Piparkakun makuinen pelticookie

 Minun mielestä on ihanaa selata leivonta-aiheisia lehtiä. Netistäkin reseptejä löytyy, mutta lehden selaaminen on ihan oma lukunsa. Kaupoissa pysähdynkin melkeinpä aina lehtihyllylle. .Joka kerta en sentään leivontalehtiä osta, mutta nyt en voinut vastustaa .  Aiheena kun oli joulu! Lehti vaan jotenkin tarttui käsiin eikä enää irronnut :D . Kyseessä siis Leivotaan-lehden tekijöiltä ekstra-lehti "Hyvää joulua". 

Siinä oli vaikka kuinka monta reseptiä, jotka rastitin samantien "to do-listalle" . Vielä vaan löytyy uusia aiheita ja uusia reseptejä joululeivonnaisiinkin. Ensimmäisenä kokeiluun otin pelticookiet.

Nämä olivat sellaisia muhkeita ja meheviä "keksejä". Tuunasin reseptiä sen verran, että tein siitä maidottoman, jotta Ronjakin voi näitä syödä. Alkuperäisessä reseptissä käytettiin valkosuklaata. Minä käytin maidotonta tummaa minttusuklaata ja lisäsin vähän pähkinöitäkin taikinaan.

Maukkaita ovat! Joulun makuisia. Taidanpa tehdä toistekin. Lisään tähän alle reseptin, jonka mukaan minä tein nämä. Tein puolikkaan alkuperäisestä eli puolikas uunipeltiä. 

PIPARKAKUN MAKUINEN PELTICOOKIE 

112 g maidotonta margariinia

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

1 kananmuna

1 rkl piparkakkumaustetta

2 dl vehnäjauhoja

1/2 tl soodaa

ripaus suolaa

100 g maidotonta suklaata 

pähkinöitä

1. Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna ja vatkaa tasaiseksi.

2. Sekoita vehnäjauhoihin piparkakkumauste, sooda ja suola. Kääntele jauhoseos voivaahtoon.

3. Rouhi suklaa ja pähkinät paloiksi. Lisää taikinaan.

4. Painele taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, jonka olet rajannut puoliksi. Minulla on neliövuokareunus, jolla sen tekee helposti.  Paista 175 asteessa noin 25 minuuttia. 

Lisään tähän alle vielä alkuperäisen reseptin , joka lehdessä oli . Tämä riittää koko uunipellilliseen. 

225 g voita

2 dl sokeria

2 dl fariinisokeria

2 munaa

2 rkl piparkakkumaustetta

6 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

1/2 tl suolaa

200 g valkosuklaata

Ja tehdään vaiheet samalla tavalla kuin yllä. Valkosuklaalla kiinnostaisi näitä vielä kokeilla. Pitänee joku kerta ostaa maidotonta valkosuklaata , jotta voidaan koko porukka syödä näitä. Maidotonta valkosuklaatakin googlen mukaan on. En ole sellaista koskaan testannut . Ja toinen asia on, että mistä sitä saa - ei ainakaan meidän lähikaupoissa ole. Täytyy olla silmät tarkkana kauppareissuilla. 

Ah ihana joululehti!