Lohikäärmekakku

Hieman hiljaiseloa ollut leivontarintamalla, kun tuo muutto vie kaiken liikenevän vapaa-ajan. Ensi viikko on lomaa ja ensi viikon aikana pitää muuttaa loputkin tavarat uuteen kotiin. Aikamoinen urakka, en muuta voi sanoa.
Sain muuta ajateltavaa hetkellisesti, kun tuttava tilasi poikansa syntymäpäiväjuhliin kakun. Juhlat olivat lohikäärmeteeman mukaan ja kakkukin toivottiin sen mukaisesti.

Lohikäärmekakku

Tällainen siitä tuli. Aikamoisen hauska projekti tämä oli vaikka aikaa olisin toivonut enemmän. Sattui tämä kakkutilaus sellaiselle viikonlopulle, kun oltiin sukulaismiehen hautajaisissa toisella paikkakunnalla ja sieltä kun tultiin niin vielä piti alkaa leikkimökin purkuun  - saimme se myytyä nykyiseltä pihalta pois ja uusi omistaja tuli sitä hakemaan.
Täytteiksi kakkuun toivottiin valkosuklaa-vaniljatäytettä ja vadelma-vaniljatäytettä.  Sellaiset löysin Kinuskikissan sivuilta, täältä  ja täältä .
Mukavat täytteet, kun liivatettakaan ei tarvita ja hyvältä ne maistuivatkin. Pitihän toki täytettä tekovaiheessa vähän maistaa.
Päällystin kakun Satin Icen Ivory - massalla , massan siis värjäsin Wiltonin vihreällä elintarvikevärillä.



  
 

Päärynän ja kinuskin makuinen rahkakakku

Pääsiäisen aikana kyllä leivoinkin, mutta muu aika meni taas aikalailla pakkaamisen merkeissä . Tein muunmuassa tällaisen Valion sivuilta löytyneen päärynä-kinuskirahkakakun .
Nuo maustetut rahkat ovat kyllä käteviä käyttää. 

Päärynä-kinuskirahkakakku

Minulla lipsahti tuohon pohjaan hieman liikaa kaakaojauhetta - luin reseptiä kännykän näytöltä ja laitoin sen verran kaakaojauhetta kuin piti laittaa vehnäjauhoja. Lopputulos oli kuitenkin ihan maukas, ei haitannut liika kaakao ainakaan meitä . 

Päärynä-kinuskirahkakakku

Pohja:
100 g	voita
1  dl	sokeria
1	muna
1 3/4  dl	vehnäjauhoja
3/4  dl	kaakaojauhetta
1  tl	leivinjauhetta

Täyte:

1 kypsä päärynä
3  prk  (à 200 g) maustettua päärynä-kinuskirahkaa
2 dl  kuohukermaa
1 kananmuna

• Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää yhdistetyt kuivat aineet. Sekoita taikina tasaiseksi.
  

• Pingota leivinpaperi Ø 23 cm:n irtopohjavuoan reunan ja pohjan väliin. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille n. 4 cm:n korkeuteen.
  

• Kuori päärynä. Poista siemenkota. Leikkaa päärynä lohkoiksi. Asettele lohkot pohjalle.
  

• Yhdistä kulhossa rahka, kerma ja muna. Vatkaa seosta sähkövatkaimella n. 1 min, kunnes se on kuohkeaa. Kaada täyte vuokaan.
  

• Paista kakku uunin alaosassa 175 asteessa 40 min. Anna kakun jäähtyä vuoassa jääkaapissa yön yli.
  

Oli oikein maukasta kakkua! Muitakin maustettuja rahkoja voisi kokeilla tämäntapaiseen kakkuun.

Pähkinäinen kahvikakku

Pidän pähkinöistä ihan sinällään ja myös leivonnassa. "Pullahiiren makeat kakut" kirjassa on tällainen pähkinäinen kahvikakku - resepti ja päätin testata sitä, kun hasselpähkinöitäkin löytyi kaapista.

