia, varsinkin jos sattuu olemaan voikreemiä pakastimessa valmiina.

 

 

Punssileivos

Leivoksiin tarvitaan voitaikinalevyjä, vanilliinikreemiä, luumumarmeladia, voikreemiä, rommia / punssia kreemin maustamiseen. Kirjassa nämä on päällystetty pomadalla, mutta käytin ihan vain tomusokerikuorrutetta.
Minulla oli valmiiksi kaulittuja voitaikinalevyjä, joten ei tarvinnut edes taikinaa kaulia. Ohjeessa sanotaan, että "kauli taikina 5 mm:n vahvuiseksi levyksi". Otin pyöreällä muotilla, halkaisijaltaan noin 8 cm, paloja voitaikinalevystä. Pursotin niihin keskelle vanilliinikreemiä renkaaksi ja siihen renkaan keskelle nokareen luumumarmeladia. Paistion 220 asteessa noin 15 minuuttia. Jäähtyneiden leivosten päälle laitoin rommilla maustettua voikreemiä ja lopuksi päällystin ne tomusokerikuorrutteella.
Voikreemejäkin on moneen lähtöön, mutta tähän käytin ihan peruskreemiä :

100 g voita, 1 1/2-2  dl tomusokeria, 1-2  keltuaista, 1-2 tl vanilliinisokeria. Vatkaa voi ja tomusokeri, lisää keltuainen vatkaten.

Kuten sanoin, nopeatekoisia leivoksia. Ja punssin/rommin voi vaikka jättää pois jos haluaa näiden maistuvan lapsillekin. Meidän 11-vuotias maistoi hieman tätä voikreemiä eikä oikein tykännyt :) Rommin maku on sen verran selkeä. Itse kyllä tykkäsin!

Suklaatartaletit

Löysin tällaisen reseptin " Maittavat suklaaherkut" kirjasta. Olivat kuvassa niin maukkaan näköisiä, että piti kokeilla. En äkkiseltään muista aiemmin tehneeni tartaletteja, mutta tämän kokeilun jälkeen teen toistekin. Olivat hyviä!



Suklaatartaletit

Suklaatartalet

Sisältö oli ihanan pehmeää ja suklaista. Täytteeseen laitoin maustamatonta tuorejuustoa, mutta makuahan voi vaihdella tuorejuustoilla tai vaikka eri makuisilla suklailla.  Laitan tähän vielä reseptin :

175 g jauhoja                                                             Täyte:
85 g voita                                                                   100 g tuorejuustoa                                       
15 g sokeria                                                                25 g sokeria
noin 1 rkl vettä                                                           1 kananmuna
                                                                                    50 g tummaa suklaata
Koritseluun kuohukermaa ,suklaata, kaakaojauhetta

1. Siivilöi jauhot kulhoon. Leikkaa voi paloiksi ja nypi jauhoihin, kunnes seos on nokareista. Lisää sen verran vettä, että saat pehmeää taikinaa. Peitä kannella ja laita jääkaappiin noin 15 minuutiksi.

2. Kauli taikina ja vuoraa muffinipellin tai tartalettipellin muotit sillä. Pistele pohjia coctailtikulla.

3. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri keskenään. Vatkaa sitten sekaan muna. Sulata suklaa ja vatkaa sekin seokseen. Lusikoi muotteihin ja paista noin 190 asteessa 15 minuuttia, kunnes pohja on rapea ja täyte kiinteää.

4. Jäähdytä ja koristele !

Itselläni meni täytettä tupla-annos tällä taikinamäärällä. Ensin tein tuon ohjeen mukaan, mutta taikinakuppeihin tuli kovin vähän täytettä. Reseptissä sanottiin, että tästä tulee 18 kappaletta tartaletteja, mutta minulla tuli 9 kpl. Todennäköisesti muffinipeltini sisälsi suurempia muotteja, mutta tuloksena oli mielestäni ihan sopivan kokoisia tartaletteja.

Näitä kauniita kakkupapereita käytin, kun laitoin tartaletit esille. Nämä sain jo muutama kuukausi sitten   Nami Hiireltä arvuuttelun palkintona, mutta en ole saanut aikaiseksi laittaa niitä tänne näytille. Mutta nyt laitoin, kiitos vielä kerran! Ovat kauniita! 