Pähkinäinen kahvikakku

Oli niin hyvää kuin kuvittelinkin tämän olevan. Kermaviilin ansiosta oikein mehevää ja tuo pähkinäraita maistui aivan ihanalle.

Pähkinäinen kahvikakku
100 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
2 1/2 dl kermaviliä
Pähkinäkerros :
1 dl hasselpähkinärouhetta
1 tl kanelia
1 dl sokeria

1. Valmista ensin täyte sekoittamalla täytteen aineet keskenään. Voitele ja jauhota vuoka .
2. Valmista taikina vaahdottamalla voi ja sokeri vaaleaksi. Lisää kananmunat seokseen vatkaten.
3. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, sooda sekä vaniljasokeri keskenään. 
4. Sekoita taikinaan vuorotellen kermaviiliä ja jauhoseosta. 
5. Kaada vuokaan noin puolet tainasta. Ripottele sen jälkeen pähkinäseosta (puolet)  ja lopuksi loput taikinasta.
6. Paista 175 asteessa noin 45 - 60 minuuttia (itse paistoin 45 minuuttia).

Kirjan ohjeessa kakku tehtiin pitkulaiseen vuokaan ja puolet pähkinäseoksesta ripoteltiin vielä kakun päälle . Tuossa käyttämässäni kakkuvuoassa seos tuli kakun pohjaan, hiukan sitä sinne ripottelin.
Pitkulaisessa vuoassa saa kivasti pähkinäistä makua kakun pinnallekin.

 Tuonne väliin voi ripotella enenmänkin seosta kuin puolet, sen verran hyvälle se täyte siellä maistui.

Gluteeniton omenakakku

Aika rientää, ei meinaa ehtiä tehdä kaikkea mitä haluaisi ehtiä. Leipominen on jäänyt vähiin viime aikoina. Muutto edessä, joten se aiheuttaa kaikenlaista ylimääräistä puuhaa. Itse asiassa aika paljonkin puuhaa!
Ensi syksynä kuitenkin saan leipoa omenapiirakkaa oman pihan omenoista, kesällä jo teen mansikkakakkua oman mansikkamaan herkuista. Sormet jo syyhyävät puutarhapuuhiin. 
Kyllä tämän muuton aiheuttaman stressinkin kestää sitä odotellessa.

Gluteenittomat herkut kiinnostavat kovasti. Vaikka keliakiaa ei olekaan, niin gluteeni kuitenkin aiheuttaa jonkinlaisia vatsavaivoja, joten olen seuraillut jonkun aikaa muunmuassa sellaista blogia kuin Glutenfria godsaker.  Ajatuksena on leipoa vähän enemmänkin gluteenittomia tuotteita aika ajoin.
Sieltä löysin tämän herkulliselta kuulostavan , kuorrutetun omenakakun.

Gluteeniton omenakakku

Tästä tuli huikean mehevää ja niin suussasulavan hyvää! Söin tätä heti kaksi palaa vaikka oli jo valmiiksi ihan täysinäinen olo, mutta kun tätä ei vaan voinut vastustaa!
Helppotekoinenkin tämä oli, joten aivan varmasti teen tätä uudelleen. 

Gluteeniton omenakakku
2 kananmunaa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl fiberhuskia
1 1/2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1/2 tl inkivääriä
1 maustemitallinen suolaa
1 dl hasselpähkinäjauhoja ( käytin mantelijauhoja, koska niitä oli ennestään)
1 dl riisijauhoja
1 dl rypsiöljyä
2 karkeaksi raastettua omenaa ( noin 3 dl)
Kuorrute:
45 g huoneenlämpöistä voita
3 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
75 g creme fraichea


1. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne kananmunavaahtoon.
3. Lisää öljy ja raastetut omenat ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Jauhota 24 cm vuoka esimerkiksi hasselpähkinäjauhoilla (itse laitoin leivinpaperia alle, jauhotin reunat), kaada taikina vuokaan. 
5. Paista 150 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla. Anna kakun jäähtyä.
6. Vatkaa kuorrutteen ainekset sekaisin ja kaada jäähtyneen kakun päälle.

Riisijauhon tilalle voi toki laittaa vaikka vehnäjauhoja jos haluaa tehdä "tavallisen" version tästä kakusta. Ja omenoiden tilalle voi kokeilla laittaa vaikka päärynää. 
Mantelijauhot sopivat tähän vallan mainiosti. Olisi varmaan huikean hyvää hasselpähkinäjauhoillakin, mutta olivat niin kalliita etten raaskinut niitä ostaa.
Tämä kakku oli kyllä NIIN hyvää. Yksi kohde tuleville oman omenapuun omenoille :) 

Gluteeniton omenakakku

Valkosuklaa-rahkakakku

Tämän reseptin löysin kirjasta "Maittavat suklaaherkut". Tämä oli siellä nimellä valksuklaatryffelikakku, mutta minun kakusta ei tullut tryffelimäistä, joten vaihdoin hieman nimeä.

Valkosuklaa-rahkakakku

Jouduin hieman muuttamaan reseptiä, ehkä tämä ei sen takia ollut tryffelimäinen. Kovin hyvää kuitenkin, rahka taittoi liian makeuden pois. Ja pohja oli mehevä, ei ollenkaan kuiva.
Syy miksi jouduin muuttamaan reseptiä on se, että alkuperäisellä ohjeella täytteestä tuli todella löysää. Se vaikutti siltä ettei tule ikinä hyytymään. En uskaltanut sitä sellaisenaan kaataa pohjan päälle vaan lisäsin täytteeseen rahkaa ja kolme liivatelehteä.
Kirjoitan tähän alle alkuperäisen reseptin ja mainitsen ne muutokset, jotka tein. 

Valkosuklaa-rahkakakku
pohja:
2 kananmunaa
50 g sokeria
50 g jauhoja
50 g valkosuklaata sulatettuna
täyte:
3 dl kuohukermaa (laitoin 4, koska en viitsinyt jättää toiseen kermapurkkiin 1 dl)
350 g valkosuklaata
250 g rahkaa ( laitoin 350 g eli noin 1 1/2 purkillista)
( 3 liivatelehteä - ei ollut alkuperäisessä ohjeessa)

1. Voitele irtopohjainen vuoka (halkaisija 20 cm).
2. Vatkaa munia ja sokeria isossa kulhossa 10 minuuttia. Siivilöi jauhot ja hämmennä varovasti munavaahtoon. Lisää sulatettu valkosuklaa.
3. Siirrä taikina vuokaan ja paista 180 asteessa 25 minuuttia. Jäähdytä ja siirrä sen jälkeen takaisin vuokaan.
4. Täytettä varten kaada kerma vuokaan ja kiehauta koko ajan hämmentäen, jotta kerma ei pala pohjaan. 
Anna jäähtyä hieman, lisää sekaan valkosuklaa ja hämmennä kunnes se sulaa. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä koko ajan hämmentäen.
5. Sekoita rahka joukkoon. Lisää joukkoon vesitilkkaan sulatetut liivatteet, jos käytät niitä.
6. Kaada seos kakkupohjalle ja laita jääkaappiin hyytymään ainakin 2 tunniksi.

Alkuperäisellä ohjeellakin tulee varmasti hyvää kakkua, jos vaan saa täytteen hyytymään , mutta niin tuli tällä muunnetulla reseptilläkin. 
Koristelut jäi vaiheeseen, mutta päälle voi tehdä vaikka tummasta suklaasta koristeita tai ihan mitä vaan mieleen tulee.

 

Amerikkalainen juustokakku

Aviomies tuossa eräänä päivä tekaisi ns. amerikkalaisen juustokakun.

Amerikkalainen juustokakku

Se oli kyllä niin samettisen pehmeää ja makoisaa! Kakun sisällä olevat mansikat olivat mukava lisä. Voin vaan kuvitella miltä tämä maistuisi tuoreiden mansikoiden kera! Kesällä pitää testata. 