Bebe-leivos

Bebe-leivos

http://www.kinuskikissa.fi/isun-bebe-leivokset/ Tällä reseptillä tein tyttärien synttärikesteille myös bebe-leivoksia. Olivat erittäin maukkaita!



Omenapiirakka

Ja syksy kun on, niin omenapiirakkaa pitää olla. Tämä resepti on muodostunut suosikikseni, kun on omenapiirakasta kyse. Pirkasta olen tämän joskus bongannut ja ottanut talteen.

	Pohja
180 g (n. 3 dl)	vehnäjauhoja
1 dl	sokeria
1 tl	leivinjauhetta
150 g	kylmää margariinia
1/2	kananmuna
	Täyte
4 - 5	hapahkoa omenaa
2 - 3 rkl	sokeria
1 tl	jauhettua kardemummaa
2 tl	kanelia
	Päälle
1 1/2	kananmunaa
1 dl	sokeria
25 g	voita tai margariinia
1/2 dl	kiehuvaa vettä
1 1/2 dl	vehnäjauhoja
1/2 tl	leivinjauhetta

Vaihe 1

Mittaa jauhot, sokeri ja leivinjauhe monitoimikoneen kulhoon ja lisää paloiteltu, kylmä margariini. Aja seos murumaiseksi koneella. Riko muna esimerkiksi tasareunaiseen juomalasiin ja vatkaa tasaiseksi haarukalla. Kaada puolet munasta koneeseen ja seosta taikina tasaiseksi. Jätä taikina kulhossaan kylmään hetkeksi ja valmista täyte.

Vaihe 2

Poista omenoista siemenkota omenaporalla, kuori omenat ja leikkaa ne paksuhkoiksi lohkoiksi. Sekoita sokeri ja mausteet sekaisin ja ripottele omenalohkoille niin että lohkot tulevat tasaisesti maustetuiksi.

Vaihe 3

Taputtele pohjataikina jauhotetuin käsin kookkaan lasisen piirakkavuoan (halkaisija 26 - 27 cm) pohjalle ja reunoille. Lado päälle omenalohkot ja kypsennä piirakkaa 15 minuuttia 175-asteisen uunin alimmalla tasolla.

Vaihe 4

Mittaa päällitaikinan ainekset. Vatkaa muna ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata voi kasarissa, lisää vesi ja kiehauta seos. Lisää seos kiehuvana munavaahtoon voimakkaasti vatkaten. Lisää jauhot ja niihin sekoitettu leivinjauhe vaahtoon vasta kun piirakkapohja on valmis.

Vaihe 5

Ota piirakka uunista ja kaada kakkutaikina omenoiden päälle tasaiseksi kerrokseksi. Jatka kypsentämistä, kunnes pintataikina on kypsä tikulla koitettaessa ja värittynyt. Paistoaika on noin 12 - 15 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä ja tarjoa kylmänä. Sirottele päälle tomusokeria.

Porkkanaleivos

PORKKANALEIVOS

Porkkanakakku on aina vaan niin hyvää! Tämän reseptin olen saanut Ruotsissa asuneelta entiseltä työkaverilta, joten Ruotsissakin tätä kakkua syödään :) En tiedä onko juurikaan erilainen kuin muut porkkanakakut, mutta ainakin tuo kuorrute kuumennetaan kattilassa juoksevaksi. Tällä reseptillä tämä on siis tehty :
'

Pohja : 
4 kananmunaa                                                           
4 dl sokeria                                                                 
4 dl vehnäjauhoja                                                      
2 tl leivinjauhetta                                                     
2 tl vanilliinisokeria
2 tl kanelia
1 1/2 tl ruokasoodaa
6 dl raastettua porkkanaa
2 rkl ruokaöljyä

Kuorrutus :

n. 260 g maustamatonta tuorejuustoa

60 g voita tai margariinia

n. 3 1/2 dl tomusokeria 

Kananmunat ja sokeri vatkataan kuohkeaksi. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään vaahtoon. Lopuksi sekoitetaan joukkoon porkkanaraaste ja ruokaöljy. Kaadetaan uunipellille ja paistetaan 175 asteessa n.20 min.
Kuorrutuksen aineet sekoitetaan kattilassa miedolle lämmöllä koko ajan vispilällä sekoittaen, ei kuitenkaan kiehumispisteeseen saakka. Kuorrutus levitetään jäähtyneen kakun päälle.