Amerikkalainen juustokakku
pohja:
 100 g argariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
täyte:
2 tlk (500g) rahkaa
300 g tuorejuustoa
1 sitruunan raastettu kuori
1/2 sitruunan mehu
2,5 dl sokeria
2 rkl vaniljasokeria
1 dl perunajauhoja
5 kananmunaa
mansikoita

1. Vuoraa kakkuvuoka (22-24 cm) leivinpaperilla.
2. Vaahdota rasva ja sokeri, lisää siihen kananuman ja vehnäjauho+leivinjauheseos. 
3. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille, nosta vuoka jääkaappiin.
3. Sekoita rahka, tuorejuusto, sitruunan kuoriraaste ja - mehu, puolet sokerista, vaniljasokeri perunajauhot ja keltuaiset.
4. Vatkaa valkuaiset ja osa sokerista kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti täytteeseen. 
5. Kaada täyte vuokaan ja paista uunin alatasolla noin tunti 175 asteessa.

Moniviljasämpylät

Sain Bullram Fitness verkkokaupalta testattavaksi Bullram Bake leivontamixiä. Sillä voi korvata leivonnassa vehnäjauhon ja se on laktoositon ja gluteeniton tuote. Bullram bake on myös erittäin proteiinipitoinen, joten mielenkiinnolla sitä lähdin testaamaan.  Testaamisen aloitin sämpylöiden teolla.  Seuraavaksi voisinkin testata tätä tuotetta johonkin makeaan leipomukseen.

Moniviljasämpylät

 Tein Sunnuntai moniviljasämpyläjauhoilla sämpylöitä. Ensiksi tein Bullram leivontamixin "pohjan" eli sekoitin 100 g jauhetta 2 desilitraan nestettä ja lisäsin 1/2 dl juoksevaa margariinia.
Sen jälkeen tein  taikinan (alla) tähän leivontamix seokseen eli sekoitin siihen nesteen ja aloin tehdä taikinaa allaolevalla ohjeella.

Moniviljasämpylät
5 dl vettä
1,5 tl suolaa
2 rkl sokeria tai hunajaa
1 pussi kuivahiivaa
11-12 dl moniviljasämpyläjauhoja
50 g margariinia

1. Sekoita +42 asteiseen veteen suola ja sokeri. Vispilöi taikinanesteeseen osa jauhoista, joihin kuivahiiva on sekoitettu. 
2. Lisää jauhoja vähitelle koko ajan sekoittaen. Lisää taikinanteon loppuvaiheessa huoneenlämpöinen margariini. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi.
3. Anna taikinan kohota noin 30 minuuttia.
4. Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Leivo taikinasta sämpylöitä.
5. Kohta sämpylöitä noin 30 minuuttia liinan alla. 
6. Paista sämpylöitä 225 asteessa noi 12-15 minuuttia.

Sämpylöistä tuli oikein kuohkeita ja maukkaita. Näitä voi tehdä ihan tuolla perusohjeellakin ilman Bullram leivontamixiä. Hyvin tuntui sopivan kuitenkin tuo leivontamix näihin sämpylöihin ja sillä sai lisättyä niiden proteiinipitoisuutta. Hyvä treenin jälkeinen välipala. 

Moniviljasämpylät

 Jauhojen lisäämisen kanssa kannattaa olla varovainen. Minä en jauhomäärää mitannut, mutta tuskin laitoin noinkaan paljon jauhoja taikinaan. Parempia sämpylöitä saa, kun jättää taikinan löysäksi.

 

Bullram bake leivontamix

Bullram Fitness sivujen mukaan leivontamixiä voi käyttää ihan ruuanlaitossakin, joten sillä voi esikerkiksi korvata kastikkeeseen tulevan vehnäjauhon. 
100 g leivontamixä sisältää proteiinia 63 g , hiilihydraattia 11 g ja rasvaa 4 g.

50 v. kakku työkaverille

Työkaveri tarjosi meille muille kakkua synttäreidensä kunniaksi ja minä sain kunnian tehdä sen. Kyseessä miespuolinen henkilö, joten koristelu meni vähän sen mukaan... ja sen mukaan, mitä ostimme hänelle lahjaksi. Kottikärryllisen kuvan mukaisia tölkkejä - tosin niissä oli sisällä jotain muuta kuin tuossa kakun päällä olevassa tölkissä :)

Suklaa-vadelmatäytekakku

Kiva kun sai vähän hassutella kakun kanssa . Olisin tehnyt tähän päälle kottikärryt ja siihen samanlaista sisältöä kuin oli antamassamme lahjassa, mutta aikataulu ei antanut myöden. Koristeiden tekoon olisi pitänyt olla enemmän aikaa kuin nyt oli. Nuo kukatkin tein edellisenä iltana kun kakun vein tarjolle. Onneksi oli Satin Icen gum paste massaa jäljellä, se kuivuu tosi nopeasti.
Oluttölkki on riisimuromassasta tehty ja sitten päällystetty sokerimassalla. Pelkästä massatölkistä olisi tullut liian painava.  Käytin tätä Suklaapossun  blogista löytynyttä ohjetta. 
Erittäin kätevää tuo massa! Sitä käsitellessä kannattaa käyttää öljyä, muuten se tarttuu melkoisen napakasti käsiin kiinni . Se tuli todettua. :) 
Kaun reunoille on ripoteltu Wiltonin sinistä värisokeria.
Täytteinä tässä kakussa oli - jälleen kerran - suklaamoussee ja vadelmamoussee. Kokeilin hieman erilaisia versioita tällä kertaa. 

Vadelmamoussee :
4 liivatelehteä
2 dl kermaa
200 g ranskankermaa
1 1/2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
200 g vadelmia

Liota liivatteita n. 5 min kylmässä vedessä. Sulata ne sitten vesitilkkaan. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää siihen muut aineet.  

Suklaamoussee:
4 liivatelehteä
200 g suklaata
1/2 dl konjakkia tai sitruunamehua
2 dl kuohukermaa
2 kananmunaa
1/2 dl sokeria
180 g maustamatonta tuorejuustoa

Liota liivatteita 5-10 minuuttia kylmässä vedessä. Sulata ne kuumennettuun konjakkiin / sitruunamehuun.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset napakaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kevyesti ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Lisää keltuaisseokseen sulatettu suklaa ja liivateneste. Sekoita lopuksi kerma- ja valkuaisvaahdot.


Tein molempia kaksinkertaisen annoksen, koska tein ison levykakun, johon tuli kaksi kerrosta molempia täytteitä. Ainakin riitti kakkua kaikille , jopa santsattavaksi.

Suklaajuustokakku

Hieman harhaanjohtava tuo leipomuksen nimi, koska sen perusteella tässä voisi olettaa olevan suklaata. Tämän kakun niinsanottu suklaisuus tehtiin kuitenkin ihan kaakaolla.
Löysin tämän reseptin Gummeruksen " Suussa sulavimmat suklaiset herkut" - kirjasta. Kuvassa tämä näytti niin hyvältä, etä oli testattava.

Suklaajuustokakku

Kuten kuvasta näkyy, niin kakku hieman lässähti uunista oton jälkeen. Kovin esteettisen näköinen tämä minun kakku ei siis ollut:) Tämä oli sellaista kevyehköä suklaakakkua, koska suklaata ei ollut - ehkä sitä hieman olisi tähän kuitenkin kaivannut.

Suklaajuustokakku
pohja:
60 g voita
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
2 rkl hienoa sokeria
40 g mantelijauhetta
1 munankeltuainen
täyte:
2 munaa keltuaunen ja valkuainen eroteltuina
1,25 dl hienoa sokeria
360 g tuorejuustoa
4 rkl mantelijauhetta
1,5 dl kuohukermaa
0,5 dl kaakaojauhetta
(5 tippaa vanilja-aromia)

1. Voitele noin 22 cm irtopohjavuoka.
2. Siivilöi jauhot ja kaakaojauhe kulhoon, nypi voi sekaan, kunnes taikina on nokareista. Sekoita joukkoon sokeri ja manteljauhe. Lisää keltuainen ja vettä sen verran, että taikina notkistuu.
3. Kauli taikina ja levitä vuokaan. Laita 30 minuutiksi jääkaappiin. Lämmitä uuni 160 asteeseen.
4. Vaahdota munankeltuaiset ja sokeri isossa kulhossa vaaleaksi ja ilmavaksi. Vatkaa sekaan tuorejuusto, mantelijauhe, kerma, kaakao ja vanilja-aromi, kunnes seos on tasaista.
5. Vatkaa valkuaiset isossa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Hämmennä ensin vähän valkuaista tuorejuustoseokseen ja sittten loput. Kaada taikinapohjalle.
6. Paista 90 minuuttia, kunnes kakku on kohonnut. Irrota vuoasta, koristele.

Tämän kanssa oli varmastikin sopinut suklaakastike antamaan vahvempaa suklaanmakua. Myös jäätelön kanssa maistui ihan hyvälle vaikka jäin kaipaamaan suklaisempaa makua kakkuun. 

suklaa-appelsiinimuffinit

Tämä resepti on Gummeruksen kirjasta " Suussa sulavimmat suklaiset herkut". Jotain nopeaa piti saada kahvin kera nautittavaksi ja muffinsithan ovat nopeita. 

Suklaa-appelsiinimuffinsit

Suklaa ja appelsiinihan ovat makuparina ihan hyvä. 

Suklaa-appelsiinimuffinsit

2 dl vehnäjauhoja
2 dl täysjyvävehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta
30 g mantelijauhetta
0,5 dl vaaleanruskeaa sokeria (käytin tavallista)
1 appelsiinin kuori ja mehu
170 g tuorejuustoa
2 munaa
70 g tummaa suklaata pieninä paloina

1. Lämmitä uuni 190 asteeseen. Laita paperivuoat muffinspeltiin ( 12 paikkainen tuli täyteen)
2. Siivilöi kummatkin jauhot kulhoon, sekoita joukkoon leivinjauhe,mantelijauho ja sokeri.
3. Sekoita appelsiinimehu ja raastettu kuori, tuorejuusto ja munat yhteen eri astiassa. Tee kuoppa kuivien aineiden keskelle ja hämmennä sekaan kosteat aineet, lisää vielä suklaapalat. Vatkaa hyvin jotta ainekset sekoittuvat.
4. Jaa taikina paperivuokiin, paista uunisssa 20-25 minuuttia, kunne muffinit ovat kohonneet ja kullanruskeita.

Tuo jauhojen määrä oli mielestäni hieman liikaa. Vähempikin riittäisi. Muffinsit olivat toki tuoreina hyviä, mutta seuraavana päivänä hieman liian kiinteän oloisia. Maku oli hyvä, joten teen näitä varmaan toistekin. Vähemmällä jauhomäärällä. 

Hedelmäinen smoothie

Mietin tovin, että voiko tätä sanoa hedelmäiseksi smoothieksi,koska tässä on avokadoa, mutta onhan avokadokin hedelmä. Piti ihan googlettaa ja näin sanottiin : Avokado (Persea americana) tarkoittaa sekä Keski-Amerikasta kotoisin olevaa puuta että sen päärynänmuotoista hedelmää.
Eli hedelmäistä smoothieta ollaan nyt muutamana iltana tehty. Seuraavaksi kokeillaan vihersmoothieta jos vaan tästä hedelmäisestä maltetaan luopua - on nimittäin sen verran hyvää. 

Hedelmäinen smoothie

 Tämä on ihanan täyteläistä, sopii hyvin myös palautusjuomaksi treenin jälkeen, koska tässä on banaania ja rahkaa. 

Hedelmäinen smoothie
 
1 banaani
1 avokado
1 kiiwi
250 g rahkaa
loraus hunajaa
omenamehua tarpeen mukaan

Kaikki tehosekoittimessa sekaisin ja tuloksena on tämä herkullinen juoma. Tästä määrästä riittää kolmeen lasiin - ei mitään korkeita laseja vaan ihan tavallisia juomalaseja. 
Toisella kerralla kun tätä tehtiin niin lisäsin vielä hieman salaatinlehtiä ja yhden päärynän - oli ihan yhtä hyvää. 
Päärynän tilalle voi laittaa vaikka omenaa tai miksei niitä voi laittaa kumpaakin tähän smoothieen.  
Paksuhkoa tämä smoothie on. Vaikka lisäsin hieman omenamehua niin lusikalla me nämä syötiin. Voihan sitä omenamehua lisätä enemmän jos haluaa juoksevamman seoksen. 
Omaan smoothieni pinnalle ripottelin vielä salaattisiemensekoitusta - nam. 

Ristiäiskakku pojalle

Sain ristiäiskakku projektin pienelle pojalle ja mielenkiintoa kakun tekoon antoi vanhempien toive siitä, etten tee ns. värikoodattua kakkua. Eivät myöskään halunneet kakun päälle tyypillisiä ristiäiskakun koristeita, kuten vauvaa, vauvantossuja, nimeä.
Onneksi sain hieman osviittaa koristeluun - vauvaa oli ennen syntymää kutsuttu hipoksi, joten hippo toki piti kakun päällä olla. Isä esitti toiveen bmx-pyörästä oman harrastuksensa mukaan. 
Niillä lähdin liikkeelle. Kukkien väriksi valitsin voimakkaan violetin värin. 

Ristiäiskakku

 Tein kakusta ( tai ainakin yritin tehdä) avonaisen kirjan mallisen . Pienen pojan tarinan alku :)
Kakussa on täytteinä mansikka-valkosuklaatäyte  ,   ja vaniljamoussee
Päällystin kakun Satin Icen kaulintamassalla. Kukat on tehty  Renshawin kukkamassasta
omenankukka   muotilla.
Hippo ja polkupyörän oranssit osat ovat Renshawin sokerimassaa, jotka värjäsin  pastaväreillä ( hiven mustaa väriä hippoon ja oranssia pyörään). Pyörän muut osat ovat mustaa sokerimassaa. 
Kirjan keskelle tein kirjanmerkkikoristeen silikonisella köysimuotilla  . Lumihiutaleet on tehty silikonisella lumihiutalemuotilla .

Kakkupohjan ensimmäiset osat pidin kokonaisina. Päällimmäisen osan puolitin ja pohjan alle laitoin kakunnsuikaleita ja täytettä siten, että pohja ei ollut ihan tasainen .

Kirjakakku

 Tässä vielä kuva marenkivoikreemillä päällystetystä kakusta :

Kirjakakku

Kakusta päällystin ensin reunat massasuikaleilla ja lopuksi kirjan molemmat osat erikseen massalla. Reunasuikaleihin vedin marsipaanityövälineellä hentoja viivoja, yrittivät esittää kirjan sivuja :)
Mukava projekti vaikka pää löi ensin ihan tyhjää - oli vain hippo ja bmx-pyörä joista aloittaa. 
Kirjakakkua olen halunnut kokeilla jo pidemmän aikaa ja tähän sitten sitä testasin. Vaihtelua tavallisiin levykakkuihin välillä. 

 

Mansikka-valkosuklaatäyte

Tämä on eritäin makoisa täyte kakkuun . Tästä määrästä riittää noin 26 cm vuokaan tehtyyn kakkuun.

Mansikkatäyte5 liivatelehteä
½ dl vettä
200 g valkosuklaata
5 dl mansikoita
3 dl kuohukermaa
1 rs (200 g) maustamatonta tuorejuustoa, rasvaa 
4 dl Dansukker Mansikanmakuista tomusokeria

 

1. Laita liivatteet likoamaan veteen. 

2. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa.

3  Soseuta mansikat sauvasekoittimella tai paloittele ne jos haluat masikoiden olevan paloina mousseessa.

4. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää siihen tomusokeri, notkistettu tuorejuusto ja jäähtynyt suklaasula. 

5. Lisää lopuksi kuumaan vesitilkkaan liotetut liivatteet ( hetken aikaa jäähtynyt seos) nauhana joukkoon.

En käyttänyt ihan noin paljon tomusokeria, vaikutti kovin isolta määrältä. Aloin varovasti lisätä tomusokeria ja vähän väliä maistoin milloin se on sopivan makeaa. Suklaakin kuitenkin antaa mousseelle makeutta. 

Monster high kakku

Eilinen kakkuprojekti oli mieluinen, sekä aiheen  että tarkoituksen puolesta. Olen facebookissa mukana ryhmässä "auta lapsiperheitä ympäri vuoden" ja sieltä löysin perheen, jossa tytöllä oli tulossa syntymäpäivät ja avulle oli tarvetta. Ystäväni Heidin kanssa halusimme auttaa. Otin perheen äitiin yhteyttä ja sovimme avusta. Minä ostin monster high- nuken tytölle ja tein siihen ympärille kakun. Heidi osti suklaata ja muita makeisia syntymäpäiväkutsuille.

Eilen vein kakun ja muut herkut heille. Tytön ilo lämmitti mieltä. 



Monster high kakku

 Kakkupohja on kuuden kananmunan pohja, jonka tein tähän prinsessa /barbie kakkuvuokaan.    Kätevä vuoka, se tuli todistettua!
Nuken viitta on Satin Icen suklaanmakuista kaulintamassaa , mekon röyhelöt Fun Cakesin Blueberry purple sokerimassaa, jota minulla sattui olemaan kotona. Se vaikuttaa ainakin verkkokaupoista olevan loppu sieltä sun täältä. Hyvänmakuista massaa minun mielestä, toivottavasti sitä kohta taas saa!
Hämähäkit on tehty mustasta sokerimassasta ja toki kimalletta   piti suihkaista vielä. Viittaan maalasin metallinhohtoisella vihreällä värillä  tähtiä.  Täytteenä kakussa oli mansikkamoussee, tytön toiveen mukaan. 

Hyvän mielen tästä sai itseelleenkin, tämän kahdeksanvuotiaan tytön ilo kakusta säilyy mielessä pitkään.

Banaani-daimjuustokakku

Olimme viime viikonloppuina Himoksella laskettelemassa ja tein sinne jälkiruuaksi ihanan banaanin ja daimin makuisen juustokakun.

Banaani-daimjuustokakku

Tämäkin oli kyllä tosi maukasta! Taikinaan tuleva sitruunamehu antoi kivasti raikkautta daimin ja banaanin makujen ohessa. 

Banaani-daimjuustokakku
Pohja:
175 g Domino- keksejä
35 g voita tai margariinia sulatettuna
Täyte:
2 dl kuohukermaa
200 g  maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1 banaani soseutettuna
1 iso Daim- patukka rouhittuna
2-3 rkl sitruuna- tai limemehua
3 liivatetta
Pinnalle:
50 g  valkosuklaata

 1. Murskaa Domino- keksit tehosekoittimessa ja sulata rasva. Sekoita keksimurut ja rasva tasaiseksi seokseksi ja painele se leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija n. 20 cm) pohjalle ja reunoille. 
2. Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuuston joukkoon tomusokeri, vaniljasokeri, banaanisose ja Daim- rouhe. Kääntele seokseen kermavaahto. 
3. Kuumenna sitrusmehu lähes kiehuvaksi ja liuota joukkoon pehmeät liivatteet, joista on puristettu ylimääräinen vesi pois. Sekoita liivate seos nopeasti vatkaten täytteen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle ja peitä vuoka kelmulla.
4. Hyydytä jääkaapissa vähintään 3-4 tuntia tai yön yli. Rouhi valkosuklaa veitsellä karkeasti rouheeksi ja ripottele kakun pinnalle juuri ennen tarjoilua.

Kyllä vaan oli herkkua ja varmasti teen toisenkin kerran! Ihan noin paljon tomusokeria en laittanut, koska vähemmästäkin sai tarpeeksi makeutta. Makuasiahan se ihan on.
Maistui hyvälle päivän laskettelun päätteeksi! 

banaani-daimjuustokakku